A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 9807

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Егорова Валентина Зеноновна, Кострица Наталья Викторовна, Сафронова Диана Анатольевна, Лавриненко Наталья Ивановна, Гапеева Людмила Александровна

МПК: A23L 1/09

Метки: сироп

Текст:

...пряноароматических сушеных растений вода Любисток благодаря присутствию каротина, витаминов С, В,обладает антиоксидантным действием. В его листьях содержатся эфирные масла, фитонциды. В листьях иссопа содержится урсоловая и омановая кислоты, дубильные вещества, в цветках - флавоноиды иссопин и диосмин. Он способствует пищеварению, возбуждает аппетит. Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуется пожилым людям. Иссоп содержит...

Номер патента: 9892

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Назаренко Елена Александровна, Касьянова Лидия Алексеевна, Курилович Николай Николаевич, Тихонович Елена Федоровна

МПК: A23L 1/16

Метки: изделий, состав, производства, макаронных

Текст:

...скорость прессования. Полисахаридный гель также способствует улучшению цвета сухих макаронных изделий, укреплению их структуры, что обусловливает улучшение их излома, увеличение прочности и поэтому снижение количества лома и крошки при транспортировании и хранении. Полисахаридный гель, связывая воду,прочно удерживает ее в процессе сушки, что способствует снижению нормы расхода муки для производства макаронных изделий. При кулинарной обработке...

Номер патента: 9719

Опубликовано: 30.08.2007

Автор: Петрученя Елена Николаевна

МПК: A22C 11/00, A23B 4/03, A23B 4/044...

Метки: способ, изготовления, колбасы

Текст:

...натрия и/или смесь глутамата натрия и инозиновой кислоты. Добавка (премикс) позволяет управлять процессами созревания сырокопченых колбас, ускорять их и получить качественный готовый продукт через 10-21 суток. К недостатку известного способа следует отнести недостаточно богатые органолептические свойства. Наиболее близким к предлагаемому изобретению по технической сущности является способ производства сыровяленых колбасок 3. Способ...

Номер патента: 9474

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Ромашихин Павел Альбертович, Русак Анна Евгеньевна, Скоклеенко Максим Владимирович, Василенко Зоя Васильевна

МПК: A23L 1/052, A23L 1/06

Метки: производства, пюре, яблочного, способ

Текст:

...ангидрида в готовом пюре повышается. Поэтому готовое пюре перед использованием необходимо подвергать более продолжительной десульфитации, что вызывает деэтерификацию пектиновых веществ и снижает желирующую способность пюре. Замачивание при соотношении выжимок и воды более 10,9 приводит к плохому измельчению массы на куттере из-за большой вязкости и липкости, при этом качество пасты понижается из-за неполной экстракции пектиновых веществ из...

Номер патента: 9436

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Лосева Людмила Павловна, Хулуп Геннадий Яковлевич, Тарасюк Игорь Васильевич

МПК: A23L 1/30

Метки: пищевая, добавка

Текст:

...систем, для профилактики онкозаболеваний, очищения организма от токсинов, радионуклидов, тяжелых металлов и др. Трава эхинацеи - трава, которая с древних времен используется в народной и официальной медицине для повышения уровня защитных сил организма. Это и природный антибиотик, и средство, нейтрализующее действие большинства ядов в организме. Эхинацея очищает лимфатическую систему и систему кровообращения, активизирует действие белых...

Номер патента: 9280

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Пашкевич Наталья Ивановна, Радобольский Павел Петрович, Зайченко Дмитрий Александрович, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23P 1/10, A23L 1/216

Метки: устройство, формования, продуктов, пищевых

Текст:

...с расположенной внутри него съемной фильерой, установленную на верхней плите реечную передачу, на нижнем конце реечного вала которой установлен прессующий диск, и установленный под съемным цилиндром режущий механизм, отличается тем, что снабжено рычажным механизмом для перемещения вниз реечного вала на заданную величину, фиксируемую положением ограничителя хода рычажного механизма, устанавливаемого в одно из отверстий, выполненных на...

