A23L 1/164 — хлопья и т.п. формованные продукты, готовые к употреблению

Номер патента: U 3250

Опубликовано: 30.12.2006

Автор: Харламов Игорь Владимирович

МПК: A23G 3/00, A23L 1/164

Метки: батончиков-мюсли, линия, производства

Текст:

...являются те формы реализации заявляемой полезной модели, в которых ленточные транспортеры туннеля охлаждения выполнены с возможностью синхронного перемещения.Особенности конструкции заявляемой линии для производства батончиков-мюсли, а также ее достоинства И преимущества по сравнению с известными линиями ниже будут более подробно рассмотрены на одном из предпочтительных, но не ограничивающих примеров реализации линии со ссылками...

Номер патента: 7996

Опубликовано: 30.04.2006

Авторы: Назаренко Елена Александровна, Ковбаса Владимир Николаевич, Хорошева Ирина Германовна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/164, A23L 1/212...

Метки: способ, осуществления, завтраков, смесь, производства, сухих

Текст:

...получаются хрупкой структуры, однородной консистенции без закала. При сокращении времени тепловой обработки ниже 3 мин изделия либо не успевают приобрести требуемую конечную влажность, либо образуется жесткая структура. При увеличении времени обработки выше 18 мин производство изделий становится экономически невыгодным. Готовые изделия имеют конечную влажность 2-12 . Такие изделия имеют хрупкую структуру, однородную консистенцию, длительный...

Номер патента: 6081

Опубликовано: 30.03.2004

Авторы: Хорошева Ирина Германовна, Назаренко Елена Александровна

МПК: A23L 1/164, A23P 1/08

Метки: сухих, завтраков, чипсов, типа, способ, производства

Текст:

...10 г и выпекают при температуре 170 С в течение 22 мин. Выпеченные чипсы охлаждают и упаковывают. Готовый продукт имеет хрустящую консистенцию, гармоничный вкус, свойственный ржаным чипсам с кофейным привкусом. Пример 3. К 28,8 кг сухих компонентов, включающих муку пшеничную высшего сорта и вкусовые добавки (соль, корицу, молоко), добавляют 2,9 кг масла растительного (из расчета 7,6 от массы сухих компонентов). Добавляют молоко 0,46(из...