Патенты с меткой «среднекалорийный»
Майонез среднекалорийный
Номер патента: 18114
Опубликовано: 30.04.2014
Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович, Ромашко Ольга Анатольевна, Юркштович Николай Константинович
МПК: A23L 1/24
Метки: майонез, среднекалорийный
Текст:
...обмен углеводов, белков и жиров. В качестве кофермента флавинмононуклеотида витамин 2 участвует в ферментных системах,катализирующих транспорт электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, протекающих в живом организме. Кроме того, рибофлавин улучшает цвет майонеза, придавая ему желтый цвет, т.к. обладает сильной желто-зеленой флуоресценцией. Это достигается тем, что майонез среднекалорийный, содержащий масло растительное...
Майонез среднекалорийный
Номер патента: 14686
Опубликовано: 30.08.2011
Авторы: Бренч Андрей Александрович, Москва Валентина Владимировна, Лисовская Дина Петровна, Суконкина Елена Борисовна, Рощина Елена Васильевна, Литвяк Владимир Владимирович
МПК: A23L 1/24
Метки: среднекалорийный, майонез
Текст:
...картофельный экструзионный крахмал. Картофельный экструзионный крахмал белорусского производства по ТУ 190239501.126-2005 обладает повышенной набухаемостью и растворимостью, введение его в рецептуру майонеза позволяет снизить долю холестеринсодержащих компонентов (яичного порошка) до 2,0-2,2 при сохранении стабильности структуры и органолептических свойств в течение установленного срока хранения. Технический результат изобретения позволяет...