Номер патента: 9275

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Тризна Анна Иосифовна, Матвейчик Инна Анатольевна, Кливенкова Людмила Павловна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/06

Метки: зефира, приготовления, состав

Текст:

...смесь и мармеладный слой. В обогреваемом смесителе сироповарочного агрегата растворяют 210,45 кг (19,34 мас.от массы компонентов рецептуры) сахара в воде, количество которого составляет 25 к весу сахара. Затем сироп через змеевик варочного котла подается в пароотделитель, в ко 2 9275 1 2007.06.30 тором происходит частичное испарение влаги. Готовый сироп стекает в сборник, куда дозируется патока в количестве 86,15...

Номер патента: 9064

Опубликовано: 30.04.2007

Авторы: Ловкис Зенон Валентинович, Соколова Зоя Алексеевна, Шутова Анна Геннадьевна, Шабета Михаил Петрович, Сергеенко Надежда Викторовна, Паромчик Инесса Ивановна

МПК: A23L 2/00

Метки: напиток, безалкогольный

Текст:

...напиток повышенной биологической ценности, профилактического действия. Это достигается тем, что безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, настой иссопа, настой донника, настой кориандра и воду, отличающийся тем, что дополнительно содержит колер, картофельный концентрат и бензоат натрия при следующем соотношении компонентов, кг на 100 дал готового продукта сахар 54,0-58,0 лимонная кислота 1,20-2,46 углекислота...

Номер патента: 9110

Опубликовано: 30.04.2007

Авторы: Нестеренко Василий Борисович, Нестеренко Алексей Васильевич, Нестеренко Ильза Эрвиновна, Бордак Лариса Владимировна, Нестеренко Владимир Борисович

МПК: A23L 2/39, A61K 35/78

Метки: напиток, сухой, витаминизированный, яблочный

Текст:

...процессов, углеводного обмена, свертывания крови, нормальной проницаемости капилляров,образования стероидных гормонов, синтеза коллагена. Повышает устойчивость организма к инфекциям. Фолиевая кислота участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, необходима для нормального образования клеток крови. Лимонная кислота - важный продукт обмена веществ в живых организмах. Широко используется в пищевой промышленности как...

Номер патента: 8899

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Шабета Михаил Петрович, Сергеенко Надежда Викторовна, Скачков Евгений Николаевич, Решетников Владимир Николаевич, Шутова Анна Геннадьевна, Ловкис Зенон Валентинович, Паромчик Инесса Ивановна, Соколова Зоя Алексеевна

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, напиток

Текст:

...возможностей для расширения ассортимента безалкогольных напитковТехнический результат изобретения позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков. получить напиток повышенной биологической ценности из легкодоступного и дешевого сырьяЭто достигается тем. что безалкогольный напиток. содержащий сахар. лимонную кислоту. колер. углекислоту. настой душицы и воду отличается тем. что он дополнительно содержит картофельный концентрат....

Номер патента: 8990

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Кострица Наталья Викторовна, Сафронова Диана Анатольевна, Егорова Валентина Зеноновна, Лавриненко Наталья Ивановна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/052

Метки: хлебопекарных, изделий, начинка

Текст:

...сухого пектина был использован пектин низкоэтерифицированный цитрусовый типа ЬМ 13 СО производства Негс 111 е 5 Сореппаеп А/5.В качестве ароматизатора натурального или идентичного натуральному был использован ароматизатор Апельсин 481.113 или Банан 10.252 производства Езагош Е 55 еп 2 епГаЬг 11 ОШЬН, Австрия.Введение в состав начинки ксантановой камеди, обладающей стабилизирующими и загущающими свойствами, повышает устойчивость к агрессивной...

