C12G — Вина; прочие алкогольные напитки; их производство

Номер патента: 3081

Опубликовано: 30.12.1999

Авторы: Дробот Лариса Михайловна, Виславская Ольга Антоновна, Буглак Софья Федоровна, Белко Николай Трофимович, Фоменко Вилен Константинович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Пилипенко Юрий Анисимович, Мацеральник Нина Николаевна

МПК: C12G 3/06

Метки: композиция, ингредиентов, вермут, крепкого, напитка, крышталь, плодового

Текст:

...ферментных препаратов, используя цитопектопротеолитический комплекс, для этого приготавливают водные суспензии. Расчетную массу препарата 0,034 кг растворяют в питьевой воде при температуре 18-2 С в массовом соотношении фермент вода 110 при перемешивании до получения однородной суспензии. В водно-ферментный раствор (экстрагент) добавляют спирт этиловый ректификованный до 3 и через теплообменник направляют в экстрактор. Температура...

Номер патента: 3056

Опубликовано: 30.09.1999

Авторы: Мехтиев Видади Балахан оглы, Мехдиева Гюльнара Садай-кызы

МПК: C12G 3/06

Метки: композиция, крепкого, ингредиентов, напитка

Текст:

...сброженных соков готовят производственные купажи, соблюдая порядок введения компонентов. В купажную емкость последовательно закачивают виноматериалы и вкусо-ароматические добавки. Затем подают сахар в виде сахарного сиропа при включенной мешалке и постоянном перемешивании. В последнюю очередь подают этиловый спирт. Сахар рекомендуется подавать в верхнюю половину объема купажной смеси, а спирт - в нижние слои. Перемешивание продолжают и...

Номер патента: 3055

Опубликовано: 30.09.1999

Автор: Кузьмин Александр Михайлович

МПК: C12G 3/06

Метки: напитка, способ, состав, варианты, приготовления, алкогольного

Текст:

...до 45 сливы сушеные 5 10 водно-спиртовая жидкость остальное. В третьем варианте в составе алкогольного напитка, содержащего сок вишневый спиртованный, морс вишневый и водно-спиртовую жидкость на основе спирта этилового ректификованного высшей очистки при заданной крепости получаемого продукта, согласно изобретению, он дополнительно содержит сок виноградный спиртованный и сливы сушеные, при содержании спирта 182 об. , при следующем...

Номер патента: 2941

Опубликовано: 30.09.1999

Автор: Мехтиев Видади Балахан оглы

МПК: C12G 3/06

Метки: гранат, крепкого, напитка, композиция, ингредиентов

Текст:

...экстракт, а в качестве спирта - спирт этиловый ректификованный при следующем соотношении ингредиентов, на 1000 дал гранатовый экстракт, дал 51,1-51,3 спирт этиловый ректификованный, дал 199,5-201,2 сахар, кг 145,6-147,3 вода остальное. Технологический процесс приготовления напитка состоит из следующих этапов купажирование, обработка купажа, отдых, фильтрация и розлив. Напиток готовят без предварительного сбраживания гранатового...

Номер патента: 2949

Опубликовано: 30.09.1999

Автор: Белко Василий Трофимович

МПК: C12G 3/06, C12G 3/08

Метки: водка, беларуская

Текст:

...приготовления водки Беларуская используют спирт этиловый ректификованный Экстра по ГОСТ 5962-67, воду питьевую исправленную по ГОСТ 2874-82, сахар-песок по ГОСТ 21-78 и сок березовый, натуральный. Осуществление изобретения иллюстрируется следующим примером. Получают березовый спиртованный сок, для чего 150,5 дал натурального березового сока смешивают со 106,6 дал спирта Экстра крепостью 96,4 . При этом получают 250 дал спиртованного...

