A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 15551

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович

МПК: A23L 1/30, C08B 30/12

Метки: получения, крахмалопродукта, ценности, высокой, пищевой, набухающего, способ

Текст:

...или бруснику, или морошку, или малину, или землянику, или чернику, или голубику, или черную смородину, или красную смородину, или сливу, или алычу, или черешню, или вишню, или барбарис, или виноград, или яблоко, или грушу, или абрикос, или персик, или айву, или кизил, или хурму, или лимон, или апельсин, или мандарин, или грейпфрут, или морковь, или кабачок или их смеси, осуществляют контактную сушку полученной смеси на вальцовой сушилке при...

Номер патента: 15570

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Пушкарь Александр Александрович, Сергеенко Людмила Григорьевна, Ловкис Зенон Валентинович, Тананайко Татьяна Михайловна, Хлиманков Дмитрий Валерьевич

МПК: A23L 2/385

Метки: получения, способ, картофельного, концентрата

Текст:

...протеазной активностью, используется для разжижения и осахаривания. Ферментный препарат вносят из расчета при осахаривании на 1 т абс. сух. крахмала - 0,8 л, а при полном ферментативном гидролизе (разжижении и осахаривании) на 1 т абс. сух. крахмала - 1,2 л препарата. Перед внесением в осахариватель ферментные препараты разводят водой в 10 раз и тщательно перемешивают. При осахаривании можно также применять и отечественные мультиэнзимные...

Номер патента: 15499

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Павловская Людмила Михайловна, Шило Ольга Леонидовна, Сафронова Диана Анатольевна, Александровская Елена Сергеевна, Гапеева Людмила Александровна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/304, A23L 1/302...

Метки: получения, беременных, композиция, женщин, яблочно-черничного, пюре, питания

Текст:

...в организме ведет к железодефицитной анемии, обусловленной его нехваткой для биосинтеза гемоглобина. Во время беременности в 1,5-2 раза возрастает потребность организма женщины в железе. Если во время беременности женщина страдает анемией, то в 2 раза возрастает риск гипотрофии, внутриутробной гипоксии и асфиксии новорожденного. Кислота аскорбиновая (витамин С) относится к числу незаменимых факторов питания. Витамин С участвует в регуляции...

Номер патента: 15492

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Конопля Евгений Федорович, Ананьева Наталья Владимировна, Морозова Анна Антоновна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/304

Метки: добавка, способ, активная, биологически, получения, пище

Текст:

...в том числе и БАД к пище, полученные с включением продуктов переработки облепихи, содержат не только витамины, флавоноиды, фолиевую кислоту естественного происхождения, но и органические кислоты, в частности яблочную, винную, янтарную, серотонин, которые обладают активным физиологическим действием по ослаблению токсического действия рентгеновских излучений на организм человека, а также полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в...

Номер патента: 15399

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Дашкевич Михаил Михайлович, Шурхай Степан Федорович, Михальчук Николай Васильевич, Савко Ольга Александровна

МПК: A23L 2/38

Метки: безалкогольный, сбитень, варианты

Текст:

...брусники, плодов черной смородины, плодов черники. В качестве консерванта используется калия сорбат. 15399 1 2012.02.28 Сущность изобретения заключается в создании на основе натурального меда, водных экстрактов фитокомпозиций пряностей, лекарственных и пряно-ароматических растений,воды безалкогольных сбитней, обладающих высокой антиоксидантной активностью. При добавлении в состав напитка меда натурального повышается биологическая ценность...

Номер патента: 15277

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Пальчинская Надежда Евгеньевна, Прищепов Михаил Александрович, Сможевская Людмила Петровна, Стасилевич Нина Михайловна

МПК: A23L 1/315, A23L 1/10, A23L 1/212...

Метки: производства, консервов, детского, питания, композиция, функционального, мясорастительных

Текст:

...найдено наибольшее количество витаминов группы . В состав гречневой крупы входят белки, преимущественно полноценные альбумины и глобулины. Для детского питания применяют молоко коровье цельное высшего сорта со сроком хранения не более трех месяцев. Химический состав сухого цельного молока (в ) белок 27, жир - 26, сахар - 28. Калорийность такого молока - 508 ккал/100 г. Введение молочных белков позволяет повысить пищевую и питательную...

