A21C 1/00 — Смесительные или тестомесильные машины
Универсальная технологическая линия приготовления жидких заквасок для производства незаварных и заварных сортов ржано-пшеничного хлеба
Номер патента: U 6603
Опубликовано: 30.10.2010
Автор: Тихонович Александра Григорьевна
МПК: A21C 1/00
Метки: приготовления, незаварных, сортов, хлеба, универсальная, заквасок, заварных, ржано-пшеничного, жидких, линия, технологическая, производства
Текст:
...питания, для заквашивания заварки и для охлаждения заквашенной заварки насос подачи заварки и смеси муки и воды выполнен в виде реверсивного насоса, установленного с возможностью двунаправленной связи с упомянутыми емкостями. Возможна также подача осахаренной заварки из емкости для осахаривания заварки обратно в заварочную машину, при необходимости, для подогрева до температуры, оптимальной для развития и жизнедеятельности термофильных...