Волчанина Нина Павловна
Композиция ингредиентов для получения сухой желирующей смеси и способ ее применения
Номер патента: 14306
Опубликовано: 30.04.2011
Авторы: Волчанина Нина Павловна, Томашевич Светлана Евгеньевна, Филатова Ленина Всеволодовна, Кондратова Ирина Ивановна
Метки: ингредиентов, способ, применения, композиция, смеси, сухой, получения, желирующей
Текст:
...гвоздика 0-0,1 базилик 0-1,0 куркума 0-0,08 кориандр 0-0,23 кардамон 0-0,05 корень петрушки 0-5,33 корень сельдерея 0-5,1 морковь сушеная 0-2,73 чеснок сушеный 0-0,18 плоды черники сушеные 0-0,88. В качестве подслащивающего агента использовали сахар-песок, в качестве желатина быстрорастворимый желатин спродолжительностью растворения не более 10 минут, в качестве пищевой кислоты - лимонную кислоту. Способ применения сухой желирующей смеси,...