Масанский Сергей Леонидович

Номер патента: 15115

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Масанский Сергей Леонидович, Крукович Ольга Васильевна

МПК: B01D 11/02

Метки: экстракта, получения, способ, двудомной, крапивы

Текст:

...из лекарственной травы с отрицательным окислительно-восстановительным потенциалом для использования в качестве рецептурного компонента напитков и пищевых продуктов функционального назначения. Поставленная задача решается тем, что способ получения экстракта крапивы двудомной заключается в том, что сухие листья крапивы двудомной инспектируют, измельчают,заливают дистиллированной водой в соотношении (110)-(120), настаивают при непрерывном...

Номер патента: 13431

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Киркор Максим Александрович, Масанский Сергей Леонидович, Болотько Александр Юрьевич, Шуляк Виктор Анатольевич, Лузина Елена Николаевна

МПК: A23L 2/385

Метки: концентрата, композиция, киселя, приготовления

Текст:

...Для получения 1000 кг концентрата киселя берут 680 кг (68,0 мас. ) сахара-песка,253 кг (25,3 мас. ) крахмала картофельного, 44,5 кг (4,45 мас. ) порошка из овсяной крупы, 12,7 кг (1,27 мас. ) кислоты лимонной, 4,5 кг (0,45 мас. ) ароматизатора, идентичного натуральному, Клюква фирмы Этол, 5,3 кг (0,53 мас. ) красителя натурального Антоциан фирмы Этол, тщательно перемешивают. На 1 кг концентрата киселя необходимо 7 л воды. Способ...

Номер патента: 6961

Опубликовано: 30.03.2005

Авторы: Смагин Алексей Михайлович, Масанский Сергей Леонидович, Абрамович Надежда Викторовна

МПК: A21D 13/08

Метки: приготовления, ватрушка, способ

Текст:

...начинки.Задачей изобретения является создание изделия из теста с начинкой типа ватрушки,обладающего хорошими качественными и количественными характеристиками, привлекательным внешним видом, а также расширение ассортимента изделия на основе унифицированной технологии его приготовления за счет различных начинок и соусов, повышение технологичности способа производства.Заявленный технический результат достигается тем, что ватрушка...

Номер патента: 6922

Опубликовано: 30.03.2005

Авторы: Давидович Игорь Юрьевич, Масанский Сергей Леонидович

МПК: A21D 13/00

Метки: способ, грилита, бутерброд, приготовления

Текст:

...отличается тем. что половинки булочки скреплены между собой смесью для запекания. позволяющей обеспечить целостность готового изделия.Способ приготовления бутерброда при этом заключается в том. что булочку разрезают на две половинки. по периметру нижней половинки наносят смесь для запекания. позволяющую обеспечить целостность готового изделия. в образовавшийся просвет вносят наполнитель. после чего нижнюю половинку булочки запекают и в...

Номер патента: 5678

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Болотько Александр Юрьевич, Масанский Сергей Леонидович, Василенко Зоя Васильевна

МПК: A23G 9/02, A23G 9/04

Метки: способ, мороженого, производства

Текст:

...20 кг сахара-песка, перемешивают до полного растворения сухих компонентов при нагревании при температуре смеси 55 С добавляют 0,8 кг сливочного масла в виде кусочков массой 10 г и 12,8 кг (12,8 от массы мороженого) полуфабриката из моркови. Для приготовления 12,8 кг полуфабриката из моркови берут 22,2 кг сырой неочищенной столовой моркови (период - до 1 января). Проводят инспекцию, затем моют и очищают одновременно. Сырую очищенную морковь...

Номер патента: 5648

Опубликовано: 30.12.2003

Авторы: Масанский Сергей Леонидович, Болотько Александр Юрьевич, Василенко Зоя Васильевна

МПК: A23L 1/212

Метки: полуфабриката, производства, моркови, способ

Текст:

...бикарбоната натрия, доводят его до кипения на электрической плите и кипятят 2-3 минуты для удаления избытка углекислого газа. Полученную после прессования мезгу помещают в котел варочный опрокидывающийся с перемешивающим устройством МЗ-2 С-244 Б и заливают раствором бикарбоната натрия. Гидромодуль составляет 1,3-1,8. При проведении гидролиза поддерживают температуру гидролизата 85-95 С. Гидролиз при этих условиях проводят 20-25 минут при...