Патенты с меткой «картофельного»

Номер патента: 17768

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Поздняков Владимир Михайлович, Мазур Анатолий Макарович

МПК: C12G 3/06

Метки: получения, картофельного, основе, способ, алкогольного, концентрата, напитка

Текст:

...молдавского, или котовника Мусина, или мелиссы, или их смесей и водного раствора спирта этилового ректификованного высшей очистки, и/или Экстра, и/или Люкс, при этом количество спирта этилового в напитке составляет 30-60 , проводят фильтрование и розлив напитка. Способ реализуется следующим образом. Способ получения алкогольного напитка на основе картофельного концентрата включает следующие последовательно осуществляемые технологические...

Номер патента: 17767

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/38

Метки: получения, кваса, концентрата, брожения, способ, основе, картофельного

Текст:

...котел наливают расчетное количество воды, доводят воду до температуры 50 С, затем при постоянном перемешивании вносят расчетное количество сахара или смеси сахара с сладкими веществами. Сироп тщательно перемешивают, доводят до кипения и кипятят не более 30 мин, после чего его охлаждают до температуры 10-20 С и используют для приготовления купажа. Подработка картофельного концентрата. Концентрат, находящийся в емкостях для хранения,...

Номер патента: 17157

Опубликовано: 30.06.2013

Авторы: Лисовская Дина Петровна, Литвяк Владимир Владимирович, Почицкая Ирина Михайловна, Поздняков Владимир Михайлович

МПК: A23L 2/385

Метки: сырья, основе, картофельного, кукурузного, получения, концентрата, способ, напитков

Текст:

...арабиноксиланы. Приготовление других ферментных препаратов (с целлюлазной и пектолазной активностью). Используются также другие ферментные препараты Целюкласт 1.5 Л ФГ (фирма , Дания) коричневая жидкость, удельная плотность 1,2 г/см 3, с целлюлозной активностью. Условия действия рН 4,5-6,050-60 С. Пектинес(фирма , Дания) коричневая сиропообразная жидкость,с пектолазной активностью, удельная плотность 1,20-1,25 г/см 3. Условия действия рН...

Номер патента: 16757

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Куликов Алексей Валентинович, Шабета Михаил Петрович, Ловкис Зенон Валентинович, Колоскова Ольга Владимировна

МПК: A23L 2/385

Метки: картофельного, получения, способ, концентрата

Текст:

...массы, ухудшению ее технологических характеристик и приданию продукту специфического запаха сырого картофеля. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является упрощение технологической схемы получения картофельного концентрата, снижение энергозатрат, трудоемкости производства и улучшение технологического процесса с одновременным увеличением выхода продукта и повышением его органолептических свойств. Это...

Номер патента: 16756

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Литвяк Владимир Владимирович, Поздняков Владимир Михайлович

МПК: A23L 2/385

Метки: получения, концентрата, картофельного, способ

Текст:

...ед.АС/см 3, используется для разжижения. Ферментный препарат вносят из расчета на 1 т абс. сух. крахмала - 0,25 л препарата. Условия действия 4,0-6,030-90 С. 3 16756 1 2013.02.28 Ферментный препарат 25023 (фирма , Дания) - с -амилазной, кислой протеазной и целлюлозной активностью. Ферментный препарат вносят из расчета на 1 т абс. сух. крахмала - 100 мл препарата. Условия действия 4,0-6,030-75 С. Сан Супер 360 Л (фирма , Дания) - жидкость...

Номер патента: 16896

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/305

Метки: картофельного, радиопротекторным, основе, способ, действием, концентрата, пищевой, добавки, получения

Текст:

...между двумя и тридцатью тысячами. Многие исследователи, изучавшие реакцию Майара на различных примерах, выделили производные фурана, пиррола, пиридина, пиразина, карболина и других гетероциклических соединений. Меланоидины способны окисляться и восстанавливаться, причем первая реакция идет быстрее второй. В щелочных растворах меланоидины более устойчивы, чем в кислых. При термической обработке идет дальнейшая поликонденсация, а выше 400...

Номер патента: 16762

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/38

Метки: газированный, напиток, безалкогольный, концентрата, основе, картофельного

Текст:

...температуре 855 С до содержания сухих веществ 35-40 и выдерживают не менее 20 мин при этой температуре с целью уничтожения микрофлоры, после чего фильтруют через тканевый фильтр. Профильтрованный концентрат охлаждают и направляют в купажер. Приготовление раствора лимонной кислоты. Лимонную кислоту задают в купаж в виде 50 водного раствора. Последний готовят из расчета 55 г товарной лимонной кислоты на 100 г раствора. Приготовление...

Номер патента: 15570

Опубликовано: 28.02.2012

Авторы: Пушкарь Александр Александрович, Сергеенко Людмила Григорьевна, Хлиманков Дмитрий Валерьевич, Тананайко Татьяна Михайловна, Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23L 2/385

Метки: способ, концентрата, получения, картофельного

Текст:

...протеазной активностью, используется для разжижения и осахаривания. Ферментный препарат вносят из расчета при осахаривании на 1 т абс. сух. крахмала - 0,8 л, а при полном ферментативном гидролизе (разжижении и осахаривании) на 1 т абс. сух. крахмала - 1,2 л препарата. Перед внесением в осахариватель ферментные препараты разводят водой в 10 раз и тщательно перемешивают. При осахаривании можно также применять и отечественные мультиэнзимные...

