Патенты с меткой «мясной»
Полуфабрикат мясной рубленый
Номер патента: 16596
Опубликовано: 30.12.2012
Авторы: Дымар Олег Викторович, Калтович Ирина Васильевна, Мелещеня Алексей Викторович, Гордынец Светлана Анатольевна, Савельева Тамара Александровна
МПК: A23L 1/317, A23L 1/314
Метки: рубленый, мясной, полуфабрикат
Текст:
...мышечная масса,прочность костей и связок, участятся простудные заболевания, повысится вероятность получения травм. Минеральные вещества выполняют важную структурную функцию. Они входят в состав костной ткани и зубов, содержатся во многих ферментах и гормонах, поэтому регуляция работы организма в значительной степени зависит от баланса микро- и макроэлементов. Минеральные вещества играют существенную роль в обеспечении органов и тканей...
Композиция на мясной основе для производства продуктов детского питания
Номер патента: 9803
Опубликовано: 30.10.2007
Авторы: Ветров Владимир Степанович, Шалушкова Людмила Петровна, Петрушко Сергей Антонович, Гордынец Светлана Анатольевна, Мелещеня Алексей Викторович
МПК: A23L 1/317, A23L 1/314
Метки: мясной, детского, производства, основе, продуктов, композиция, питания
Текст:
...свойства исследуемого мяса. Результаты анализа аминокислотного состава показали, что по сравнению с данными по телятине первой категории в опытном образце наблюдается значительное увеличение почти всех незаменимых аминокислот треонина, валина, метионина, лейцина, изолейцина, фенилаланина, цестеина, лизина. Из незаменимых увеличилось содержание пролина,тирозина, аспарогиновой кислоты. В целом по сумме аминокислот преимущество у...
Пищевая белково-растительная добавка для комбинированного мясного продукта и комбинированный мясной продукт
Номер патента: 8074
Опубликовано: 30.06.2006
Автор: ЧУЛКОВ Алексей Алексеевич
МПК: A23L 1/314
Метки: продукта, мясного, комбинированного, мясной, белково-растительная, комбинированный, добавка, пищевая, продукт
Текст:
...зависимости от прочности связей между его элементами и должна быть достаточной для образования и сохранения в процессе тепловой обработки плотной структуры. Заявляемая пищевая белково-растительная добавка наиболее эффективно из известных обеспечивает сохранение питательной ценности и общей органолептической оценки готового продукта при различных уровнях замены натурального мясного сырья - в мясных, мясорастительных (замена мясного сырья до...