Москва Валентина Владимировна
Майонез среднекалорийный
Номер патента: 14686
Опубликовано: 30.08.2011
Авторы: Бренч Андрей Александрович, Москва Валентина Владимировна, Лисовская Дина Петровна, Литвяк Владимир Владимирович, Рощина Елена Васильевна, Суконкина Елена Борисовна
МПК: A23L 1/24
Метки: среднекалорийный, майонез
Текст:
...картофельный экструзионный крахмал. Картофельный экструзионный крахмал белорусского производства по ТУ 190239501.126-2005 обладает повышенной набухаемостью и растворимостью, введение его в рецептуру майонеза позволяет снизить долю холестеринсодержащих компонентов (яичного порошка) до 2,0-2,2 при сохранении стабильности структуры и органолептических свойств в течение установленного срока хранения. Технический результат изобретения позволяет...
Способ приготовления заварного ржаного хлеба
Номер патента: 13947
Опубликовано: 30.12.2010
Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович, Афонин Виктор Юрьевич, Лисовская Лариса Григорьевна, Москва Валентина Владимировна, Столяров Петр Павлович
Метки: хлеба, приготовления, способ, ржаного, заварного
Текст:
...крапивы и/или березовыми почками, и/или листьями мяты перечной, и/или цветками липы сердцевидной, и/или плодами и/или листьями черемухи обыкновенной, и/или корнем женьшеня, и/или соплодиями хмеля обыкновенного, и/или листьями земляники в соотношении 11. В проростках зерновых культур имеются точки роста (меристемы - усиленно делящиеся клетки). В меристематических клетках содержится большое количество биологически активных и биологически ценных...
Способ получения крахмалсодержащего продукта для литейного производства
Номер патента: 13004
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Бренч Андрей Александрович, Москва Валентина Владимировна, Литвяк Владимир Владимирович
МПК: C08B 30/00
Метки: литейного, способ, крахмалсодержащего, производства, получения, продукта
Текст:
...тем, что способ получения крахмалсодержащего продукта для литейного производства, включающий экструзию крахмалсодержащего сырья, измельчение,просеивание и магнитную очистку, отличается тем, что в качестве сырья используют смесь отжатой картофельной мезги и ржаной муки с содержанием сухих веществ не менее 50 , экструзию осуществляют при температуре 140-200 С, частоте вращения шнека 90 мин-1 с использованием фильеры диаметром 4 мм,...
Способ получения крахмалсодержащего продукта для литейного производства
Номер патента: 13003
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Петюшев Николай Николаевич, Карась Андрей Николаевич, Курьян Георгий Анатольевич, Котов Михаил Иванович, Ловкис Зенон Валентинович, Москва Валентина Владимировна, Жуковский Алексей Сергеевич
МПК: C08B 30/00
Метки: способ, производства, получения, литейного, продукта, крахмалсодержащего
Текст:
...тем, что в качестве крахмалсодержащего сырья используют картофель, клейстеризацию осуществляют путем его варки при температуре 100 С с последующим измельчением до пюреобразной массы, сушку которой осуществляют в течение 10 с при давлении пара в вальцах 0,7 МПа до содержания сухих веществ 90-93 , просеивание осуществляют через сито с отверстиями не более 0,67 мм и дополнительно проводят магнитную сепарацию полученного продукта с...
Способ получения модифицированного крахмала
Номер патента: 12800
Опубликовано: 28.02.2010
Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович, Москва Валентина Владимировна
МПК: C08B 30/00
Метки: получения, крахмала, способ, модифицированного
Текст:
...электронов для остывания. 2 12800 1 2010.02.28 При этом доза 0,1-1,0 кГр обеспечивала получение крахмала со способностью набухания в воде и повышения вязкости водных сред, а доза более 1,0 кГр обеспечивала получение крахмала с полной нерастворимостью в воде. При облучении крахмала повышается аморфизация, снижается степень полимеризации амилопектина и амилозы. На фиг. 1 представлен картофельный нативный крахмал до облучения. На фиг. 2...