Номер патента: 8897

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Гайдым Игорь Леонидович, Лосева Людмила Павловна, Шпаков Александр Владимирович, Пчельникова Анна Владимировна, Миранцова Нина Григорьевна, Хоняк Диана Анатольевна

МПК: A23L 1/24

Метки: профилактический, майонез

Текст:

...и растительную добавку, представляюшую собой сушеные плоды шиповника и/или боярышника, и/или пажитника греческого, и/или спирулину, и/или фукус, и/или лафант с размером частиц 10-60 мкм, при следуюшем соотношении компонентов, мас.масло растительное рафинированное дезодорированное 35,0-65,0 молоко сухое обезжиренное 1,5-2,5 сахар-песок 1,5-2,5 соль поваренная йодированная 0,8-1,0 стабилизатор 0,1-1,0 кислота пишевая 0,35-0,65 сода питьевая...

Номер патента: 8771

Опубликовано: 30.12.2006

Авторы: Жукович Владимир Владимирович, Жур Алла Владимировна

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317, A23L 1/314...

Метки: гриля, колбасок, производства, способ

Текст:

...достигается теМ, что предлагаеМый способ производства колбасок для гриля включает подготовку Мясного сырья, вспоМогательных Материалов и наполнителя, изМельчение сырья на волчке, приготовление фарша в куттере с внесениеМ вспоМогательных Материалов, наполнение натуральных оболочек фаршеМ, терМообработку и охлаждение. Особенность заключается в тоМ, что полученную вареную Мясную колбаску оборачивают тонкиМ пластоМ ( 1-2 ММ) копченой...

Номер патента: U 3250

Опубликовано: 30.12.2006

Автор: Харламов Игорь Владимирович

МПК: A23L 1/164, A23G 3/00

Метки: линия, производства, батончиков-мюсли

Текст:

...являются те формы реализации заявляемой полезной модели, в которых ленточные транспортеры туннеля охлаждения выполнены с возможностью синхронного перемещения.Особенности конструкции заявляемой линии для производства батончиков-мюсли, а также ее достоинства И преимущества по сравнению с известными линиями ниже будут более подробно рассмотрены на одном из предпочтительных, но не ограничивающих примеров реализации линии со ссылками...

Номер патента: 8495

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Василькова Елена Евгеньевна

МПК: A23L 1/01

Метки: способ, сахарной, пюре, производства, свеклы

Текст:

...сахаров, находящихся в сахарной свекле, вследствие которой продукт получается коричневого цвета. Уменьшение времени тепловой обработки меньше 30 мин не позволяет получить сахарную свеклу достаточно мягкую для протирания. Если при проведении тепловой обработки использовать раствор молочной кислоты концентрацией меньше 2 , то это будет способствовать уменьшению растворимости структурных элементов протопектина вследствие снижения...

Номер патента: 8494

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Черепанова Алеся Владимировна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: сахаром, сок, мякотью, купажированный

Текст:

...мас. ). Купаж смешивают, подогревают до 90 С,фасуют горячим розливом в стекляннь 1 е буть 1 лки вместимостью не более 1 дм 3, укупоривают металлическими лакированнь 1 ми крь 1 шками. Стерилизуют в автоклавах.Сок купажированнь 1 й с мякотью и сахаром готовят аналогично примеру 1 при следующем соотношении компонентов 450 кг ть 1 квенного пюре (45 мас. ), 220 кг шиповникового сока с мякотью (22 мас. ) и 330 кг (33 мас. ) сахарного сиропа.Сок...

Номер патента: 8500

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Тимофеева Валентина Николаевна, Черепанова Алеся Владимировна

МПК: A23L 2/04

Метки: шиповника, производства, сока, способ

Текст:

...препарат 5 имеет высокую активность 500055 С/мл и выдерживает нагревание до 46-55 С, что способствует наиболее полному протеканию процесса гидролиза пектиновых веществ, приводит к снижению вязкости клеточного сока и способствует его свободному выходу из клеток. Кроме того,5 гидролизует мезгу без вредного пенообразования. Количество добавляемой к мезге плодов шиповника воды составляет 43-60 , что способствует увеличению выхода сока из...

