Безалкогольный напиток

(51)23 2/00 НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ(71) Заявитель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(72) Авторы Шабета Михаил Петрович Ловкис Зенон Валентинович Соколова Зоя Алексеевна Паромчик Инесса Ивановна Шутова Анна Геннадьевна Сергеенко Надежда Викторовна(73) Патентообладатель Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию(57) Безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, настой иссопа, настой донника, настой кориандра и воду, отличающийся тем, что дополнительно содержит колер, картофельный концентрат и бензоат натрия при следующем соотношении компонентов, кг на 100 дал готового продукта сахар 54,0-58,0 лимонная кислота 1,20-2,46 углекислота 3,8-4,2 настой иссопа 6,0-7,2 настой донника 2,52-3,02 настой кориандра 2,52-3,02 колер 5,5-6,5 картофельный концентрат 30,2-34,0 бензоат натрия 0,177 вода остальное. Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков. Известен безалкогольный напиток 1, содержащий сахар, лимонную кислоту, колер,углекислоту, воду, эссенцию лимонную, экстракт леспедецы. К недостаткам известного напитка следует отнести то, что он не использует весь арсенал возможностей для расширения ассортимента безалкогольных напитков. Известен безалкогольный напиток Суавитате 2 - прототип, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, настой иссопа, настой донника, настой кориандра, настои 9064 1 2007.04.30 полыни горькой, полыни лимонной, майорана, тысячелистника, мяты перечной, зверобоя,душицы обыкновенной, миндаля, шалфея, фенхеля, кориандра, шиповника и воду. Недостатком известного напитка является то, что в его состав входит труднодоступное сырье. Технический результат изобретения позволяет расширить ассортимент безалкогольных напитков, получить напиток повышенной биологической ценности, профилактического действия. Это достигается тем, что безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, углекислоту, настой иссопа, настой донника, настой кориандра и воду, отличающийся тем, что дополнительно содержит колер, картофельный концентрат и бензоат натрия при следующем соотношении компонентов, кг на 100 дал готового продукта сахар 54,0-58,0 лимонная кислота 1,20-2,46 углекислота 3,8-4,2 настой иссопа 6,0-7,2 настой донника 2,52-3,02 настой кориандра 2,52-3,02 колер 5,5-6,5 картофельный концентрат 30,2-34,0 бензоат натрия 0,177 вода остальное. Далее приведены примеры конкретного выполнения изобретения. Пример 1 Расход ингредиентов, кг на 100 дал готового напитка сахар 54,0 лимонная кислота 1,2 углекислота 3,8 настой иссопа 6,0 настой донника 2,52 настой кориандра 2,52 колер 5,5 картофельный концентрат 30,2 бензоат натрия 0,177 вода остальное. Пример 2 Расход ингредиентов, кг на 100 дал готового напитка сахар 56,5 лимонная кислота 1,53 углекислота 4,0 настой иссопа 6,5 настой донника 2,8 настой кориандра 2,8 колер 6,0 картофельный концентрат 32,2 бензоат натрия 0,177 вода остальное. Пример 3 Расход ингредиентов, кг на 100 дал готового напитка сахар 58,0 лимонная кислота 2,46 углекислота 4,2 2 9064 1 2007.04.30 настой иссопа 7,2 настой донника 3,02 настой кориандра 3,02 колер 6,5 картофельный концентрат 34,0 бензоат натрия 0,177 вода остальное. По органолептическим показателям напиток соответствует данным, приведенным в таблице. Показатель Характеристика Прозрачность Непрозрачный Цвет Насыщенный коричневый Аромат Легкий аромат иссопа Вкус Полный, насыщенный, гармоничный, с кисло-сладким оттенком Напиток, полученный из названного количества указанных компонентов, за счет входящих в его состав лекарственных растений, обладает тонизирующими свойствами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оказывает антисептическое и спазмолитическое действие на организм. Предлагаемое изобретение позволит расширить ассортимент безалкогольных напитков, получить продукт с хорошими вкусовыми качествами, повышенной биологической ценности, профилактического действия. Источники информации 1. Патент РФ 2018238, МПК А 23 2/00 // Бюл.16. - 30.08.1994. 2. А.с. СССР 1468490, МПК А 23 2/00 // Бюл.12. - 30.03.1989. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20. 3