A23P 1/10 — прочие способы формования, например прессование
Устройство для формования пищевых продуктов
Номер патента: 9280
Опубликовано: 30.06.2007
Авторы: Зайченко Дмитрий Александрович, Ловкис Зенон Валентинович, Пашкевич Наталья Ивановна, Радобольский Павел Петрович
МПК: A23P 1/10, A23L 1/216
Метки: пищевых, устройство, формования, продуктов
Текст:
...с расположенной внутри него съемной фильерой, установленную на верхней плите реечную передачу, на нижнем конце реечного вала которой установлен прессующий диск, и установленный под съемным цилиндром режущий механизм, отличается тем, что снабжено рычажным механизмом для перемещения вниз реечного вала на заданную величину, фиксируемую положением ограничителя хода рычажного механизма, устанавливаемого в одно из отверстий, выполненных на...
Способ производства сухих завтраков и смесь для его осуществления
Номер патента: 7996
Опубликовано: 30.04.2006
Авторы: Хорошева Ирина Германовна, Назаренко Елена Александровна, Ковбаса Владимир Николаевич
МПК: A23L 1/164, A23L 1/20, A23L 1/212...
Метки: осуществления, сухих, способ, смесь, производства, завтраков
Текст:
...получаются хрупкой структуры, однородной консистенции без закала. При сокращении времени тепловой обработки ниже 3 мин изделия либо не успевают приобрести требуемую конечную влажность, либо образуется жесткая структура. При увеличении времени обработки выше 18 мин производство изделий становится экономически невыгодным. Готовые изделия имеют конечную влажность 2-12 . Такие изделия имеют хрупкую структуру, однородную консистенцию, длительный...