Фридрих Эггер

Номер патента: 1116

Опубликовано: 14.03.1996

Авторы: Вернер Зайлер, Йозеф Манзер, Фридрих Эггер

МПК: A21C 1/06, A23L 1/16

Метки: теста, месильное, устройство, способ, приготовления, макаронных, изделий

Текст:

...сырое тесто, не ухуцшая его качества.Поставленная задача осуществляется с помощью устройства, содержащего закрытый корпус с отверстием для подачи компонентов и разгрузочным патрубком, установленные в корпусе на валах рабочие органы непрерывного действия - месильные шнеки и режущие элементы. .Предпочтительно выполнить первый комплект месильных шнеков в виде питающей шнековой пары, а последний комплект- в виде выталкивающей шнековой...

Номер патента: 1113

Опубликовано: 14.03.1996

Авторы: Фридрих Эггер, Иосеф Мансер, Вернер Сейлер

МПК: A21C 9/02

Метки: макаронных, установка, длинных, изделий, изготовления

Текст:

...скачки температуры. Оптимальное число скачков температуры зависит от требуемой каждый раз минимальной температуры. Уже четыре или более скачков температуры можно считать выгодным числом.Если т еб ется нап име минимальная темпе ат а около 9500, то Р У Р Р Р Уво всяком случае выгодно предусмотреть четыре или более скачков температуры. В отдельных участках различных скачков температуры,прежде всего в более горячих участках, происходят на...

Номер патента: 505

Опубликовано: 30.03.1995

Авторы: Фридрих Эггер, Иосеф Мансер, Вернер Сейлер

МПК: A23L 1/16

Метки: способ, длинных, изделий, макаронных, изготовления

Текст:

...выделение влаги на поверхности длинны макарон нык изделий. При обработке длинным . макаронных изделий в климатическнх.зо пак получается более высокий эффект,если часть потока воздуха направлена вертикально по отношению к длинным макаронным изделиям, а часть воздуха. 50 турбосистемы вводится в каналы, рас положенные внутри и вне сушильной камеры, и выводится из них в целях управления параметрами в соответствыходящее из первой...