Патенты с меткой «завтраков»
Композиция для получения сухих завтраков с использованием мясного сырья
Номер патента: 12469
Опубликовано: 30.10.2009
Авторы: Шалушкова Людмила Петровна, Гордынец Светлана Анатольевна, Петрушко Сергей Антонович, Филиппович Михаил Осипович
МПК: A23L 1/48
Метки: мясного, получения, сырья, завтраков, использованием, композиция, сухих
Текст:
...источников минеральных веществ в питании человека. Минеральные соединения представлены главным образом солями калия, фосфора,магния, кальция и др. В картофеле содержатся также различные микроэлементы железо,марганец, медь, цинк, никель, кобальт, бор и др. Необходимо отметить, что ни один продукт питания, кроме сухофруктов, не содержит столько калия, как картофель. Использование инулина и порошка морской капусты позволит придать продукту...
Способ производства сухих завтраков и смесь для его осуществления
Номер патента: 7996
Опубликовано: 30.04.2006
Авторы: Назаренко Елена Александровна, Ковбаса Владимир Николаевич, Хорошева Ирина Германовна
МПК: A23L 1/20, A23L 1/212, A23L 1/164...
Метки: способ, сухих, осуществления, завтраков, смесь, производства
Текст:
...получаются хрупкой структуры, однородной консистенции без закала. При сокращении времени тепловой обработки ниже 3 мин изделия либо не успевают приобрести требуемую конечную влажность, либо образуется жесткая структура. При увеличении времени обработки выше 18 мин производство изделий становится экономически невыгодным. Готовые изделия имеют конечную влажность 2-12 . Такие изделия имеют хрупкую структуру, однородную консистенцию, длительный...
Способ производства сухих завтраков типа чипсов
Номер патента: 6081
Опубликовано: 30.03.2004
Авторы: Хорошева Ирина Германовна, Назаренко Елена Александровна
МПК: A23L 1/164, A23P 1/08
Метки: сухих, способ, чипсов, производства, типа, завтраков
Текст:
...10 г и выпекают при температуре 170 С в течение 22 мин. Выпеченные чипсы охлаждают и упаковывают. Готовый продукт имеет хрустящую консистенцию, гармоничный вкус, свойственный ржаным чипсам с кофейным привкусом. Пример 3. К 28,8 кг сухих компонентов, включающих муку пшеничную высшего сорта и вкусовые добавки (соль, корицу, молоко), добавляют 2,9 кг масла растительного (из расчета 7,6 от массы сухих компонентов). Добавляют молоко 0,46(из...