Настойка горькая “Заславская”

(12) ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО гвспувлитси БЕЛАРУСЬНастойка горькая на основе травы полынь эстрагоновая (тархун), колера И ВОДНОЧСПИР товой жидкости, Отличающаяся тем, что она дополнительно содержит многоколосник морщинистый и сахарный песок, а в качестве травы полынь эстрагоновая содержит полынь эстрагоновую сушеную при следующем соотношении, компонентов, кг/ 1000 дал трава полынь эстрагоновая(71) Заявитель Минский винцо-водочный завод Кристалдг Минского областного производственного объединения крахмальной промышленности Кристалл (ВЧ)(73) Патентообладатель Минский винцо-водочньпй завод Кристалл Минского областного производственного объединения3. Рецептура Настойка горькая Тархун,ГОСТ 7190-71 РЦ 18-31-304-79, 1979.ИЗЕССТНЫ СОСТЗВЫ КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ПРИГОтовления различных горьких настоек. Например, настойка горькая Аралиевая состоит из корня аралии, экстракта, элеутерококка, лимонника (ягода свежая), сахара, меда натурального, колера И ВОДНО-СПИРТОБОЙ ЖИДКОСТИ 11 1.Настойка Винницкая особая содержит ароматный спирт, получаемый из кориандр посевной (плоды). бадьян - анис звездчатый(плоды), лавр (листья), сахарный сироп 65,8 ный и водно-спиртовую жидкость 2. Прототипом заявляемого изобретения явля ется настойка горькая Тархун, содержащаянастой травы тархун (свежая), колер и индиго-кармин. Аналоги и прототип имеют сравнительно невысокие органолептические свойства 3.Заявляемое изобретение повышает качествоНДПИТКН. И РЗСЩИРЯТ ассортимент ГОрЬКИХ наСТОЕК.Настойка горькая Заславская приготавливается из настоев полыни эстраюновой (тархун) сушеная, многоколосника морщинистого(лафаита), сахарного сиропа, колера и водноспиртовой жидкости. Расход компонентов при следующем соотношении, кг/1000 далНастойка горькая Заславская отличается от прототипа тем, что вместо пряно-ароматической травы Тархун (свежая) содержит траву тархун (сушеная), дополнительно многоколосник морщинистый (лафаит) и сахар-песок в виде сахарного сиропа 65,8 -ного.Настойку приготавливают следующим образом (пример).Измельченные сушеную траву тархун в количестве 2,5 кг и мнопоколосника морщинистого 1,3 кг заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 50 в соотношении 115 и настаивают 3-5 суток при ежедневном перемешивании. Настой 1 слива снимают с осадка и снова заливают водно-спиртовой жидкостью крепостью 40, настаивают 3-5 суток при ежедневном перемешивании. Снимают настой П слива и объединяют с настоем 1 слива. В полученный водно-спиртовой настой в количестве 86,0 л добавляют сахарный сироп б 5,8-ный в количестве 57,5 л, 5 кг колера,перемешивают и доводят до крепости 40 путем введения водно-спиртовой жидкости.Настойка торъкагя Щзаславская представляет собой алкогольный напиток крепостью 40, цвета желтого, вкуса мягкого, аромата гармоничного с легким тоном полыни эстрагоновой.Государственное патентное ведомство Республики Беларусь.