A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Номер патента: 18195

Опубликовано: 30.04.2014

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Станкевич Павел Витальевич, Поздняков Владимир Михайлович, Груданов Владимир Яковлевич

МПК: A21C 11/16

Метки: макаронных, производства, матрица, изделий

Текст:

...наличие в центре диска посадочного центрального отверстия также будет способствовать снижению коробления. Если, например, то в этом случае относительное изменение длины цен 2 2 трального вкладышабудет меньше относительного изменения длины большей части, т.е., что приведет к неравномерному короблению по всей площади корпуса и неравному отрезанию полуфабрикатов вращающимся ножом, что недопустимо. Если, например, то в этом случае, что также...

Номер патента: 17855

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Груданов Владимир Яковлевич, Поздняков Владимир Михайлович, Бренч Андрей Александрович, Станкевич Павел Витальевич

МПК: A21C 11/16

Метки: изделий, производства, макаронных, матрица

Текст:

...1 матрицы с зазором 8 и имеет центральное отверстие 9.- радиус корпуса матрицы в - внутренний радиус -го условного кольца 6- количество колодцев 3 в -м условном кольце 6 в - ширина зазора 8- высота (толщина) матрицы. Таким образом, корпус матрицы выполнен составным и разделенным на две неравные части по внутреннему радиусув последнего условного кольца, считая от радиуса корпуса матрицы. Колодцы 3 по площади матрицы расположены в условных...

Номер патента: U 9222

Опубликовано: 30.06.2013

Автор: Данилюк Игорь Фёдорович

МПК: A21C 9/06

Метки: теста, устройство, изготовления, начинкой, изделий

Текст:

...установлены гравитационные выталкиватели приводы подачи теста и начинки привод передачи вращения барабанам и трубы подачи теста и начинки. Устройство монтируется на рамной конструкции и работает следующим образом. В соответствующие бункера загружается тесто и начинка. При включении приводов движение передается валкам, соединенным посредством зубчатой передачей со шнеками подачи теста и начинки. При вращении шнеков и валков тесто и начинка...

Номер патента: U 7942

Опубликовано: 28.02.2012

Автор: Козлов Сергей Михайлович

МПК: A21C 5/04

Метки: тестоделительная, головка, регулируемая

Текст:

...путем замены дорогостоящих материалов и упрощения технологического процесса при изготовлении вышеуказанных элементов. Поставленная задача решается следующим образом. Предложена головка тестоделительная регулируемая, включающая барабан наружный со сквозными отверстиями, загрузочный патрубок, барабан внутренний с мерным карманом, в котором расположена поршневая группа, состоящая из двух полупоршней, соединенных между собой шпильками через...

Номер патента: 13784

Опубликовано: 30.12.2010

Авторы: Бренч Андрей Александрович, Груданов Владимир Яковлевич, Флексер Рита Владимировна

МПК: A21C 11/00

Метки: макаронного, прессования, узел, пресса

Текст:

...принципиальноконструктивная схема узла прессования макаронного пресса. Узел прессования макаронного пресса содержит шнековую камеру 1, шнек нагнетающего типа 2, решетку для выравнивания скоростей окончательного перемещения теста 3,прессовую головку, выполненную с внутренней камерой в виде цилиндрического патрубка 4, в нижней части которого расположена матрица 5 с отверстиями 6. В данном узле суммарная площадь отверстий в матрице 5 равна...

Номер патента: U 6603

Опубликовано: 30.10.2010

Автор: Тихонович Александра Григорьевна

МПК: A21C 1/00

Метки: заквасок, заварных, универсальная, ржано-пшеничного, технологическая, производства, сортов, линия, приготовления, хлеба, жидких, незаварных

Текст:

...питания, для заквашивания заварки и для охлаждения заквашенной заварки насос подачи заварки и смеси муки и воды выполнен в виде реверсивного насоса, установленного с возможностью двунаправленной связи с упомянутыми емкостями. Возможна также подача осахаренной заварки из емкости для осахаривания заварки обратно в заварочную машину, при необходимости, для подогрева до температуры, оптимальной для развития и жизнедеятельности термофильных...

Номер патента: 13532

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Торган Анна Борисовна, Груданов Владимир Яковлевич, Бренч Андрей Александрович

МПК: A21C 11/00

Метки: макаронного, пресса, узел, прессования

Текст:

...усилия для выдавливания теста сквозь отверстия матрицы по всей ее поверхности, ухудшению качества формования и снижению эффективности работы устройства в целом. Таким образом, только равенство площадей проходных сечений матрицы и направляющей решетки позволяет стабилизировать движение тестовой массы через матрицу и повысить, тем самым, эффективность работы устройства в целом. Сущность изобретения поясняется чертежом - на фигуре показана...

