Семенова Вероника Александровна
Кислородный коктейль
Номер патента: 14893
Опубликовано: 30.10.2011
Автор: Семенова Вероника Александровна
МПК: A23L 2/02, A23L 2/38, A23L 2/54...
Метки: коктейль, кислородный
Текст:
...было установлено, что при использовании растительных сливок в качестве пенообразователя с непрозрачной жидкой основой, содержащей взвеси, т.е. с нектарами и соками с мякотью, стойкость пены достигает максимального значения, органолептические свойства коктейля максимально сбалансированы. При использовании пенообразователя в виде смеси сухого яичного белка, аскорбиновой кислоты и сахарной пудры с прозрачной жидкой основой, т.е. с...