A23P 1/10 — прочие способы формования, например прессование

Устройство для формования пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 9280

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Зайченко Дмитрий Александрович, Ловкис Зенон Валентинович, Пашкевич Наталья Ивановна, Радобольский Павел Петрович

МПК: A23P 1/10, A23L 1/216

Метки: пищевых, устройство, формования, продуктов

Текст:

...с расположенной внутри него съемной фильерой, установленную на верхней плите реечную передачу, на нижнем конце реечного вала которой установлен прессующий диск, и установленный под съемным цилиндром режущий механизм, отличается тем, что снабжено рычажным механизмом для перемещения вниз реечного вала на заданную величину, фиксируемую положением ограничителя хода рычажного механизма, устанавливаемого в одно из отверстий, выполненных на...

Способ производства сухих завтраков и смесь для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 7996

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Хорошева Ирина Германовна, Назаренко Елена Александровна, Ковбаса Владимир Николаевич

МПК: A23L 1/164, A23L 1/20, A23L 1/212...

Метки: осуществления, сухих, способ, смесь, производства, завтраков

Текст:

...получаются хрупкой структуры, однородной консистенции без закала. При сокращении времени тепловой обработки ниже 3 мин изделия либо не успевают приобрести требуемую конечную влажность, либо образуется жесткая структура. При увеличении времени обработки выше 18 мин производство изделий становится экономически невыгодным. Готовые изделия имеют конечную влажность 2-12 . Такие изделия имеют хрупкую структуру, однородную консистенцию, длительный...