Номер патента: U 3118

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Осипенко Сергей Борисович, Ветошкин Александр Георгиевич, Саухин Дмитрий Анатольевич

МПК: A23L 1/20, B01F 3/00

Метки: продуктов, получения, пищевых, кормовых, устройство

Текст:

...Насос имеет всасывающий и нагнетательный патрубки, соединенные проточными каналами, оснащенными запорнорегулирующими элементами, с резервуаром. Обычно всасывающий патрубок насоса соединяется с нижней частью резервуара, нагнетательный - с верхней частью резервуара. Средство турбулизации и/или кавитации обычно размещают на прямолинейном участке проточного канала, на выходе из нагнетательного патрубка насоса. 2 31182006.10.30 Замоченные семена...

Номер патента: U 3123

Опубликовано: 30.10.2006

Авторы: Жавнерко Ирина Владимировна, Акулич Петр Васильевич, Драгун Владимир Леонидович, Слижук Дмитрий Станиславович

МПК: H05B 6/64, A23L 1/216

Метки: термообработки, пищевых, непрерывного, продуктов, микроволновая, установка, действия

Текст:

...и с углом раскрытия в плоскости, параллельной направлению движения транспортера 70-80 град., обращенной большим основанием к транспортеру и располо 2 31232006.10.30 женной непосредственно над слоем обрабатываемого на транспортере материала, меньшее основание усеченной пирамиды соединено с волноводом, большая сторона прямоугольного сечения которого установлена вдоль направления движения транспортера,окна для ввода и вывода материала...

Номер патента: 8345

Опубликовано: 30.08.2006

Авторы: Черепанова Алеся Владимировна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 1/212

Метки: пюре, плодоовощное

Текст:

...и высокую комплексообразующую способность - 340 мг/г и 312 мг/г соответственно. Поэтому тыкву и морковь необходимо употреблять лицам, работающим с радиоактивными веществами или проживающим на территориях, загрязненных радионуклидами, так как пектин препятствует всасыванию радионуклидов в кишечнике и способствует их выведению из организма. Для производства тыквенно-шиповникового и морковно-шиповникового пюре используют тыквенное и...

Номер патента: 8291

Опубликовано: 30.08.2006

Авторы: Шабета Михаил Петрович, Коваленко Лилия Федоровна, Соколова Зоя Алексеевна, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольный, напиток

Текст:

...напитков. Технический результат изобретения позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков, получить напиток повышенной биологической ценности из легкодоступного и дешевого сырья. Это достигается тем, что безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, колер, углекислоту и воду, отличается тем, что он дополнительно содержит картофельный концентрат и экстракт тмина при следующем соотношении компонентов,кг/100 дал...

Номер патента: 8347

Опубликовано: 30.08.2006

Автор: Сороко Олег Леонидович

МПК: A23L 3/22, F28D 7/00

Метки: теплообменник

Текст:

...Поставленная задача решается тем, что теплообменник содержит теплообменную камеру, патрубки ввода и вывода продукта, подвода пара и отвода отработанного пара и конденсата, верхнюю и нижнюю крышки с уплотнительными прокладками, теплоизоляцию, где теплообменная камера выполнена в виде кольцевого канала из внутренней и наружной нержавеющих труб и днища, между внутренней и наружной поверхностями теплообменной камеры установлен и закреплен на...

Номер патента: 8300

Опубликовано: 30.08.2006

Авторы: Сафронова Диана Анатольевна, Лилишенцева Анна Николаевна, Мелешко Галина Ивановна

МПК: A23L 1/187

Метки: пудинга, получения, композиция

Текст:

...изготовления яблочного пудинга включает процесс приготовления яблочного пюре из свежих яблок с кратковременной тепловой обработкой его для сохранения витаминного состава продукта, а также предусматривает использование яблочного пюреполуфабриката асептического консервирования и горячего розлива. Пудинг сбалансирован по углеводному, белковому, жировому и минерально-витаминному составу. Способ реализуется следующим образом. Подготовка компонентов...

