Бобов Анатолий Анатолиевич
Способ приготовления добавки для производства молочных продуктов, безалкогольных напитков и соков
Номер патента: 3754
Опубликовано: 30.12.2000
Автор: Бобов Анатолий Анатолиевич
МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23L 2/02...
Метки: соков, молочных, безалкогольных, способ, добавки, напитков, продуктов, производства, приготовления
Текст:
...содержащих оптимальное соотношение синантропных бифидобактерий в зависимости от возраста людей и повышение их антибиотикоустойчивости. Поставленная задача достигается тем, что в способе приготовления добавки для производства молочных продуктов, безалкогольных напитков и соков, включающем приготовление питательной среды, охлаждение до температуры культивирования, внесение чистой культурыи культивирование, согласно изобретению, в процессе...
Способ приготовления закваски для производства кисломолочных продуктов
Номер патента: 3753
Опубликовано: 30.12.2000
Автор: Бобов Анатолий Анатолиевич
Метки: закваски, производства, способ, кисломолочных, приготовления, продуктов
Текст:
...синантропных бифидобактерий в зависимости от возраста людей и повышение антибиотикоустойчивости ассоциации бифидобактерий. Поставленная задача достигается тем, что в способе приготовления закваски для производства кисломолочных продуктов, включающем стерилизацию молока, охлаждение до температуры заквашивания и заквашивание молока путем внесения культур бифидобактерийи, в нем, согласно изобретению, в процессе заквашивания создают ассоциацию...