Меркулов С. П.

Номер патента: 687

Опубликовано: 30.06.1995

Авторы: Рагимова Б. А., Стрижаков И. И., Кочетов А. А., Вишневский А. Б., Тигинян Г. Д., Одинцова Е. Н., Меркулов С. П., Киян А. Т., Романенко Е. В., Каштель В. Н.

МПК: C12G 1/02

Метки: виноградного, срособ, эликсира, витаминного, производства

Текст:

...нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46-4813 в течение 10-15 часов, а вторую - при температуре 50-70 С в течение 10-15 часов, при этом в качестве чистой культуры дрожжей используют дрожжи хлопьевидного типа, а также тем, что используют чистую культуру дрожжей хлопьевидного типа местных рас, а после отделения спиртованносброженного сусла от осадка в него вносят витамины В 12, В 15 и...