Номер патента: 8299

Опубликовано: 30.08.2006

Авторы: Мелешко Галина Ивановна, Лилишенцева Анна Николаевна, Сафронова Диана Анатольевна

МПК: A23L 1/187

Метки: пудинга, композиция, получения

Текст:

...пюре-полуфабриката асептического консервирования. Пудинг сбалансирован по углеводному, белковому, жировому и минерально-витаминному составу. При использовании для изготовления пудинга сортов моркови с повышенным содержанием -каротина может быть обеспечена, без дополнительного его обогащения, суточная потребность ребенка до 1 года в данном витамине. Способ реализуется следующим образом. Подготовка компонентов для смешивания включает следующие...

Номер патента: 8099

Опубликовано: 30.06.2006

Авторы: Ключенко Алла Владимировна, Прокопьев Николай Александрович, Валялкина Елена Марковна, Серебрянская Мария Тихоновна, Вырина Светлана Ивановна

МПК: A23L 1/05

Метки: пищевая, йогуртов, стабилизирующая, добавка, варианты

Текст:

...соотношении компонентов,мас.копреципитат пищевой сухой растворимый 50-70 модифицированный крахмал 15-25 желатин пищевой говяжий 15-25. Применение копреципитата пищевого сухого растворимого позволяет получить йогурт с полноценным кисломолочным вкусом, повысить биологическую ценность готового продукта это обусловлено тем, что наряду с казеином белковая фаза копреципитата содержит ценные сывороточные белки, богатые незаменимыми...

Номер патента: 8130

Опубликовано: 30.06.2006

Авторы: Баженова Лариса Александровна, Николайчук Лидия Владимировна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/29

Метки: диетическое, диатоник, пюре

Текст:

...магния, йода, железа, а также витамины А, Е,С, К, группы В, Р, РР, Д, в оптимальном естественном сочетании, что ставит корнеплод на ведущее место по пищевой ценности, а также определяет использование его как стимулятор умственной и физической работоспособности, средство профилактики радионуклидных поражений. Ядра ореха фундука (плоды лещины) содержат до 50 полезного растительного масла, что повышает энергетическую ценность продуктов с...

Номер патента: 8074

Опубликовано: 30.06.2006

Автор: ЧУЛКОВ Алексей Алексеевич

МПК: A23L 1/314

Метки: добавка, мясной, пищевая, комбинированный, продукта, белково-растительная, комбинированного, мясного, продукт

Текст:

...зависимости от прочности связей между его элементами и должна быть достаточной для образования и сохранения в процессе тепловой обработки плотной структуры. Заявляемая пищевая белково-растительная добавка наиболее эффективно из известных обеспечивает сохранение питательной ценности и общей органолептической оценки готового продукта при различных уровнях замены натурального мясного сырья - в мясных, мясорастительных (замена мясного сырья до...

Номер патента: U 2890

Опубликовано: 30.06.2006

Авторы: Ветошкин Александр Георгиевич, Саухин Дмитрий Анатольевич

МПК: A23L 1/20

Метки: установка, варианты, пищевых, приготовления, кормовых, продуктов

Текст:

...двух запорнорегулирующих элементов, одним из которых оснащено средство дегазации, а вторым патрубок для вывода целевого продукта, согласно полезной модели, содержит по меньшей мере одну мерную емкость для замачивания семян, расположенную над резервуаром,сквозное отверстие которой, расположенное в донной части, посредством патрубка с запорно-регулирующим элементом соединено с резервуаром замкнутого гидродинамического контура, при этом объем...

Номер патента: U 2720

Опубликовано: 30.06.2006

Авторы: Скубилин Михаил Демьянович, Стефаненко Виталий Кузьмич, Касьяненко Анатолий Алексеевич, Чередниченко Дмитрий Иванович, Письменов Александр Владимирович

МПК: A23L 3/28

Метки: стерилизатор, воды

Текст:

...обращена отверстием меньшего диаметра в сторону внутреннего объема корпуса, поршень 6, установленный внутри штуцера 5 по 2 27202006.06.30 широкоходовой в осевом направлении посадке, в поршень 6 запрессован постоянный магнит 7, на внешней поверхности штуцера 5, в плоскости рабочего положения поршня 6, установлен двухпозиционный магнитоуправляемый коммутирующий элемент 8, соединенный последовательно с источником электропитания и...