Номер патента: 2902

Опубликовано: 30.06.1999

Автор: Мехтиев Видади Балахан оглы

МПК: C12G 3/06

Метки: вина, ингредиентов, композиция, гранатовое

Текст:

...водой с доведением кислотности до 7,6 г/дм 3. Восстановление выполняют при постоянном перемешивании. Для сохранения качества и предотвращения самопроизвольного брожения в осветленном соке поддерживают концентрацию сернистой кислоты в пределах 50-100 мг/дм 3, увеличивая ее до 150-200 мг/дм 3 при осветлении отстаиванием. Подвергнутый декантированию и осветлению сок направляют на брожение. Сок сбраживают до накопления спирта естественного...

Номер патента: 2867

Опубликовано: 30.06.1999

Автор: ДАЙНЕКО Зинаида Михайловна

МПК: C12G 3/06, C12G 3/08

Метки: генерал, водка

Текст:

...Для приготовления водки Генерал применяют спирт этиловый ректификованный (зерновой) Экстра по ГОСТ 5962-67 воду питьевую исправленную с жесткостью до 0,1 мг/экв/дм 3 по ГОСТ 2874-82 сахар-рафинад по ГОСТ 22-94 уголь активный (БАУ) древесный дробленый по ГОСТ 6217-74. Пример. Водно-спиртовую смесь крепостью 40 , приготовленную из исправленной умягченной питьевой воды и спирта ректификованного зернового Экстра, тщательно перемешивают и...

Номер патента: 2804

Опубликовано: 30.06.1999

Авторы: Орехов Александр Иванович, Чернекова Евгения Иосифовна, Осмоловская Галина Васильевна

МПК: C12G 3/06, C12G 3/08

Метки: алмаз, ингредиентов, композиция, производства, особой, водки

Текст:

...чистотой аромата, мягкостью и тонкостью вкуса, благодаря применению специальных методов комбинированной обработки сырья и воды, идущей для ее производства. А именно умягченная, осветленная питьевая вода подвергается обработке тканевым углеродным сорбентом АУТ-М в сочетании с минералом кремня, после чего ее обессоливают на установке обратного осмоса, получая при этом обратно-осмотическую воду с заданным солевым составом, что способствует...

Номер патента: 2208

Опубликовано: 30.06.1998

Авторы: Хилько Анатолий Порфирьевич, Виславская Ольга Антоновна, Яновский Александр Федорович, Пилипенко Юрий Анисимович, Прищепов Анатолий Сергеевич, Мазан Иван Филипович, Белко Николай Трофимович

МПК: C12G 3/06

Метки: крыштальная, горькая, настойка, зуброyка

Текст:

...ее органолептических свойств, снижения отрицательного потенциального ее действия на организм, увеличения срока годности. Для достижения поставленной цели настойка горькая, включающая кумаринсодержащий вспомогательный настой зубровки душистой -го и -го сливов, спирт этиловый и воду, содержит указанные компоненты в следующем соотношении, мг/л кумаринсодержащий вспомогательный настой зубровки душистой го и -го сливов по расчету на...

Номер патента: 1710

Опубликовано: 30.09.1997

Авторы: Осмоловская Галина Васильевна, Белоусов Михаил Трифонович, Осмоловский Дмитрий Петрович, Орехов Александр Иванович

МПК: C12G 3/06

Метки: водки, композиция, ингредиентов

Текст:

...следующем содержании ингредиентов, кг/1000 дал калий йодистый 0,002-0,07 мед натуральный 2-9 водно-спиртовая жидкость на основе этилового ректификованного спирта Экстра кре 1710 1 постью 40 остальное. Использование калия йодистого в сочетании с медом натуральным придает водке специфичность во вкусе и запахе, повышает органолептические свойства водки, обеспечивает получение мягко выраженного лечебного эффекта. Пример спирт этиловый...

Номер патента: 1575

Опубликовано: 30.03.1997

Авторы: Белоусов Михаил Трифонович, Орехов Александр Иванович, Осмоловская Галина Васильевна

МПК: C12G 3/08, C12H 1/044

Метки: производства, водки, способ

Текст:

...биокатализаторами которые взаимодействуя с молекулами воды образуют кремневые молекулярные структуры, обладающие адсорбирУЮЩИМи свойствами. Использование измельченного природного кремневого камня в процессе осуществления способа позволяет дополнительно очистить спирт и ВОДУ ОТ СОПУТСТВУЮЩИХ Примесей, улуЧШИТЬ ВКУсовые качества воды и водки, активировать их, устранить привкусы и запахи.Способ осуществляется следующим образом.Умятченная...