Номер патента: 15134

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Ромашихин Павел Альбертович, Болашенко Татьяна Николаевна, Василенко Зоя Васильевна

МПК: A23L 1/24

Метки: пищевая, воде, эмульсия, масло, типа

Текст:

...того, диетическими свойствами - не содержит холестерин. Заявляемую пищевую эмульсию масло в воде готовят следующим способом эмульгатор - крахмал модифицированный 12688 и стабилизатор - крахмал модифицированный- 12650 дозируют, смешивают с водой при 202 С до получения однородного клейстера без комков и выдерживают 10 минут для набухания. В подготовленный крахмальный клейстер при скорости вращения мешалки 1200 об/мин тонкой струйкой вливают...

Номер патента: 14988

Опубликовано: 30.10.2011

Авторы: Кравченко Елена Валериевна, Романовский Дмитрий Иосифович, Понтелеева Ирина Васильевна

МПК: A23L 1/30, A61K 125/00, A61K 127/00...

Метки: или, десинхронозов, профилактики, фитокомпозиция, лечения

Текст:

...порошок травы мелиссы, по 5 14988 1 2011.10.30 рошок листьев мяты, что обеспечивает высокое содержание БАВ. Заявляемая композиция отличается от Персена наличием высокоактивных природных лекарственных веществ валепотриатов и возможностью нормирования качества композиции по их содержанию. Кроме того, заявляемая фитокомпозиция отличается от Персена установленным влиянием на биоритмы. От таблеток валерианы, включающих порошок корневищ с...

Номер патента: 14893

Опубликовано: 30.10.2011

Автор: Семенова Вероника Александровна

МПК: A23L 2/54, A23L 2/38, A23L 2/02...

Метки: кислородный, коктейль

Текст:

...было установлено, что при использовании растительных сливок в качестве пенообразователя с непрозрачной жидкой основой, содержащей взвеси, т.е. с нектарами и соками с мякотью, стойкость пены достигает максимального значения, органолептические свойства коктейля максимально сбалансированы. При использовании пенообразователя в виде смеси сухого яичного белка, аскорбиновой кислоты и сахарной пудры с прозрачной жидкой основой, т.е. с...

Номер патента: 15023

Опубликовано: 30.10.2011

Авторы: Обидена Людмила Семеновна, Ловкис Зенон Валентинович, Демянович Анна Николаевна, Евтушевская Людмила Владимировна, Бондарькова Ольга Михайловна, Пашкевич Наталья Ивановна

МПК: A23L 2/38

Метки: напиток, безалкогольный

Текст:

...напитков и не имеет функциональной направленности. Задачей, на решение которой направлено изобретение, является расширение ассортимента безалкогольных напитков и получение напитка из отечественного легкодоступного сырья, без искусственных ароматизаторов и красителей, обладающего профилактическим геропротекторным действием. Это достигается тем, что безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, колер, картофельный концентрат,...

Номер патента: 15025

Опубликовано: 30.10.2011

Авторы: Баровская Наталья Анатольевна, Сафронова Диана Анатольевна, Гапеева Людмила Александровна, Павловская Людмила Михайловна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/30

Метки: питания, пюре, детского

Текст:

...фруктоза, глюкоза), каротин, витамины группы , пектиновые вещества, соли железа, фосфора. Добавление в пюре кисломолочного продукта - йогурта, являющегося источником высококачественных молочных белков (незаменимых аминокислот) и жиров, содержащего соли кальция, калия, натрия, фосфора, магния, цинка, витамины , , группыи , значительно повышает его биологическую и пищевую ценность. Крахмал используется в качестве загустителя и...

Номер патента: 15029

Опубликовано: 30.10.2011

Авторы: Кравченко Елена Валериевна, Романовский Дмитрий Иосифович, Петров Петр Тимофеевич, Понтелеева Ирина Васильевна

МПК: A23L 1/30, A61K 125/00, A61K 127/00...

