Патенты с меткой «консервированного»

Номер патента: 16654

Опубликовано: 30.12.2012

Авторы: Тимофеева Валентина Николаевна, Зенькова Мария Леонидовна

МПК: A23L 1/172, A23B 9/24

Метки: способ, консервированного, производства, пшеницы, продукта, зерна

Текст:

...появлением ростка и почки. Охлаждение зерен пшеницы после бланширования до 35 С позволяет предотвратить растрескивание зерен, что обеспечивает хорошие органолептические показатели конечного продукта. В состав заливки входят натуральные компоненты, поваренная соль в количестве 3 мас., сахар в количестве 4,5 мас., и вода, которые обеспечивают гармоничный сладко-соленый вкус конечного продукта. Способ реализуют следующим образом. Зерна пшеницы из...

Номер патента: 14374

Опубликовано: 30.06.2011

Авторы: Зайцев Максим Владимирович, Зайцева Анна Львовна

МПК: A23L 1/212, A23B 7/08

Метки: производства, способ, консервированного, компота

Текст:

...сахарный сироп нагревают до температуры фасования, фильтруют и подают на фасование. Подготовленное сырье и сироп фасуют в подготовленную тару, герметизируют и подвергают тепловой обработке. Готовый продукт, полученный по описанной технологии, отличается от полученного по стандартной технологии меньшим количеством разваренного сырья, меньшим значением , большей кислотностью, отсутствием осадка или мути в сиропе, приобретением нового,...

Номер патента: 13590

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Новожилова Елена Сергеевна, Васькина Валентина Андреевна, Машкова Ирина Анатольевна

МПК: A23L 1/212

Метки: сахарной, свеклы, консервированного, пюре, способ, производства

Текст:

...разрыву клеточных оболочек сахарной свеклы с сохранением ценных питательных веществ. В предлагаемом способе фермент с пектолитической активностью используется для обеспечения лучшей дисперсности (степени измельчения) частиц сахарной свеклы и получения более однородной консистенции пюре. Введение пектолитического фермента в количестве 0,02-0,10 к массе свеклы обеспечивает необходимую степень гидролиза пектиновых веществ свеклы. Соблюдении...