C12G 1/02 — получение виноградного сусла из винограда; обработка виноградного сусла или его сбраживание

Срособ производства виноградного витаминного эликсира

Загрузка...

Номер патента: 687

Опубликовано: 30.06.1995

Авторы: Меркулов С. П., Рагимова Б. А., Киян А. Т., Стрижаков И. И., Романенко Е. В., Каштель В. Н., Одинцова Е. Н., Вишневский А. Б., Кочетов А. А., Тигинян Г. Д.

МПК: C12G 1/02

Метки: срособ, виноградного, производства, эликсира, витаминного

Текст:

...нагрев сусла с мезгой осуществляют в две стадии, первую из которых проводят при температуре 46-4813 в течение 10-15 часов, а вторую - при температуре 50-70 С в течение 10-15 часов, при этом в качестве чистой культуры дрожжей используют дрожжи хлопьевидного типа, а также тем, что используют чистую культуру дрожжей хлопьевидного типа местных рас, а после отделения спиртованносброженного сусла от осадка в него вносят витамины В 12, В 15 и...