Патенты с меткой «молочных»

Номер патента: 18624

Опубликовано: 30.10.2014

Авторы: Бутько Зинаида Трофимовна, Зайцев Виктор Александрович, Корсеко Марина Николаевна, Половинкин Леонид Васильевич

МПК: G01N 33/04

Метки: молочных, питания, детского, определения, способ, продуктах, перекисного, числа, жидких

Текст:

...а также удешевление процесса проведения анализа. Поставленная задача осуществляется следующим способом. Предложен способ определения перекисного числа в жидких молочных продуктах детского питания, заключающийся в том, что в пробу образца объемом не менее 400 см 3 для жидкого молочного продукта с массовой долей жира от 1,0-3,2 или 200 см 3 - с массовой долей жира от 3,2-3,7 добавляют 1,0-1,5 мл ледяной уксусной кислоты и нагревают на кипящей...

Номер патента: 18386

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Белышева Людмила Леонидовна, Шуляковская Ольга Васильевна, Полянских Елена Ильинична

МПК: G01N 30/02

Метки: пастообразных, определения, молочных, или, продуктах, йогуртах, способ, творога, основе, фруктозы

Текст:

...в 200-300 см 3 дистиллированной воды, добавляют 30 см 3 ледяной уксусной кислоты, помещают в мерную колбу вместимостью 1000 см 3 и доводят объем до метки дистиллированной водой. Раствор хранят в склянке из темного стекла не более месяца. 2.2. Приготовление смеси этанол - вода (11). С помощью цилиндра отмеряют 50 см 3 этанола, помещают в коническую колбу вместимостью 200 см 3, прибавляют 50 см 3 дистиллированной воды, перемешивают. Смесь...

Номер патента: 16786

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Шингарева Татьяна Ивановна, Глушаков Михаил Александрович

МПК: A23C 19/045, A23C 19/028

Метки: термокислотной, белкового, сгустка, коагуляцией, получения, белков, способ, молочных

Текст:

...температуре 932 С. Вносят при перемешивании коагулянт в пастеризованную молочную смесь для коагуляции молочных белков. Вымешивают образовавшийся термокислотный белковый сгусток в течение 40-70 секунд. Выдерживают термокислотный белковый сгусток после вымешивания в течение 5-10 минут. Удаляют термокислотную сыворотку в количестве 605 от ее массы. Пример 1. Нормализуют молочную смесь до массовой доли жира 2,0 в количестве 2,0 кг и пастеризуют...

Номер патента: 16763

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Тимофеева Ольга Николаевна, Филонов Валерий Петрович, Шуляковская Ольга Васильевна

МПК: G01N 30/02

Метки: обнаружения, продуктов, молочных, или, маслами, способ, жирами, фальсификации, растительными

Текст:

...характерным для одного или нескольких фитостеринов, делают вывод о наличии в пробе растительных жиров или масел. Предварительное растворение молочного жира в гексане позволяет провести осаждение свободных стеринов спиртовым растворомбез нагревания и получения производных с дорогостоящим дигитонином, что значительно сокращает время пробоподготовки, а применение неполярной высокотемпературной капиллярной колонки длиной 60 м с жидкой...

Номер патента: 15965

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Глушаков Михаил Александрович, Скапцова Наталья Андреевна, Шингарева Татьяна Ивановна

МПК: A23C 19/045

Метки: белков, сыра, производства, коагуляцией, молочных, термокислотной, мягкого, способ

Текст:

...к появлению излишне соленого вкуса мягкого сыра. Выдержка менее 10 минут недостаточна для равномерного просаливания, а более 12 минут - приводит к необоснованному удлинению технологического процесса. Поскольку предусматривается посолка сыра, а не сыворотки,для снижения расхода поваренной соли на стадии посолки термокислотного сгустка осуществляется слив части сыворотки. Слив сыворотки меньше чем 60 необоснованно увеличивает затраты на...

Номер патента: 11959

Опубликовано: 30.06.2009

Автор: Скрипова Лариса Викторовна

МПК: G01N 33/02

Метки: продуктах, ооцист, способ, цист, личинок, обнаружения, гельминтов, простейших, молочных, яиц

Текст:

...1 (1-10), центрифугируют, из полученного осадка готовят препараты для микроскопирования и микроскопируют. Технический результат выражается в том, что раствор жидкого моющего, жирорастворимого средства действует в качестве растворителя молочного белка любой жирности,при этом выделившиеся личинки и яйца гельминтов, цисты и ооцисты простейших находятся во взвешенном состоянии, а появившиеся молочные хлопья оседают на дно емкости....