Номер патента: 13531

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Флексер Рита Владимировна, Груданов Владимир Яковлевич, Бренч Андрей Александрович

МПК: A21C 11/00

Метки: пресса, узел, прессования, макаронного

Текст:

...канавки последнего витка шнека представляет собой неравнобокую трапецию, где к - длина наименьшей стороны канавки шнека, к - длина наибольшей стороны канавки шнека, к - высота канавки шнека, отв - диаметр отверстий в решетке. В данном узле проходное сечение отв решетки 3 равно площади к нормального поперечного сечения канавки последнего витка шнека, при этом количество отверстий в решетке определяется по формуле 2 (к )отвк к где отв -...

Номер патента: 13326

Опубликовано: 30.06.2010

Авторы: Груданов Владимир Яковлевич, Торган Анна Борисовна, Ткачева Людмила Тимофеевна, Бренч Андрей Александрович

МПК: A21C 11/00

Метки: прессования, матрица, вермишели

Текст:

...входного отверстия 5 в отверстие 6 диаметром 1, третья зона ( зона) образована отверстием 6 и отверстием 7 диаметром 2. Четвертая зона ( зона) образуется переходом отверстия 7 в формующую щель 3 диаметром щ. отв - входные отверстия перфорации 2 матрицы. Стрелками показано направление движения теста. Рабочее положение матрицы горизонтальное. В данном устройстве геометрические параметры матрицы и входных отверстий связаны между собой...

Номер патента: 13323

Опубликовано: 30.06.2010

Авторы: Флексер Рита Владимировна, Бренч Андрей Александрович, Груданов Владимир Яковлевич

МПК: A21C 11/00

Метки: матрица, прессования, вермишели

Текст:

...работы устройства. Сущность изобретения поясняется чертежом на фиг. 1 показана принципиальноконструктивная схема матрицы для прессования вермишели, на фиг. 2 - вид А формующего отверстия перфорации с высотой ступеней, уменьшающейся по ходу движения теста в сторону выходной формующей щели. Матрица для прессования вермишели содержит плоский перфорированный диск 1 определенной толщины, отверстия перфорации 2 выполнены ступенчато по...

Номер патента: 13178

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Флексер Рита Владимировна, Бренч Андрей Александрович, Пасеко Евгений Павлович, Груданов Владимир Яковлевич

МПК: A21C 11/00

Метки: вермишели, матрица, прессования

Текст:

...формующее отверстие будет разное, что снижает производительность матрицы и ухудшает качество формования, а следовательно, и снижает эффективность работы устройства. Таким образом, только соблюдение всех отличительных признаков позволяет стабилизировать движение тестовой массы через матрицу и повысить тем самым эффективность работы устройства. Сущность изобретения поясняется чертежом - на фигуре показана схема матрицы для прессования...

Номер патента: 12618

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Груданов Владимир Яковлевич, Бренч Андрей Александрович, Флексер Рита Владимировна

МПК: A21C 3/00, A21C 11/00

Метки: изделий, матрица, производства, макаронных

Текст:

...всех остальных отличительных признаков, то в этом случае гидравлическое сопротивление в зонах будет разным, что дестабилизирует движение теста через перфорированную поверхность и, как следствие, уменьшение производительности матрицы и ухудшение качества формования, а следовательно, и снижение эффективности работы устройства.срЕсли ппри соблюдении всех остальных отличительных признаков, то в 1,618 этом случае гидравлическое сопротивление в...

Номер патента: U 4562

Опубликовано: 30.08.2008

Автор: Пашук Дмитрий Степанович

МПК: A21C 11/00

Метки: бараночных, машина, изделий, делительно-закаточная

Текст:

...валками, раскатывающими стаканами, нагнетательными поршнями, отводящий 2 45622008.08.30 конвейер снабжен электроприводом, а привод нагнетающих валков выполнен в виде одного пневмоцилиндра, привод раскатывающих стаканов - двух, а привод нагнетательных поршней соответственно трех пневмоцилиндров. Применение шести пневмоцилиндров позволяет приводить в движение рабочие механизмы при значительно меньшем давлении воздуха, что позволяет...

Номер патента: 7401

Опубликовано: 30.09.2005

Авторы: Груданов Владимир Яковлевич, Выскварко Андрей Анатольевич, Смагин Денис Алексеевич

МПК: A21C 11/16

Метки: матрица, макаронных, изделий, производства

Текст:

...будет разная по всей площади рабочей поверхности матрицы, что дестабилизирует движение теста через перфорированную поверхность, создает дополнительное его перемещение в радиальном направлении, сжатие и, как следствие, уменьшение производительности матрицы и ухудшение качества формования, а следовательно и снижение эффективности работы устройства. Таким образом, только соблюдение всех отличительных признаков позволяет стабилизировать...