Метки: валерианы, основе, фитокомпозиция

Текст:

...дней опыта, не позднее чем за 90 мин до актометрии 8. ВДА характеризует ориентировочную реакцию, оценку животным потенциальной опасности обстановки. В условиях умеренной опасности среды повышение уровня тревожности животного сопровождается ростом числа вертикальных стоек. Анксиолитики (такие, как диазепам) снижают число вертикальных стоек. Опыты проводили на 17 половозрелых аутбредных мышах-самцах(возраст - 4 месяца). Формировали 3...

Номер патента: 14901

Опубликовано: 30.10.2011

Авторы: Ветров Владимир Степанович, Анискевич Оксана Николаевна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317, A23B 4/044...

Метки: производства, колбасы, сырокопченой, способ

Текст:

...высшего сорта, свинину жилованную нежирную и шпик хребтовый, с одновременным введением соли поваренной пищевой, пряностей и нитрита натрия,формование батонов колбасы, копчение и сушку, причем часть вводимой в фарш говядины высшего сорта подвергают сублимации и дополнительно вводят в фарш пищевую добавку Примальнатур 50 при следующем соотношении компонентов, мас.говядина жилованная высшего сорта 15,0-17,0 свинина жилованная нежирная...

Номер патента: U 7422

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Бренч Андрей Александрович, Ребенок Евгений Викторович, Будека Юрий Фёдорович

МПК: C08B 31/00, A23L 1/10

Метки: электрохимической, модификации, установка, крахмала

Текст:

...посредством труб с задвижками соединен с верхом анолитной камеры, дополнительно снабженной датчиком , соединенным с устройством управления напряжением, которое связано с источником постоянного тока,соединенным с анодом и катодом при этом нижняя часть анолитной камеры трубой через задвижку и насос соединена с нижней частью сборника анолита, а емкость для приготовления водного раствора солей трубой с задвижкой соединена с дополнительно...

Номер патента: 14709

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Моргунова Елена Михайловна, Шелегова Наталья Анатольевна

МПК: A23L 1/28, B01D 11/02

Метки: получения, экстракта, лекарственных, способ, трав

Текст:

...экстракты в производстве безалкогольных напитков или слабоалкогольных напитков брожения, отрицательно скажется на их антиоксидантных свойствах и органолептических показателях. Экстракция посредством настаивания является одним из основных методов выделения биологически активных веществ из лекарственных растений. Настаивание при температуре 60-70 С позволяет максимально сохранить высокие антиоксидантные свойства лекарственных трав и...

Номер патента: 14687

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Саманкова Наталья Викторовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: способ, сырья, получения, ягодного, морса

Текст:

...по качеству проводят на ленточных инспекционных конвейерах или сортировочных столах. Ягодное сырье дробят на вальцовых дробилках. К полученной мезге добавляют умягченную воду, подогретую до 55 С, в соотношении 11 и ферментный препарат пектолитического действия в количестве 0,01-0,03 к массе мезги, термообработку смеси проводят при температуре 55 С в течение 60 мин при непрерывном перемешивании в ферментаторе. Отжим экстракта из мезги...

Номер патента: 14708

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Лазовикова Любовь Владимировна, Никулин Владимир Иванович, Лапковская Виктория Валерьевна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Метки: яблочных, фракций, выжимок, сушеных, получения, способ, пектина

Текст:

...гидролиза протопектина яблочных выжимок позволяет отнести предлагаемую технологию к экологически чистой. Пектин, полученный по предложенной схеме, может использоваться в пищевой промышленности в качестве студнеобразователя, в частности в консервной промышленности для производства высокосахаристых джемов, конфитюров, в кондитерской промышленности - для изготовления пастиломармеладной продукции, как стабилизатор соков, мороженого,...

Номер патента: 14686

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Москва Валентина Владимировна, Суконкина Елена Борисовна, Литвяк Владимир Владимирович, Лисовская Дина Петровна, Рощина Елена Васильевна

МПК: A23L 1/24

Метки: среднекалорийный, майонез

Текст:

...картофельный экструзионный крахмал. Картофельный экструзионный крахмал белорусского производства по ТУ 190239501.126-2005 обладает повышенной набухаемостью и растворимостью, введение его в рецептуру майонеза позволяет снизить долю холестеринсодержащих компонентов (яичного порошка) до 2,0-2,2 при сохранении стабильности структуры и органолептических свойств в течение установленного срока хранения. Технический результат изобретения позволяет...

