Патенты с меткой «брожения»

Номер патента: 17767

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Поздняков Владимир Михайлович, Литвяк Владимир Владимирович

МПК: A23L 2/38

Метки: брожения, получения, концентрата, кваса, способ, основе, картофельного

Текст:

...котел наливают расчетное количество воды, доводят воду до температуры 50 С, затем при постоянном перемешивании вносят расчетное количество сахара или смеси сахара с сладкими веществами. Сироп тщательно перемешивают, доводят до кипения и кипятят не более 30 мин, после чего его охлаждают до температуры 10-20 С и используют для приготовления купажа. Подработка картофельного концентрата. Концентрат, находящийся в емкостях для хранения,...