Жавнерко Ирина Владимировна
Способ производства хрустящего картофельного продукта
Номер патента: 10287
Опубликовано: 28.02.2008
Авторы: Шабета Михаил Петрович, Куц Павел Степанович, Слижук Дмитрий Станиславович, Ловкис Зенон Валентинович, Жавнерко Ирина Владимировна, Акулич Петр Васильевич
МПК: A23L 1/214
Метки: хрустящего, способ, производства, картофельного, продукта
Текст:
...способу формуют пластинки, толщина которых составляет 0,5-2,0 мм, максимальный линейный размер - 100 мм, а термообработку осуществляют в течение 10-30 с в поле СВЧ-излучения с частотой 900-2500 МГц при удельном расходе электроэнергии на СВЧ-излучение 0,4-0,6 кВтч/кг. Существенность отличительных признаков заключается в том, что процесс термообработки (вспенивания) можно представить в виде трех различных стадий нагрева обрабатываемого...
Микроволновая установка непрерывного действия для термообработки пищевых продуктов
Номер патента: U 3123
Опубликовано: 30.10.2006
Авторы: Жавнерко Ирина Владимировна, Акулич Петр Васильевич, Слижук Дмитрий Станиславович, Драгун Владимир Леонидович
МПК: H05B 6/64, A23L 1/216
Метки: непрерывного, действия, термообработки, продуктов, пищевых, микроволновая, установка
Текст:
...и с углом раскрытия в плоскости, параллельной направлению движения транспортера 70-80 град., обращенной большим основанием к транспортеру и располо 2 31232006.10.30 женной непосредственно над слоем обрабатываемого на транспортере материала, меньшее основание усеченной пирамиды соединено с волноводом, большая сторона прямоугольного сечения которого установлена вдоль направления движения транспортера,окна для ввода и вывода материала...