Номер патента: 8026

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Веранкова Ольга Владимировна, Цед Елена Алексеевна, Прибыльский Виталий Леонидович, Королева Лидия Михайловна

МПК: A23L 2/38

Метки: производства, сброженного, способ, безалкогольного, напитка

Текст:

...пену. Такая операция повторяется дважды. С целью предотвращения развития слизеобразующих микроорганизмов кипячение сахарного сиропа производят 30 минут. Пастеризационную воду готовят путем ее нагрева до 90 С в течение 20 минут также для исключения попадания в сусло посторонних микроорганизмов. Для получения сусла производят разбавление расчетного количества сахарного сиропа пастеризационной водой таким образом, чтобы концентрация сухих...

Номер патента: 7996

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Хорошева Ирина Германовна, Ковбаса Владимир Николаевич, Назаренко Елена Александровна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/164, A23L 1/212...

Метки: сухих, осуществления, завтраков, смесь, способ, производства

Текст:

...получаются хрупкой структуры, однородной консистенции без закала. При сокращении времени тепловой обработки ниже 3 мин изделия либо не успевают приобрести требуемую конечную влажность, либо образуется жесткая структура. При увеличении времени обработки выше 18 мин производство изделий становится экономически невыгодным. Готовые изделия имеют конечную влажность 2-12 . Такие изделия имеют хрупкую структуру, однородную консистенцию, длительный...

Номер патента: 8024

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Зубец Ирина Валентиновна, Николайчук Лидия Владимировна, Баженова Лариса Александровна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/30

Метки: тописорб, пищевая, добавка

Текст:

...компонентами. Сушеный корнеплод моркови посевной также богат солями калия, железа, фосфора,магния, йода, содержит витамины А, С, Е, группы В, Р, Д, небольшое количество пектинов, что повышает резистентность организма, активизирует физическую и умственную работоспособность. Сухие плоды смородины черной богаты органическими кислотами (лимонная, яблочная, щавелевая, салициловая, янтарная), пектинами, фитонцидами, витаминами С, А,группы...

Номер патента: 7945

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Колосова Тамара Евгеньевна, Пилипенко Владимир Валерьевич, Куприяненко Анатолий Павлович, Приходченко Любовь Константиновна, Жбанков Ростислав Георгиевич

МПК: A23L 1/236

Метки: подсластитель

Текст:

...и добавляют 33 мл уксусного ангидрида. После выдержки реакционной смеси при комнатной температуре в течение 1 ч из нее в вакууме вымораживанием в ловушке отгоняют пиридин, а из полученного сиропа, состоящего из смеси непрореагировавшей сахарозы и ее моно- и диацетатов, кристаллизацией отделяют непрореагировавшую сахарозу. К 490 мл диметилформамида (ДМФА), охлажденного до 0 С, при интенсивном перемешивании и поддерживая температуру ниже 20...

Номер патента: 7977

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: УИЛСОН, Рик, МАЛЬМБЕРГ, Джонни, ХОКЕР, Джон, А., БЛИКСТ, Пер

МПК: A23L 3/00, B01J 8/46, F25D 13/06...

Метки: продуктов, обработки, газовой, аппарат

Текст:

...вдоль туннеля в камере высокого давления выполнены с возможностью перемещения. Далее, лента транспортера предпочтительно является пористой, верхняя стенка туннеля является перфорированной, по существу, по всей ее площади, а нижняя стенка туннеля имеет перфорированные секции, проходящие поперек первого пути, так что газовые струи могут попадать на верхнюю сторону и на нижнюю сторону продуктов на ленте транспортера. В наиболее предпочтительном...