Номер патента: 14374

Опубликовано: 30.06.2011

Авторы: Зайцева Анна Львовна, Зайцев Максим Владимирович

МПК: A23B 7/08, A23L 1/212

Метки: производства, компота, способ, консервированного

Текст:

...сахарный сироп нагревают до температуры фасования, фильтруют и подают на фасование. Подготовленное сырье и сироп фасуют в подготовленную тару, герметизируют и подвергают тепловой обработке. Готовый продукт, полученный по описанной технологии, отличается от полученного по стандартной технологии меньшим количеством разваренного сырья, меньшим значением , большей кислотностью, отсутствием осадка или мути в сиропе, приобретением нового,...

Номер патента: 14353

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Славецкий Виктор Викторович, Журов Владимир Семенович, Ганущенко Олег Федорович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/20, A23L 1/302...

Метки: получения, концентрата, экструдированного, композиция, пищевого, ингредиентов

Текст:

...(рутин, кверцетин), с (аскорбиновая кислота) и другие. Изобретение реализуется следующим образом. Получение экструдированного пищевого концентрата проводили на двухшнековом экструдере. Компоненты из зернового сырья, бобового сырья и сырья из семян льна просеивали и измельчали. Затем перемешивали в рецептурном соотношении в смесителе в течение 2-3 минут до достижения равномерного распределения ингредиентов в смеси. Затем увлажняли до 16-17...

Номер патента: 14306

Опубликовано: 30.04.2011

Авторы: Филатова Ленина Всеволодовна, Томашевич Светлана Евгеньевна, Волчанина Нина Павловна, Кондратова Ирина Ивановна

МПК: A23L 1/05, A23L 1/06

Метки: способ, получения, применения, сухой, желирующей, композиция, смеси, ингредиентов

Текст:

...гвоздика 0-0,1 базилик 0-1,0 куркума 0-0,08 кориандр 0-0,23 кардамон 0-0,05 корень петрушки 0-5,33 корень сельдерея 0-5,1 морковь сушеная 0-2,73 чеснок сушеный 0-0,18 плоды черники сушеные 0-0,88. В качестве подслащивающего агента использовали сахар-песок, в качестве желатина быстрорастворимый желатин спродолжительностью растворения не более 10 минут, в качестве пищевой кислоты - лимонную кислоту. Способ применения сухой желирующей смеси,...

Номер патента: 14025

Опубликовано: 28.02.2011

Авторы: Егорова Валентина Зеноновна, Лавриненко Наталья Ивановна, Павловская Людмила Михайловна

МПК: A23L 1/24

Метки: приправа, пряноароматическая

Текст:

...которое обогащает приправы минеральными веществами и витаминами, особенно каротином. 2 14025 1 2011.02.28 В качестве специй использовали семена кориандра, укропа или тмина. В качестве пряноароматического сырья использовали корень или зелень сельдерея сушеную. Введение в рецептуру томатной пасты, пюре плодово-овощного, корня сельдерея, семян кориандра, семян укропа или тмина позволяет изготавливать продукт в течение года,в то время как...

Номер патента: 14032

Опубликовано: 28.02.2011

Авторы: Назаренко Елена Александровна, Василевская Марина Николаевна, Тихонович Елена Федоровна, Гуляев Кирилл Константинович, Курилович Николай Николаевич

МПК: A23L 1/16

Метки: изделий, макаронных, безбелковых, состав, производства

Текст:

...в качестве структурообразователя при их массовом соотношении 1(0,11-0,25). Крахмал картофельный нативный (ГОСТ 7699-78) содержит в своем составе 0,06 сухих веществ белка 2. Это обусловливает получение макаронных изделий с низким содержанием этого вещества. Блюдо, приготовленное из 100 г макаронных изделий предлагаемого состава, обеспечивает получение 0,10 г белка, в том числе 5 мг фенилаланина, что в 3 раза меньше, чем при...