Номер патента: 1622

Опубликовано: 30.03.1997

Авторы: Орехов Александр Иванович, Белоусов Михаил Трифонович, Осмоловский Дмитрий Петрович, Осмоловская Галина Васильевна

МПК: C12G 3/06

Метки: производства, ингредиентов, водки, композиция

Текст:

...во вкусе, особенно когда для их производства используют этиловый ректификованный спирт, выработанный из патоки. Задачей настоящего изобретения является повышение органалептических свойств водки и расширение ассортимента водок. Поставленная задача решается тем, что предложенная композиция ингредиентов для производства водки, включающая водно-спиртовую жидкость на основе этилового ректификованного спирта высшей очистки и питьевой исправленной...

Номер патента: 1473

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Якиревич Лидия Михайловна, Оржекаускене Раймонда Чеславовна, Цед Елена Алексеевна, Шуляк Татьяна Леонидовна, Косминский Геннадий Иванович

МПК: C12G 3/00, A23L 2/00

Метки: кваса, производства, способ

Текст:

...РЗЗМНОЖСНИС ПОВТОРЯЮТ С ПОСТЕПСННЬШ увеличением объема сусла до объема, необходимого для получения комбинированной закваски. На двух последних стадиях размножение молочгго-кисльгх бактерийдлится 2426 ч и кислотность сусла составляет 6,8-7,0 мл 1 н раствора ЫаОН на 100 мл разводки. Одновременно готовят чистую культуру дрожжей расы М согласно технологической инструкции и далее комбинированную закваску на квасном сусле концентрацией 8 сухих...

Номер патента: 1354

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Иценкова Вера Григорьевна, Астапенко Светлана Владимировна, Орехов Александр Иванович, Белоусов Михаил Трифонович, Прищепов Анатолий Сергеевич, Селиванова Валентина Емельяновна

МПК: C12G 3/06

Метки: бальзам, климовичский

Текст:

...1000 дализмельчают и каждое по отдельности заливают водно-спиртовой жидкостью (при этом берут воду, предварительно пропущенную через колонну, содержащую мелкодисперсный кремень) крепостью,для чернослива 50 для шиповника 50 для рябины обыкновенной 50для рябины черноплодной для зверобоя пронзенного для липовою цветадля мелиссы лекарственной для корицы50 50 45 50 50 50 50 50 70 60 50 50 50 70 70 50 70 70 70, при весовом соотношении...

Номер патента: 1259

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Черемисина Лариса Федоровна, Ахремчик Тамара Дмитриевна

МПК: C12G 3/00

Метки: сыворотки, получения, спирта-сырца, способ, молочной

Текст:

...ликеров и др., среднюю фракцию используют для производства крепкого напитка 2.Отличие предлагаемого способа заключается в доведении рН субстрата до 4,0-4,5, содержания лактозы до 18-22, перемешивание в течение 24 часов, оставлении бражки в покое в течение последующих 48 часов и поддержании температуры сбраживания 32-З 4 С. В этом авторы усматривают новизну предлагаемого изобретения, поскольку такая совокупностьотличительных признаков из...

Номер патента: 1238

Опубликовано: 14.06.1996

Авторы: Белко Василий Трофимович, Виноградов Владимир Михайлович

МПК: C12G 3/06

Метки: настойка, лесной, изумруд

Текст:

...н прототип имеют сравнительно невысокие органолептические свойства.Задачей изобретения является повышение качества напитка и расширение ассортимента горьких настоек.Поставленная задача решается тем, что настойка, содержащая настой травы, краситель и водно-оштртовую жидкость, в качестве настоя травы содержит настой травы кадила сар МЗТСКОГО, В качестве КВНСНТСЛЯ - тартразин Идополнительно - сахар при следующем соотношеьши ингредиентов,...

