Колоскова Ольга Владимировна

Номер патента: 16757

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Шабета Михаил Петрович, Куликов Алексей Валентинович, Ловкис Зенон Валентинович, Колоскова Ольга Владимировна

МПК: A23L 2/385

Метки: концентрата, получения, картофельного, способ

Текст:

...массы, ухудшению ее технологических характеристик и приданию продукту специфического запаха сырого картофеля. Таким образом, задачей, на решение которой направлено данное изобретение, является упрощение технологической схемы получения картофельного концентрата, снижение энергозатрат, трудоемкости производства и улучшение технологического процесса с одновременным увеличением выхода продукта и повышением его органолептических свойств. Это...