Номер патента: 13232

Опубликовано: 30.06.2010

Авторы: Тананайко Татьяна Михайловна, Хлиманков Дмитрий Валерьевич, Пушкарь Александр Александрович, Литвяк Владимир Владимирович, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23L 2/385

Метки: получения, способ, концентрата, картофельного

Текст:

...крахмала и масса осахаривается не менее 20 мин. Далее процесс проводится по режимам принятым в технологии приготовления картофельного концентрата. Гидролизованный при помощи ферментов продукт подвергают фильтрации, например, на фильтр-прессах. Фильтрат (сусло) упаривают, например, в вакуум-аппарате до содержания сухих веществ 60-70 , после чего с целью формирования органолептических свойств, проводят термостатирование при давлении 100-110...

Номер патента: 10509

Опубликовано: 30.04.2008

Авторы: Петюшев Николай Николаевич, Шабета Михаил Петрович, Киневич Евгения Константиновна, Мороз Николай Николаевич, Зайченко Ольга Аркадьевна, Ловкис Зенон Валентинович

МПК: A23L 2/385

Метки: картофельного, концентрата, способ, производства

Текст:

...органических и неорганических солей и кислот, присутствующих в клеточном соке картофеля, и незначительного количества углеводов в виде остаточного содержания растворимых сахаров. Концентрация сухих веществ в упариваемом картофельном соке низкая и составляет около 4 , что при доведении концентрации до необходимого значения требует больших энергетических затрат. Кроме того,клеточный сок картофеля быстро темнеет и приобретает неприятный...

Номер патента: 10208

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Тихонович Елена Федоровна, Паромчик Инесса Ивановна, Назаренко Елена Александровна, Скачков Евгений Николаевич

МПК: A23L 1/214

Метки: состав, картофельного, производства, полуфабриката, формованного

Текст:

...показатель сухих веществ, переходящих в варочную воду. В состав картофельной муки также входит 3,5 низкомолекулярных водо- и солерастворимых белков, которые при варке полуфабриката подвергаются быстрой денатурации. Низкая кислотность полуфабриката обусловливает снижение температуры клейстеризации крахмала и тем самым ускоряет этот процесс. Это обеспечивает небольшую длительность кулинарной обработки полуфабриката (5-6 мин). Химический...

Номер патента: 10287

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Акулич Петр Васильевич, Шабета Михаил Петрович, Ловкис Зенон Валентинович, Жавнерко Ирина Владимировна, Куц Павел Степанович, Слижук Дмитрий Станиславович

МПК: A23L 1/214

Метки: продукта, производства, хрустящего, способ, картофельного

Текст:

...способу формуют пластинки, толщина которых составляет 0,5-2,0 мм, максимальный линейный размер - 100 мм, а термообработку осуществляют в течение 10-30 с в поле СВЧ-излучения с частотой 900-2500 МГц при удельном расходе электроэнергии на СВЧ-излучение 0,4-0,6 кВтч/кг. Существенность отличительных признаков заключается в том, что процесс термообработки (вспенивания) можно представить в виде трех различных стадий нагрева обрабатываемого...

Номер патента: 6276

Опубликовано: 30.06.2004

Авторы: Олодовский Павел Петрович, Чернышев Юрий Степанович, Копытко Роман Павлович, Позняков Виктор Казимирович, Белко Николай Трофимович

МПК: C08B 30/04

Метки: картофельного, способ, промывания, крахмала

Текст:

...не меняется (не уменьшается). В то же время под влиянием кремневой воды растворимость крахмала растет в 2,5 раза,количество водорастворимых веществ в первом цикле обработки увеличивается в 12 раз, во втором в 2,5 раза, в последующих циклах водорастворимые вещества из крахмала исчезают. Суспензию при промывании перемешивают. Затем ей дают отстояться, промывную воду меняют, а загрязненный слой удаляют. Загрязнения поступают только в...

Номер патента: 5489

Опубликовано: 30.09.2003

Авторы: Заяц Эдуард Владимирович, Салей Василий Николаевич, Ладутько Сергей Николаевич, Филиппов Александр Иванович

МПК: A01D 33/08, B07B 13/04, B07B 13/08...

Метки: картофельного, разделения, компонентов, устройство, вороха

Текст:

...в компонента вороха 2 расположен сбоку от ложечек 4 вычерпывающего аппарата 3 и имеет подпружиненный шток 19 со сферической головкой,касающийся периодически каждого компонента 2 картофельного вороха, а второй конец штока 19 соединен с подвижным контактом переменного резистора датчика 18, причем справа (по чертежу) компонент вороха 2 опирается на диск вычерпывающего аппарата 3. Ширина ложечки в 0 равна минимальной ширине компонента вороха...

Номер патента: 2721

Опубликовано: 30.03.1999

Авторы: Ладутько Сергей Николаевич, Салей Василий Николаевич

МПК: B07B 13/08, B07B 13/04, A01D 33/08...

Метки: вороха, картофельного, разделения, компонентов, устройство

Текст:

...компонента А (фиг. 2) устроен аналогично датчику Ас и содержит переменный резистор, подвижная часть которого 8 (фиг. 1) соединена кинематически с осью шкива 7 зажимного ручья компонента вороха. Выход датчика А соединен со входом УВХ (фиг. 2), выход из которого соединен со вторым входом аналогового перемножителя сигналов 3, а ключ К 2.4 - с четвертой парой контактов реле К 2. Аналоговые перемножители 2 и 3 (фиг. 2), кроме соответствующих...