Номер патента: 1098

Опубликовано: 14.03.1996

Авторы: Осмоловская Галина Васильевна, Астапенко Светлана Владимировна

МПК: C12G 3/06

Метки: климовичская, композиция, водки, ингредиентов, оригинальная

Текст:

...кислота уксусная в сочетаншт с сахаром в заданном соотношении ассимилирует аромат и формирует особый мягкий вкус водки, повышает физиологическую ценность за счет снижения шелочносги, а также значительно повышает стойкость изделия при кранении от 12 до 18 месяцев.Следует отметить, что входящие в состав КОМПОЗИЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ не просто переносятприсущие ИМ СВОЙСТВЭ на ГОТОВОЕ ИЗДЕЛИЕ, НО и обеспечивают синергетический эффект, т.е....

Номер патента: 1085

Опубликовано: 14.03.1996

Авторы: Орехов Александр Иванович, Белоусов Михаил Трифонович, Осмоловская Галина Васильевна, Астапенко Светлана Владимировна

МПК: B01D 39/08, C12G 3/04

Метки: осуществления, производства, способ, водки, установка

Текст:

...фильтрации, улучшает микрофлору воды.Пример. Для приготовления водки Климовичская ориггптальная применяют спирт этиловый ректификованный высшей очистки,воду питьевую с жесткостью 0,035 - 0,04 мгэкв/л. В качестве фильтрующего материала применяют пористый материал, изготовленный путем карбонизации вискозной ткани. Для приготовления 1000 дал водки 40 крепости необходимо 416 дал спирта и 614 дал воды. Обработанную и отфильтрованную воду и СПИрТ...

Номер патента: 893

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Виславская Ольга Антоновна, Белко Галина Федоровна, Глазкова София Николаевна, Вербицкая Анна Александровна

МПК: C12G 3/06

Метки: аперитива, ингредиентов, композиция, нямига

Текст:

...соотношенгш 1 15 и настаивают 3-5 суток при ежедневном перемешивании. Затем снимают настой первого слива и снова заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 и настаивают в течение 3-5 суток при ежедневном перемешивании. Настой 1 и П слива объединяют. Корень одуванчика заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50 в соотношении 110 н настаивают 3-5 суток при ежедневном перемешивании. Настой снимают с осадка и снова заливают...

Номер патента: 892

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Фоменко Вилен Константинович, Рубец Алексей Алексеевич, Пилипенко Юрий Анисимович, Белко Николай Трофимович, Хилько Анатолий Порфирьевич, Виславская Ольга Антоновна, Зуевич Лина Ивановна

МПК: C12G 3/08

Метки: русь, водки, белая, производства, способ

Текст:

...водно-спиртовой смеси используют спирт Люкс, розливу подвергают купажированную с сахарным сиропом водно-спиртовую смесь,непосредственно подвергнутую фильтрации через песочные фильтры или фильтр-прессы сфильтркартоном марки Т, при этом ингредиенты используют при следующем соотношении, дал/ 1000 дал готового продукта.ректификованный Люкс 4145415,4 сахарный сироп 1,15-120 исправленная питьевая вода остальное.Водку получают по упрощенной...

Номер патента: 891

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Белко Николай Трофимович, Фоменко Вилен Константинович, Пилипенко Юрий Анисимович, Хилько Анатолий Порфирьевич

МПК: C12G 3/06

Метки: водки, приготовления, способ

Текст:

...металл и энергетические ресурсы, связанные с регенерацией активного угля БАУ. Измельченный природный кремневый камень регенерируют 3-5 Хгным раствором соляной кислоты.В процессе обработки питьевой исправленной воды и сортировки измельченнымшриродным Кремневым камнем происходит улучшение вкусовых качеств воды и водки, устранение привкусов и запахов.Способ осуществляют следующим образомДля приготовления сортировки питьевую нс правленную воду...