Номер патента: 7939

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: ТАКЕМОТО, Тадаши, ЮЗАВА, Казуко, АМИНО, Юсуке, НАКАМУРА, Рьоичиро

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236

Метки: сложного, эфира, производное, подсластитель, n-алкиласпартилдипептида

Текст:

...реакции в условиях восстановительного алкилирования может быть также включена необязательная стадия или стадии, например, стадия снятия защиты у гидроксильной группы или другой функциональной группы, стадия образования соли или т.п. В зависимости от конкретно используемого условия восстановительного алкилирования в качестве заместителя, который может превращаться в водород в условиях восстановительного алкилирования, могут быть...

Номер патента: U 2645

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Сороко Олег Леонидович, Ярута Игорь Васильевич

МПК: A23L 3/02, A23C 3/033

Метки: теплообменник

Текст:

...корпус, теплообменную камеру, патрубок ввода продукта, установленный тангенциально теплообменной камере, патрубок вывода продукта, патрубки подвода пара и отвода отработанного пара и конденсата, крышку с уплотнительной прокладкой и теплоизоляцию, где камера теплообмена выполнена из внутренней и наружной нержавеющих труб и днища, образующих кольцевую камеру, и скребковые ножи, изготовленные из пищевого пластика в виде распружиненных...

Номер патента: 7749

Опубликовано: 28.02.2006

Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Шкабров Олег Владимирович, Слабко Оксана Ильинична

МПК: A23L 1/20

Метки: производства, способ, продукта, бобовых, варианты, быстрого, приготовления

Текст:

...продукта. Процесс упрощен за счет отсутствия предварительной варки под давлением. Полученный продукт в виде порошка в общественном питании легко восстанавливается в воде при температуре 50-60 С до кашеобразного состояния в течение 7-10 мин и варке в течение 5-7 мин. Получают пюре однородной консистенции, обладающее приятным вкусом и запахом, свойственными для бобовых, имеющее высокую пищевую ценность, т.к. при изготовлении его не было...

Номер патента: 7748

Опубликовано: 28.02.2006

Авторы: Андреева Ирина Игнатьевна, Василенко Зоя Васильевна

МПК: A22C 21/00, A23L 1/315

Метки: производства, птицы, механической, обвалки, мяса, способ

Текст:

...куттера вводят чешуйчатый лед в количестве 10 к массе исходного сырья. Измельченное сырье из чаши куттера автоматически выгружают в напольную тележку. Температура измельченного сырья при поступлении на сепарирование не превышает 4 С. Напольную тележку с измельченным сырьем ставят на подъемник, поднимают и выгружают в приемный бункер пресса шнекового типа РВС-1000 (диаметр отверстий сетки при сепарировании сырья - 0,79 мм). Питающим шнеком...

Номер патента: 7810

Опубликовано: 28.02.2006

Авторы: Смоляк Борис Александрович, Чобот Юрий Михайлович

МПК: A23J 1/14, A23L 1/20

Метки: паштет, приготовления, способ

Текст:

...паштета, принятым за прототип, является способ получения паштета по а.с. СССР 1796129, МПК 23 1/317, 1993 2 7810 1 2006.02.28 Украинского НИИ мясной и молочной промышленности. Способ включает тепловую обработку сырья, измельчение его на волчке, введение жирового компонента и добавок, перемешивание, формование, термообработку и охлаждение готового продукта. В данном способе в качестве основного сырья используют мясную обрезь, в...

Номер патента: 7814

Опубликовано: 28.02.2006

Авторы: Козлов Александр Иванович, Мазур Анатолий Макарович

МПК: A23L 1/127, A23L 1/03, A23L 1/10...

Метки: формованный, картофелепродукта, производства, способ, картофелепродукт, формованного, установка

Текст:

...значительно упростить процесс резки и значительно улучшить внешний вид готового продукта. В процессе подсушки происходит удаление поверхностной влаги из сформованного влажного полуфабриката путем обдува горячим воздухом, температура которого выбирается в пределах 70-85 С. Продолжительность стадии подсушки устанавливают в пределах 40-45 мин. Таким образом, предлагаемый способ обеспечивает получение высококачественного продукта как в...