Номер патента: U 2036

Опубликовано: 30.09.2005

Авторы: Антонович Евгений Николаевич, Гайванович Андрей Степанович

МПК: A21C 13/00

Метки: шкаф, расстоечный

Текст:

...из листов металлических с двух сторон и плиты минераловатной между ними. По крайней мере одна створка может иметь окно, заполненное светопрозрачным материалом. Применение рамной конструкции из алюминиевого профиля для установки в ней теплоизоляционных панелей позволяет упростить процесс сборки шкафа, а также выполнять в них окна, заполненные светопрозрачным материалом для наблюдения за процессом выбраживания тестовых заготовок. Рамная...

Номер патента: U 1331

Опубликовано: 30.03.2004

Автор: Тур Виктор Владимирович

МПК: B28C 5/14, A21C 1/06, B01F 7/08...

Метки: машина, смесительная

Текст:

...рабочим органом оси вала. Выполнение рабочих органов валов определенной указанной выше формы и расположение их по винтовой линии обеспечивает возможность однородного смешивания компонентов по всему объему смесительной емкости с получением качественного продукта. Кроме того, машина позволяет смешивать вязкие материалы. Сущность полезной модели поясняется чертежом, на котором приведена кинематическая схема смесительной машины. Машина...

Номер патента: U 1330

Опубликовано: 30.03.2004

Авторы: Тур Виктор Владимирович, Власенко Елена Валентиновна

МПК: A21C 9/06, A21D 15/00

Метки: линия, изделий, начинкой, изготовления, теста

Текст:

...устройством для раскатывания листа из теста в месте установки обжимного барабана, и быстроморозильным аппаратом, размещенным далее по движению конвейера после формообразующего отрезного механизма. Кроме того, узел обдувания изделий состоит по меньшей мере из двух вентиляторов. Обеспечение линии на этапе обжимания заготовки из двух листов теста и прослойки начинки узлом обдувания разрешает осуществить, во-первых, надежное склеивание листов...

Номер патента: 3415

Опубликовано: 30.06.2000

Авторы: Хуберт Юнке, Томас Теодор Исмар, Гунтер Целе

МПК: A21C 1/06, A21D 13/08

Метки: сыпучих, массу, устройство, непрерывного, жидких, базовую, пищевую, способ, веществ, примешивания

Текст:

...между которыми образован путь перемешивания, вдоль которого вещество безнапорно может быть примешано в базовую питательную массу. Благодаря этому получается особенно щадящее перемешивание (примешивание) веществ. Дополнительно нужно отметить, что шнеки (винтовые конвейеры) могут быть просто и экономично изготовлены, так как можно отказаться от дополнительных смешивающих элементов. Транспортирующее действие шнеков поддерживается тем, что винты...

Номер патента: 2988

Опубликовано: 30.09.1999

Авторы: Усова Людмила Иосифовна, Усов Владлен Иванович

МПК: A21C 9/06

Метки: изделий, устройство, начинкой, формования, теста

Текст:

...с начинкой, содержащем основание с высечной формой, включающей высечную кромки и формующую форму с закаточными зубьями, основание выполнено в виде стакана, а высечная и формующая формы совмещены и выполнены в виде расположенного у края стакана пояска, окружающего закаточные зубья с выступающей высечной кромкой. Такая конструкция устройства для формования изделий из теста с начинкой, позволила упростить устройство за счет выполнения основания...

Номер патента: 1116

Опубликовано: 14.03.1996

Авторы: Вернер Зайлер, Фридрих Эггер, Йозеф Манзер

МПК: A21C 1/06, A23L 1/16

Метки: устройство, приготовления, изделий, макаронных, теста, способ, месильное

Текст:

...сырое тесто, не ухуцшая его качества.Поставленная задача осуществляется с помощью устройства, содержащего закрытый корпус с отверстием для подачи компонентов и разгрузочным патрубком, установленные в корпусе на валах рабочие органы непрерывного действия - месильные шнеки и режущие элементы. .Предпочтительно выполнить первый комплект месильных шнеков в виде питающей шнековой пары, а последний комплект- в виде выталкивающей шнековой...

Номер патента: 1113

Опубликовано: 14.03.1996

Авторы: Иосеф Мансер, Вернер Сейлер, Фридрих Эггер

МПК: A21C 9/02

Метки: изделий, макаронных, длинных, установка, изготовления

Текст:

...скачки температуры. Оптимальное число скачков температуры зависит от требуемой каждый раз минимальной температуры. Уже четыре или более скачков температуры можно считать выгодным числом.Если т еб ется нап име минимальная темпе ат а около 9500, то Р У Р Р Р Уво всяком случае выгодно предусмотреть четыре или более скачков температуры. В отдельных участках различных скачков температуры,прежде всего в более горячих участках, происходят на...