Номер патента: 13939

Опубликовано: 30.12.2010

Авторы: Стасилевич Нина Михайловна, Пальчинская Надежда Евгеньевна, Сможевская Людмила Петровна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/212

Метки: гомогенизированное, овощное, пюре, питания, детского

Текст:

...рецептов для детского питания гомогенизированного путем подбора компонентов с учетом их биологического состава и вкусовых качеств. В рецептурах не применяются красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы. Одновременно отработаны такие производственные режимы и технологические процессы, которые оказывают минимальные отрицательные воздействия на перерабатываемое овощное сырье и позволяют максимально сохранить его питательные свойства...

Номер патента: 13853

Опубликовано: 30.12.2010

Авторы: Головнева Наталья Алексеевна, Самарцев Андрей Анатольевич, Рябая Наталья Евгеньевна, Щетко Виталий Анатольевич, Грель Мария Викторовна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23L 1/29...

Метки: бим, adolescentis, пробиотического, бифидобактерий, в-456, закваски, получения, препарата, или, bifidobacterium, штамм

Текст:

...расплавленной и охлажденной среды с 1 агара вносят клетки тест-штамма и наслаивают на застывшую в чашке Петри среду. Затем с помощью сверла делают лунки диаметром 6 мм, в которые вносят по 100 мкл супернатанта культуральной жидкостиБИМ В-456 Д, нейтрализованной до рН 7,0. Чашки инкубируют в термостате при температуре, наиболее благоприятной для роста тест-штаммов. Через 24 час измеряют зоны задержки роста, образовавшиеся вокруг лунок....

Номер патента: 13552

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Саманкова Наталья Викторовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: способ, получения, ягодного, сырья, морса

Текст:

...образованием значительного количества осадка. Непрерывное перемешивание требуется для более быстрого перехода растворимых сухих веществ в экстракт. Соотношение выжимок и воды 13 обусловлено тем, что ягодное сырье имеет разный химический состав и разное содержание растворимых сухих веществ, а также различный 2 13552 1 2010.08.30 выход сока. При соотношении выжимок и воды менее чем 13 и высоком содержании в ягодном сырье пектиновых веществ...

Номер патента: 13431

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Шуляк Виктор Анатольевич, Болотько Александр Юрьевич, Киркор Максим Александрович, Масанский Сергей Леонидович, Лузина Елена Николаевна

МПК: A23L 2/385

Метки: концентрата, приготовления, киселя, композиция

Текст:

...Для получения 1000 кг концентрата киселя берут 680 кг (68,0 мас. ) сахара-песка,253 кг (25,3 мас. ) крахмала картофельного, 44,5 кг (4,45 мас. ) порошка из овсяной крупы, 12,7 кг (1,27 мас. ) кислоты лимонной, 4,5 кг (0,45 мас. ) ароматизатора, идентичного натуральному, Клюква фирмы Этол, 5,3 кг (0,53 мас. ) красителя натурального Антоциан фирмы Этол, тщательно перемешивают. На 1 кг концентрата киселя необходимо 7 л воды. Способ...

Номер патента: 13513

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Зайченко Ольга Аркадьевна, Пашкевич Наталья Ивановна, Демянович Анна Николаевна, Евтушевская Людмила Владимировна, Бондарькова Ольга Михайловна

МПК: A23L 1/18, A23L 1/10

Метки: приготовления, продукта, пищевого, экспандированного, композиция

Текст:

...йодированная 0,9-1,0. В качестве зернового продукта использовали крупу рисовую, пшеничную, кукурузную, перловую, овсяную муку пшеничную, ржаную сеяную, ржаную обдирную, ржаную обойную. В качестве витаминных премиксов использовали премиксы, содержащие дефицитные витамины группы(1, 2, 6, 12), витамин , , ниацинамид, биотин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту. Изобретение реализуется следующим образом. Компоненты из зернового сырья,...

Номер патента: 13524

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Сороко Олег Леонидович, Гракович Юлия Сергеевна

МПК: A23L 3/36

Метки: пищевого, замораживания, полуфабриката, способ

Текст:

...Недостатками известного способа являются значительные энергозатраты, за счет применения вентиляторов для создания потока холодного воздуха. Наиболее близким техническим решением к предложенному изобретению является способ производства изделий из теста с начинкой 3 - прототип, предусматривающий замораживание полуфабрикатов, преимущественно пельменей, в две стадии. На первой стадии изделия подмораживают до криоскопической температуры с толщиной...

