Моргунова Елена Михайловна

Номер патента: 16940

Опубликовано: 30.04.2013

Авторы: Назарова Юлия Станиславовна, Моргунова Елена Михайловна

МПК: C12C 7/00, C12C 5/02

Метки: пива, получения, сусла, светлого, способ

Текст:

...белках, аминокислотах и др. Использование меньшем 5 г/л сухой измельченной травы звездчатки средней с проходом через сито с отверстиями диаметром 1-2 мм не менее 90 не позволяет улучшить качество сусла. Использование большем 15 г/л сухой измельченной травы звездчатки средней с проходом через сито с отверстиями диаметром 1-2 мм не менее 90 увеличит цвет сусла и повысит кислотность и, следовательно, ухудшит качество сусла. 2 16940 1...

Номер патента: 16375

Опубликовано: 30.10.2012

Авторы: Баранов Олег Матвеевич, Шелегова Наталья Анатольевна, Моргунова Елена Михайловна, Михаленко Екатерина Леонидовна

МПК: A23L 1/28, B01D 11/02

Метки: трав, получения, способ, лекарственных, экстракта

Текст:

...степени увеличивает срок хранения готового экстракта. Способ осуществляют следующим образом. Лекарственные травы подвергают инспекции на сортировочных столах или ленточных инспекционных конвейерах, измельчают на траворезке до размера частиц 2-3 мм. Измельченные лекарственные травы взвешивают и помещают в экстрактор, где смешивают с калиновым соком в соотношении 110, вносят ферментный препарат Вискоферм в количестве 0,4-0,6 г на 100 см 3 и...

Номер патента: 14709

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Шелегова Наталья Анатольевна, Моргунова Елена Михайловна

МПК: A23L 1/28, B01D 11/02

Метки: получения, способ, экстракта, лекарственных, трав

Текст:

...экстракты в производстве безалкогольных напитков или слабоалкогольных напитков брожения, отрицательно скажется на их антиоксидантных свойствах и органолептических показателях. Экстракция посредством настаивания является одним из основных методов выделения биологически активных веществ из лекарственных растений. Настаивание при температуре 60-70 С позволяет максимально сохранить высокие антиоксидантные свойства лекарственных трав и...

Номер патента: 10298

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Иванчикова Ольга Ивановна, Косминский Геннадий Иванович, Моргунова Елена Михайловна, Баранов Олег Матвеевич

МПК: C12C 12/00

Метки: пива, получения, способ, безалкогольного

Текст:

...из расчета 120 г светлого солода на 1 дм 3 воды, кипятят сусло с хмелем в течение 2 часов,осветляют и охлаждают до 5,5 С, что соответствует начальной температуре главного брожения. Аэрацию сусла кислородом производят устройством, состоящим из кислородного баллона, редуктора с манометрами, трубки, герметически соединяющей кислородный баллон с сосудом, наполненным 1 дм 3 сусла, на конце трубки смонтирован распылитель кислорода для более...

Номер патента: 3742

Опубликовано: 30.12.2000

Авторы: Моргунова Елена Михайловна, Косминский Геннадий Иванович

МПК: C12C 7/00, C12C 7/047

Метки: светлого, пива, сусла, способ, получения

Текст:

...смешивают все несоложеное зерновое сырье, а именно овес в количестве 15 от массы затираемых зернопродуктов, 1/3 часть ячменного солода с водой (при соотношении зернового сырья и воды 15). Последовательно выдерживая температурные паузы при 42, 53, 63, 70 С в течение 30 мин, нагревают смесь до кипения и кипятят в течение 20 мин. В другом чане смешивают остальные 2/3 части ячменного солода с водой (соотношение солода и воды 15), температура...

Номер патента: 3615

Опубликовано: 30.12.2000

Авторы: Моргунова Елена Михайловна, Косминский Геннадий Иванович, Байдакова Татьяна Николаевна, Василенко Владимир Николаевич

МПК: C12C 7/00

Метки: сусла, светлого, пива, способ, получения

Текст:

...сусла и, следовательно, увеличит продолжительность фильтрования, ухудшит качество сусла. Указанный способ получения сусла для светлого пива осуществляют следующим образом смешивают 1/3 часть ячменного солода с водой (при соотношении зернового сырья и воды 14). Последовательно выдерживая температурные паузы при 42, 53 С в течение 20 мин, при 63 С в течение 50 мин и при 70 С в течение 20 мин, нагревают смесь до кипения и кипятят в течение...