Патенты с меткой «ягодного»

Номер патента: 14687

Опубликовано: 30.08.2011

Авторы: Саманкова Наталья Викторовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: ягодного, способ, получения, морса, сырья

Текст:

...по качеству проводят на ленточных инспекционных конвейерах или сортировочных столах. Ягодное сырье дробят на вальцовых дробилках. К полученной мезге добавляют умягченную воду, подогретую до 55 С, в соотношении 11 и ферментный препарат пектолитического действия в количестве 0,01-0,03 к массе мезги, термообработку смеси проводят при температуре 55 С в течение 60 мин при непрерывном перемешивании в ферментаторе. Отжим экстракта из мезги...

Номер патента: 14522

Опубликовано: 30.06.2011

Авторы: Ловкис Зенон Валентинович, ТКАЧУК Людмила Аркадьевна, Зубковская Оксана Леонидовна, Попова Екатерина Владимировна, Алексанян Каринэ Арташесовна, Папруга Елена Викторовна, Рабчонок Наталья Ростиславовна

МПК: C12F 3/08, C12G 3/12

Метки: способ, дистиллята, плодового, ягодного, или, производства

Текст:

...комплексы. Водный раствор ферментного препарата комплексного действия готовят путем разведения с водой в соотношении 120. Экстракцию сахаров, органических кислот, ароматических компонентов проводят в течение не менее одного часа, после чего смесь направляют на пресс с целью отделения диффузионного сока и затем на сбраживание до объемной доли этилового спирта не менее 3,0 . При содержании сахаров в диффузионном соке менее 50 г/дм 3...

Номер патента: 13552

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Саманкова Наталья Викторовна, Тимофеева Валентина Николаевна

МПК: A23L 2/02

Метки: способ, ягодного, сырья, морса, получения

Текст:

...образованием значительного количества осадка. Непрерывное перемешивание требуется для более быстрого перехода растворимых сухих веществ в экстракт. Соотношение выжимок и воды 13 обусловлено тем, что ягодное сырье имеет разный химический состав и разное содержание растворимых сухих веществ, а также различный 2 13552 1 2010.08.30 выход сока. При соотношении выжимок и воды менее чем 13 и высоком содержании в ягодном сырье пектиновых веществ...

Номер патента: 12626

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Зубковская Оксана Леонидовна, Ловкис Зенон Валентинович, Попова Екатерина Владимировна, Алексанян Каринэ Арташесовна, Рабчонок Наталья Ростиславовна, Папруга Елена Викторовна, ТКАЧУК Людмила Аркадьевна

МПК: C12G 1/00

Метки: сусла, ягодного, производства, способ

Текст:

...бисульфит натрия. Безводный сульфит натрия содержит не менее 953 и не менее 482, кристаллический сульфит натрия - не менее 483 и не менее 242, кристаллический бисульфит натрия - не менее 95,83 и не менее 602. При применении сульфита или бисульфита натрия сусло сульфитируют из расчета содержания общей сернистой кислоты не более 120 мг/дм 3. Сульфитирование также могут осуществлять путем погружения ягод в 1-3 -ный раствор сульфита...