Гайдым Игорь Леонидович

Номер патента: 12900

Опубликовано: 28.02.2010

Авторы: Таболич Ирина Ивановна, Гайдым Игорь Леонидович

МПК: A21D 13/00

Метки: бисквитного, производства, полуфабриката, способ

Текст:

...2010.02.28 Это достигается тем, что способ производства бисквитного полуфабриката, включающий смешивание муки пшеничной высшего сорта, сахара-песка, яичного продукта, жирового продукта, химического разрыхлителя, сиропа и воды, взбивание, формование и выпечку,отличается тем, что в качестве яичного продукта используют яйцо куриное, в качестве жирового продукта - масло растительное, в качестве химического разрыхлителя - пекарский порошок, в...

Номер патента: 11562

Опубликовано: 28.02.2009

Авторы: Гайдым Игорь Леонидович, Миранцова Нина Григорьевна, Пчельникова Анна Владимировна, Хоняк Диана Анатольевна

МПК: A23L 1/24

Метки: эмульсионный, соус

Текст:

...и/или цедру апельсина, и/или паприку, и/или томаты, и/или лук, и/или петрушку, и/или сельдерей, и/или пастернак, и/или укроп, и/или чеснок, и/или редьку, и/или хрен, и/или горчицу,и/или морковь, и/или свеклу, и/или фасоль, и/или топинамбур и/или продукты их переработки, в частности наполнители, концентраты, экстракты, пюре, пасты или соки. 2 11562 1 2009.02.28 В качестве пряноароматических веществ используют специи и пряности (в виде...

Номер патента: 11130

Опубликовано: 30.10.2008

Авторы: Пчельникова Анна Владимировна, Миранцова Нина Григорьевна, Хоняк Диана Анатольевна, Гайдым Игорь Леонидович

МПК: A23D 7/00

Метки: спред

Текст:

...0,05-2,0 2 11130 1 2008.10.30 краситель 0,05-2,0 эмульгатор 0,2-2,0 консервант 0,1-2,0 жир растительный твердый 4,0-75,0 растительная добавка 0,2-0,3 вкусовая добавка 0,4-20,0 молоко сухое обезжиренное или цельное 0,5-3,0 сахар 0,5-10,0 кислота пищевая 0,02-0,05 соль пищевая йодированная 0,1-0,2 стабилизатор 0,2-2,0 вода остальное. В качестве жира растительного твердого используют натуральное и/или фракционированное, и/или...

Номер патента: 10312

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Хоняк Диана Анатольевна, Пчельникова Анна Владимировна, Ефремова Зоя Ивановна, Миранцова Нина Григорьевна, Гайдым Игорь Леонидович

МПК: A23L 1/24

Метки: майонез

Текст:

...низкокалорийный продукт повышенной биологической ценности за счет использования в его составе наполнителей (ячменной экструзионной или соевой муки или их смесей), которые в отличие от крахмалов содержат витамины и микроэлементы, что повышает питательную ценность готового продукта. Это достигается тем, что майонез, содержащий масло растительное рафинированное дезодорированное, сахар-песок, соль поваренную, порошок горчичный,...

Номер патента: 8897

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Шпаков Александр Владимирович, Гайдым Игорь Леонидович, Пчельникова Анна Владимировна, Миранцова Нина Григорьевна, Лосева Людмила Павловна, Хоняк Диана Анатольевна

МПК: A23L 1/24

Метки: майонез, профилактический

Текст:

...и растительную добавку, представляюшую собой сушеные плоды шиповника и/или боярышника, и/или пажитника греческого, и/или спирулину, и/или фукус, и/или лафант с размером частиц 10-60 мкм, при следуюшем соотношении компонентов, мас.масло растительное рафинированное дезодорированное 35,0-65,0 молоко сухое обезжиренное 1,5-2,5 сахар-песок 1,5-2,5 соль поваренная йодированная 0,8-1,0 стабилизатор 0,1-1,0 кислота пишевая 0,35-0,65 сода питьевая...