Номер патента: 890

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Вербицкая Анна Александровна, Белко Галина Федоровна, Глазкова София Николаевна, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 3/06

Метки: горькая, настойка, налибокская

Текст:

...но сравнительно невысокими вкусовыми качествами 2. Изобретение решает эту задачу и усиливает лечебные свойства за счет Использования надЗСМНОЙ ЧЕСТИ ЖВНЬШСНЯ И ВВЕДЕНИЯ КОТОВНИКЗ лимонного. От прототипа отличается настойкатакже соотношением свежей травы тархуна и других составляющих ее компонентов. Настойка имеет состав кг/1000 дал)Настойку горькую Налибокскую готовят следующим образом.Измельченную свежую траву тархуна в количестве...

Номер патента: 889

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Белко Галина Федоровна, Виславская Ольга Антоновна, Вербицкая Анна Александровна, Глазкова София Николаевна

МПК: C12G 3/06

Метки: настойка, горькая, заславская

Текст:

...изобретения явля ется настойка горькая Тархун, содержащаянастой травы тархун (свежая), колер и индиго-кармин. Аналоги и прототип имеют сравнительно невысокие органолептические свойства 3.Заявляемое изобретение повышает качествоНДПИТКН. И РЗСЩИРЯТ ассортимент ГОрЬКИХ наСТОЕК.Настойка горькая Заславская приготавливается из настоев полыни эстраюновой (тархун) сушеная, многоколосника морщинистого(лафаита), сахарного сиропа, колера и...

Номер патента: 888

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Белко Галина Федоровна, Вербицкая Анна Александровна, Глазкова София Николаевна, Виславская Ольга Антоновна

МПК: C12G 3/06

Метки: горькой, композиция, ингредиентов, святочная, настойки, получения

Текст:

...ЖИДКОСТЬ ОСТВЛЬНОВ.Настойку горькую Святочная готовят из приведенной композиции следующим образомкорень аира заливают водно-спиртовой жидкостью 50 крепости в соотношении 110 И настаивают 3-5 суток при ежедневном перемешивании. Настой 1 слива снимают и снова заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40, настаивают 3-5 суток при ежедневном перемешивании. Снимают настой П слива и объединяют с настоем 1 слива.Измельченные зверобой пронзенный,...

Номер патента: 687

Опубликовано: 30.06.1995

Авторы: Одинцова Е. Н., Каштель В. Н., Кочетов А. А., Рагимова Б. А., Меркулов С. П., Тигинян Г. Д., Киян А. Т., Романенко Е. В., Вишневский А. Б., Стрижаков И. И.

МПК: C12G 1/02

Метки: эликсира, срособ, производства, виноградного, витаминного

Текст:

...нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46-4813 в течение 10-15 часов, а вторую - при температуре 50-70 С в течение 10-15 часов, при этом в качестве чистой культуры дрожжей используют дрожжи хлопьевидного типа, а также тем, что используют чистую культуру дрожжей хлопьевидного типа местных рас, а после отделения спиртованносброженного сусла от осадка в него вносят витамины В 12, В 15 и...

Номер патента: 57

Опубликовано: 30.09.1994

Авторы: Ратников Александр Юрьевич, Юрьев Дмитрий Николаевич

МПК: C12G 3/06, C12G 3/00

Метки: рэль, напитка, получения, напиток, способ, основы, приготовления

Текст:

...окончания брожения осевшиеДПСЖЖИ УДЗЛЯЮТ ИЗ бРОДИЛЬНОГО РВЗЗРЧУЭ ура. а сброженное сусло - основу передают в рееервуардля охлажденижоснову охлаж 2 сут для осаждениядрожжтай. Затем. по вторно снимают осадок дрожжей. опреде о ляя окончание их съеМВ ВИЗУЭЛ ЬНО черезданную. отделенную от дрожжей основу5, водного настоя полын кой и 00018500022 масД НоиЫопТ. Смесь тщателИгорь ароматизатора ьно перемешивадля приготовлениядводного настоя полыни...