Ахремчик Тамара Дмитриевна

Номер патента: 1259

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Ахремчик Тамара Дмитриевна, Черемисина Лариса Федоровна

МПК: C12G 3/00

Метки: получения, спирта-сырца, способ, сыворотки, молочной

Текст:

...ликеров и др., среднюю фракцию используют для производства крепкого напитка 2.Отличие предлагаемого способа заключается в доведении рН субстрата до 4,0-4,5, содержания лактозы до 18-22, перемешивание в течение 24 часов, оставлении бражки в покое в течение последующих 48 часов и поддержании температуры сбраживания 32-З 4 С. В этом авторы усматривают новизну предлагаемого изобретения, поскольку такая совокупностьотличительных признаков из...