Патенты с меткой «эллипсоидной»
Способ жарения натуральных мясных рубленых изделий эллипсоидной формы
Номер патента: 13330
Опубликовано: 30.06.2010
Авторы: Смоляк Аркадий Арсентьевич, Смагин Денис Алексеевич
МПК: A23L 1/01
Метки: натуральных, рубленых, изделий, мясных, способ, жарения, эллипсоидной, формы
Текст:
...При регулярном режиме теплопроводности изменение во времени безразмерной температуры 0 на оси изделия 0 описывается уравнением 4 2 0( )1,(7) где 1 - корни характеристического уравнения- число Фурье. Уравнение (7) описывает температурные изменения при регулярном режиме теплопроводности. На данной стадии процесс полностью определяется условиями нагревания на границе тела и среды, физическими свойствами тела, его геометрической формой и...