Номер патента: 13592

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Якимцов Валерий Васильевич, Дашкевич Чеслав Станиславович, Радобольский Павел Петрович

МПК: A47J 37/12, A23L 1/01

Метки: пищевых, обжарки, устройство, продуктов

Текст:

...транспортирующий конвейер загрузки продукта 8, нижнюю перфорированную ленту 2, верхнюю перфорированную ленту 3, обжарочную ванну 4,горизонтальные активаторы 5, вертикальные активаторы 6, привод 7, лоток выгрузки 9,устройство подачи масла 10, патрубок отвода масла из ванны 11, зонт вытяжки паров 12. Рама 1 представляет собой конструкцию, выполненную из стальных профильных материалов и служит для установки на ней всех узлов и деталей...

Номер патента: 13590

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Васькина Валентина Андреевна, Машкова Ирина Анатольевна, Новожилова Елена Сергеевна

МПК: A23L 1/212

Метки: производства, свеклы, сахарной, пюре, способ, консервированного

Текст:

...разрыву клеточных оболочек сахарной свеклы с сохранением ценных питательных веществ. В предлагаемом способе фермент с пектолитической активностью используется для обеспечения лучшей дисперсности (степени измельчения) частиц сахарной свеклы и получения более однородной консистенции пюре. Введение пектолитического фермента в количестве 0,02-0,10 к массе свеклы обеспечивает необходимую степень гидролиза пектиновых веществ свеклы. Соблюдении...

Номер патента: 13330

Опубликовано: 30.06.2010

Авторы: Смоляк Аркадий Арсентьевич, Смагин Денис Алексеевич

МПК: A23L 1/01

Метки: мясных, жарения, формы, эллипсоидной, рубленых, способ, изделий, натуральных

Текст:

...При регулярном режиме теплопроводности изменение во времени безразмерной температуры 0 на оси изделия 0 описывается уравнением 4 2 0( )1,(7) где 1 - корни характеристического уравнения- число Фурье. Уравнение (7) описывает температурные изменения при регулярном режиме теплопроводности. На данной стадии процесс полностью определяется условиями нагревания на границе тела и среды, физическими свойствами тела, его геометрической формой и...

Номер патента: 13232

Опубликовано: 30.06.2010

Авторы: Тананайко Татьяна Михайловна, Пушкарь Александр Александрович, Ловкис Зенон Валентинович, Хлиманков Дмитрий Валерьевич, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/385

Метки: концентрата, получения, способ, картофельного

Текст:

...крахмала и масса осахаривается не менее 20 мин. Далее процесс проводится по режимам принятым в технологии приготовления картофельного концентрата. Гидролизованный при помощи ферментов продукт подвергают фильтрации, например, на фильтр-прессах. Фильтрат (сусло) упаривают, например, в вакуум-аппарате до содержания сухих веществ 60-70 , после чего с целью формирования органолептических свойств, проводят термостатирование при давлении 100-110...

Номер патента: 13359

Опубликовано: 30.06.2010

Авторы: Вустина Татьяна Федоровна, Перминов Сергей Игоревич, Мозговая Ирина Николаевна

МПК: A23L 1/29, A61K 35/66, A23C 9/12...

Метки: средства, активной, приготовления, косметического, ферментированного, кисломолочного, биологически, пищевого, ас-1673, вкпм, бактериального, или, продукта, бактерий, добавки, препарата, lactis, неферментированного, штамм, используемый, bifidobacterium

Текст:

...антагонистические свойства в отношении патогенной и условно-патогенной микрофлоры (табл. 1 и 2 приведены в конце описания), а именно более чем в 100 раз угнетают рости, более чем в 10000 раз угнетают рост,, более чем в 100000 раз угнетают рост,,при совместном культивировании в условиях. Таким образом, предлагаемый штамм 668 технологичен, поскольку активно размножается в питательной среде с накоплением производственной биомассы в 3...

Номер патента: 13172

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Егорова Зинаида Евгеньевна, Никитенко Анастасия Николаевна, Ветохин Сергей Сергеевич

МПК: A23B 7/005, A23B 7/06, A23L 1/212...

