C08B 37/06 — пектин; его производные
Способ получения фракций пектина из выжимок яблочных сушеных
Номер патента: 14708
Опубликовано: 30.08.2011
Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Никулин Владимир Иванович, Лазовикова Любовь Владимировна, Лапковская Виктория Валерьевна
МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06
Метки: яблочных, получения, фракций, выжимок, пектина, сушеных, способ
Текст:
...гидролиза протопектина яблочных выжимок позволяет отнести предлагаемую технологию к экологически чистой. Пектин, полученный по предложенной схеме, может использоваться в пищевой промышленности в качестве студнеобразователя, в частности в консервной промышленности для производства высокосахаристых джемов, конфитюров, в кондитерской промышленности - для изготовления пастиломармеладной продукции, как стабилизатор соков, мороженого,...
Способ получения пектина
Номер патента: 2675
Опубликовано: 30.03.1999
Авторы: Роганов Геннадий Николаевич, Васькина Валентина Андреевна, Павлова Татьяна Владимировна
МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524
Метки: получения, пектина, способ
Текст:
...смесь с массовым соотношением 1,00(0,22-4,20)(0,37-1,41) в пересчете на 100 соляной, уксусной и молочной кислоты, содержащейся в молочной сыворотке. При содержании в гидролизующей смеси кислот на одну часть соляной кислоты - меньше 0,22 части уксусной кислоты и больше 1,41 части молочной кислоты, содержащейся в молочной сыворотке, происходит снижение качества получаемого пектина по студнеобразующей способности и чистоте. 2 2675 1 При...
Способ выделения пектина
Номер патента: 1505
Опубликовано: 16.12.1996
Авторы: Чертулов Владлен Гаврилович, Геллер Борис Эммануилович, Васькина Валентина Андреевна, Павлова Татьяна Владимировна
МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524
Метки: способ, пектина, выделения
Текст:
...и растворимости.Для выдавливания концентрированного раствора пектина через фильеру необходимо поддерживать его температуру в пределах 40-50 С. Повышение температуры водного раствора пектина выше 50 С приводит к неустойчивому истечению раствора из отверстия фильеры и потере пек-типовой нитью товарного вида. Понижение температуры ниже 40 С приводит к значительному повышению вязкости водного раствора пектина,увеличению толщины нити,...
Способ получения пектина
Номер патента: 1289
Опубликовано: 16.09.1996
Авторы: Левданская Валентина Владимировна, Горячева Галина Николаевна, Волгин Вячеслав Дмитриевич, Васькина Валентина Андреевна, Желябин Анатолий Александрович
МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524
Метки: пектина, способ, получения
Текст:
...пектин Имеет студнеобразуюцгуто ренном состоянии. По современной классиспособность 88-89 кПа, выход - 86,8 - 89,0 фикации растворы пектина относятся к и чистоту- 85-86. Введение фосфата целлю- 30 гомогенным растворам, имеющим ряд свойлозы в гипролизат в количестве больше 4 ств коллоидов (растворы пектина медленно мас. от массы сырья не обеспечивает улу- диффундируют, не проникают через диаличшения качества получаемого пектина по...