Номер патента: 11079

Опубликовано: 30.08.2008

Авторы: Полянских Елена Ильинична, Воронцова Ольга Сергеевна, Шуляковская Ольга Васильевна, Белышева Людмила Леонидовна, Гуринович Татьяна Анатольевна

МПК: G01N 30/00, G01N 33/02

Метки: продуктах, молочных, способ, определения, молоке,
-каротина

Текст:

...продукта массой 15-20 г помещают в круглодонную колбу с обратным холодильником вместимостью 250 см 3, добавляют 40-60 см 3 этилового спирта, 0,1-0,2 г аскорбиновой кислоты и раствор гидроокиси калия массовой концентрацией 0,5 г/см 3, количество которого зависит от содержания жира в продукте. При низком содержании жира в молочных продуктах (до 2 ) добавляют 3-4 см 3 гидроксида калия. При более высоком содержании жира от 2 до 10(творог, жирный...

Номер патента: 9010

Опубликовано: 28.02.2007

Авторы: Воронцова Ольга Сергеевна, Полянских Елена Ильинична, Шуляковская Ольга Васильевна, Соколов Сергей Михайлович, Белышева Людмила Леонидовна

МПК: G01N 30/02

Метки: способ, фолиевой, обогащенных, внесенной, определения, количества, продуктах, кислоты, молочных

Текст:

...со скоростью 1 капля в секунду. Элюируют фолиевую кислоту из хроматографической колонки 7 см 3 15 раствора 1 ТаС 1 с рН 9.Включают хроматограф согласно инструкции по эксплуатации, устанавливают рабочие режимы для детектора и насоса. Прокачивают через колонку смесь буферов в течение 0,5 ч до выхода прибора на режим и стабилизации процессов в колонке. Включают систему регистрации сигналов согласно инструкции по эксплуатации.Градуировочную...

Номер патента: 7279

Опубликовано: 30.09.2005

Авторы: Шинкаревич Валентин Васильевич, Давыдова Елена Александровна, Спышнов Олег Николаевич, Шингарева Татьяна Ивановна

МПК: A23C 19/05, A23C 19/045

Метки: способ, белков, термокислотной, молочных, коагуляции

Текст:

...молока внесение половины от требуемого количества творожной сыворотки (18-24 от массы молока) кислотностью 55-80 выдержку в течение 5-7 мин внесение оставшегося количества творожной сыворотки выдержку сгустка с образующейся при коагуляции сывороткой в течение 5-9 мин удаление сыворотки. Пример 1. 1000 кг обезжиренного молока пастеризуют на трубчатой пастеризационной установке ПТУ-10 при температуре 90 С и подают в творожную ванну ВК-2,5....

Номер патента: 3754

Опубликовано: 30.12.2000

Автор: Бобов Анатолий Анатолиевич

МПК: C12N 1/20, A23L 2/02, A23C 9/12...

Метки: приготовления, напитков, добавки, производства, продуктов, соков, молочных, способ, безалкогольных

Текст:

...содержащих оптимальное соотношение синантропных бифидобактерий в зависимости от возраста людей и повышение их антибиотикоустойчивости. Поставленная задача достигается тем, что в способе приготовления добавки для производства молочных продуктов, безалкогольных напитков и соков, включающем приготовление питательной среды, охлаждение до температуры культивирования, внесение чистой культурыи культивирование, согласно изобретению, в процессе...

Номер патента: 3330

Опубликовано: 30.06.2000

Автор: Гамзунов Владимир Павлович

МПК: A23J 1/20

Метки: получения, способ, молочных, белков

Текст:

...дестабилизацию молочных белков, что в итоге приводит к увеличению выхода молочных белков. Осуществление изобретения иллюстрируется следующим примером. Молоко с расходом 10 м 3 пастеризуют при температуре 90-95 С и подают, равномерно распределяя его 3330 1 поток, по всей площади поперечного сечения герметизированной емкости для выдерживания молока. Исходя из времени выдерживания молока, равным в данном примере 0,08 0,25 0,42 0,58 0,83...