Патенты с меткой «безбелковых»

Номер патента: 14032

Опубликовано: 28.02.2011

Авторы: Назаренко Елена Александровна, Гуляев Кирилл Константинович, Тихонович Елена Федоровна, Курилович Николай Николаевич, Василевская Марина Николаевна

МПК: A23L 1/16

Метки: производства, изделий, состав, безбелковых, макаронных

Текст:

...в качестве структурообразователя при их массовом соотношении 1(0,11-0,25). Крахмал картофельный нативный (ГОСТ 7699-78) содержит в своем составе 0,06 сухих веществ белка 2. Это обусловливает получение макаронных изделий с низким содержанием этого вещества. Блюдо, приготовленное из 100 г макаронных изделий предлагаемого состава, обеспечивает получение 0,10 г белка, в том числе 5 мг фенилаланина, что в 3 раза меньше, чем при...