Скоклеенко Максим Владимирович
Способ производства яблочного пюре
Номер патента: 9474
Опубликовано: 30.06.2007
Авторы: Скоклеенко Максим Владимирович, Русак Анна Евгеньевна, Василенко Зоя Васильевна, Ромашихин Павел Альбертович
МПК: A23L 1/052, A23L 1/06
Метки: пюре, производства, способ, яблочного
Текст:
...ангидрида в готовом пюре повышается. Поэтому готовое пюре перед использованием необходимо подвергать более продолжительной десульфитации, что вызывает деэтерификацию пектиновых веществ и снижает желирующую способность пюре. Замачивание при соотношении выжимок и воды более 10,9 приводит к плохому измельчению массы на куттере из-за большой вязкости и липкости, при этом качество пасты понижается из-за неполной экстракции пектиновых веществ из...
Способ получения порошка какаовеллы и шлифовальная машина для обработки какаовеллы
Номер патента: 8100
Опубликовано: 30.06.2006
Авторы: Тимонин Василий Дантиевич, Скоклеенко Максим Владимирович, Ромашихин Павел Альбертович
МПК: A23G 1/04, B02B 3/02, A23G 1/00...
Метки: какаовеллы, порошка, получения, шлифовальная, машина, обработки, способ
Текст:
...с ее поверхности удаляются минеральные примеси, в результате на пятивалковой 2 8100 1 2006.06.30 мельнице измельчается набухшая какаовелла без поверхностных минеральных примесей. Удаление поверхностных минеральных примесей из какаовеллы происходит в течение 9-11 минут под действием сил трения, возникающих при соприкосновении вращающегося со скоростью 200-300 об/мин шлифовального устройства и частиц какаовеллы. Вращение ситового барабана со...