Метки: способ, производства, яблочных, чипсов

Текст:

...организма человека канцерогенные вещества (консервант кислый сульфат натрия). Рекомендуемые к применению глицериды жирных кислот при высокотемпературной сушке образуют трансизомерные формы, также являющиеся нежелательными для употребления. Задачей изобретения является повышение эффективности процесса получения яблочных чипсов путем использования недорогостоящих ингредиентов, щадящих режимов обработки исходного плодового сырья, таким образом,...

Номер патента: 13171

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Егорова Зинаида Евгеньевна, Ветохин Сергей Сергеевич, Никитенко Анастасия Николаевна

МПК: A23B 7/06, A23B 7/005, A23L 1/212...

Метки: чипсов, яблочных, производства, способ

Текст:

...вещества (консервант - кислый сульфат натрия). Рекомендуемые к применению глицериды жирных кислот при высокотемпературной сушке образуют трансизомерные формы, также являющиеся нежелательными для употребления. Задачей изобретения является повышение эффективности процесса получения яблочных чипсов путем использования недорогостоящих ингредиентов, щадящих режимов обработки исходного плодового сырья, таким образом, создавая натуральный...

Номер патента: 12878

Опубликовано: 28.02.2010

Авторы: Бондарькова Ольга Михайловна, Обидена Людмила Семеновна, Ловкис Зенон Валентинович, Демянович Анна Николаевна, Пашкевич Наталья Ивановна, Зайченко Ольга Аркадьевна

МПК: A23L 1/214

Метки: приготовления, картофельное, быстрого, пюре

Текст:

...частности лук и/или морковь, молоко сухое обезжиренное, соль и сахар, и муку текстурированную пшеничную при следующем соотношении компонентов, мас.пюре картофельное сухое 85,92-90,00 соль поваренная пищевая йодированная 2,0-4,0 соевая добавка Собелтекс 4,0-6,0 лук сушеный 3,0-5,0 аскорбиновая кислота 0,04-0,08 пищевая добавка из натурального сырья 3,5-6,0 мука текстурированная пшеничная 2,0-6,0. Соевая добавка Собелтекс представляет собой...

Номер патента: 12767

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Никулин Владимир Иванович, Седакова Валентина Антоновна, Василенко Зоя Васильевна, Азарова Любовь Владимировна

МПК: C08B 37/00, A23L 1/052

Метки: способ, пектина, фракций, получения, яблочных, выжимок, сушеных

Текст:

...пектина, двойным промыванием этиловым спиртом и сушкой позволяет получать фракции пектина, функционально различные между собой. Фракцию пектина, полученную после водного гидролиза, можно использовать в производстве кондитерских изделий. Фракцию пектина, полученную после кислотного гидролиза, можно использовать как в кондитерской, так и в молочной промышленности в качестве загустителя йогуртов, мороженого и др. продуктов. Способ...

Номер патента: 12634

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Лилишенцева Анна Николаевна, Потоцкая Светлана Васильевна, Колядич Елена Сергеевна, Павловская Людмила Михайловна, Лавриненко Наталья Ивановна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Метки: ингредиентов, получения, композиция, коктейля, безалкогольного

Текст:

...гармонично сочетающиеся с фруктовой основой. Наличие в плодах лимонника действующего вещества схизандрина обуславливает тонизирующее и стимулирующее действие коктейля. Лимонник обладает стимулирующим, антимутагенным и генопротекторным действием. Яблочное пюре и апельсиновый сок обогащают продукт пектиновыми веществами,органическими кислотами, микроэлементами и пищевыми волокнами. Для витаминизации коктейля и в качестве антиокислителя...

Номер патента: 12607

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Колядич Елена Сергеевна, Лавриненко Наталья Ивановна, Павловская Людмила Михайловна, Гапеева Людмила Александровна, Лилишенцева Анна Николаевна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Метки: напиток, безалкогольный

Текст:

...тонизирующее действие напитка. Лимонник обладает стимулирующим, антимутагенным и генопротекторным действием. Виноградный сок обогащает продукт органическими кислотами, фруктозой, глюкозой,микроэлементами. Для витаминизации напитка и в качестве антиокислителя вводится аскорбиновая кислота. Изобретение реализуется следующим образом. Концентрированный виноградный сок процеживают через редкую ткань или сито и восстанавливают питьевой водой...