A47J 37/12 — глубокая посуда для жарения в жире (фритюрницы), включающие устройства, специально предназначенные для обжаривания рыбы

Номер патента: U 9816

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Васильев Леонард Леонидович, Васильев Леонид Леонардович

МПК: F28D 15/02, A47J 37/12

Метки: обжаривания, масла, пищевых, системы, тепловая, труба, коаксиальная, нагрева, продуктов

Текст:

...путем намотки непосредственно на рабочей поверхности зоны парообразования на наружной поверхности внутреннего цилиндра ворсового слоя волокнистой ворсовой ленты по спирали с обеспечением контакта ворсового материала с зоной конденсации на внутренней поверхности внешнего цилиндра. Кроме того, возможны ограничения при выборе рабочих жидкостей из-за химической несовместимости ее с ворсовым материалом капиллярной структуры, жидкости с материалами...

Номер патента: U 9815

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Васильев Леонид Леонардович, Васильев Леонард Леонидович

МПК: A47J 37/12, F28D 15/02

Метки: труба, тепловая, нагрева, масла, продуктов, пищевых, обжаривания, коаксиальная, системы

Текст:

...В совокупности эти недостатки приводят к снижению теплопередающей способности коаксиальной тепловой трубы в осевом направлении, а также снижают изотермичность поверхности нагрева. Задачей предлагаемого технического решения является повышение эффективности терморегулирования по длине тепловой трубы в условиях переменной тепловой нагрузки,что обеспечивает постоянство температуры масла в процессе обжарки и отсутствие продуктов...

Номер патента: 17676

Опубликовано: 30.10.2013

Авторы: Груданов Владимир Яковлевич, Поздняков Владимир Михайлович, Эбиенфа Имомотими Пол Дивейн, Бренч Андрей Александрович

МПК: A47J 37/12

Метки: тепловой, устройство, обработки, продуктов, пищевых

Текст:

...на вертикальной оси 20 мешалки 6 перпендикулярно относительной конусной поверхности рабочей камеры 1 под углом 90, при этом скребки 9 имеют длину , равную высотеспиралеобразного канала 5, т.е., и расположены вертикально. Перпендикулярное расположение лопастей 7 обеспечивает наиболее точное, жесткое и плотное прилегание скребков 9 к конусной поверхности соответствующего спиралеобразного канала 5. Надлежащее прилегание скребков 9 усиливается...

Номер патента: 13592

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Якимцов Валерий Васильевич, Радобольский Павел Петрович, Дашкевич Чеслав Станиславович

МПК: A47J 37/12, A23L 1/01

Метки: пищевых, устройство, продуктов, обжарки

Текст:

...транспортирующий конвейер загрузки продукта 8, нижнюю перфорированную ленту 2, верхнюю перфорированную ленту 3, обжарочную ванну 4,горизонтальные активаторы 5, вертикальные активаторы 6, привод 7, лоток выгрузки 9,устройство подачи масла 10, патрубок отвода масла из ванны 11, зонт вытяжки паров 12. Рама 1 представляет собой конструкцию, выполненную из стальных профильных материалов и служит для установки на ней всех узлов и деталей...

Номер патента: 9744

Опубликовано: 30.10.2007

Авторы: Жданович Чеслав Иосифович, Акулов Валерий Андреевич, Зелёный Петр Васильевич

МПК: A47J 37/12

Метки: устройство, нагрева, пищевых, масла, растительного, продуктов, обжаривания

Текст:

...нагретых,которые, естественно, имеют меньшую плотность, вверху. В целом, благодаря возрастанию скорости перемещения масла по высоте прямо пропорционально распределению температуры минерального масла между его нижними и вышележащими слоями, как теплоносителя, обеспечивается более эффективный, менее энергоемкий и качественный нагрев растительного масла перед поступлением его в обжарочную ванну. При этом как само масло не перегревается и не...

Номер патента: 9475

Опубликовано: 30.06.2007

Авторы: Жданович Чеслав Иосифович, Зеленый Петр Васильевич, Новиков Николай Георгиевич, Акулов Валерий Андреевич

МПК: A47J 37/12

Метки: способ, растительного, масла, обжаривания, устройство, пищевых, нагрева, осуществления, продуктов

Текст:

...причине постоянного уноса в составе готового продукта) на свежее масло, не участвовавшее в нагреве. Таким образом, в целом масло не подвергается длительному нагреву, постепенно уносится с готовым продуктом после обжарки, и на его смену через загрузочный канал отстойника поступает свежее. Это уменьшает степень его температурного разложения, накопления в нем канцерогенов, положительно сказываясь на качестве готового продукта. Возможность...