Патенты с меткой «начинки»

Номер патента: 13591

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Машкова Ирина Анатольевна, Казутина Татьяна Николаевна, Васькина Валентина Андреевна, Новожилова Елена Сергеевна

МПК: A23G 3/34

Метки: кондитерских, состав, способ, начинки, производства, мучных, изделий

Текст:

...вводят растворы химических консервантов в виде бензоата натрия и сорбиновой кислоты и перемешивают. Готовую начинку охлаждают до комнатной температуры. Пример 1 Сахарную пудру в количестве 18,85 кг (20,55 ), крахмал модифицированный в количестве 3,47 кг (3,78 ), соль поваренную пищевую в количестве 0,17 кг (0,19 ) и ароматизатор в количестве 0,01 кг (0,01 ) перемешивают в смесителе до гомогенной массы. Параллельно в другом смесителе готовят...

Номер патента: 3739

Опубликовано: 30.12.2000

Авторы: Юк Людмила Владимировна, Габай Иосиф Константинович, Воронович Тамара Анатольевна, Силява Людмила Яковлевна, Разумова Светлана Анатольевна, Бочевар Галина Васильевна, Ильенкова Тамара Васильевна, Кудрявцева Галина Алексеевна, Пуцевич Лидия Ивановна, Пящинский Станислав Петрович, Комиссарова Регина Алоизовна, Бабий Наталья Михайловна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314, A23L 1/31...

Метки: мясные, способ, начинки, вареной, производства, ветчины, получения

Текст:

...27-33 соль поваренная пищевая 3,2-3,6 нитрит натрия 0,003-0,005 соевый белок изолированный 4-6 средство для шприцевания Плюс 60 Комби 3,6-3,8 вода питьевая 61-63. Кроме того, поставленная задача решается за счет того, что при использовании существенных признаков известного способа получения ветчины вареной из мясной начинки для производства ветчины, который включает приготовление мясной начинки путем измельчения мясного сырья, посола с...

Номер патента: 3738

Опубликовано: 30.12.2000

Авторы: Разумова Светлана Анатольевна, Пуцевич Лидия Ивановна, Юк Людмила Владимировна, Воронович Тамара Анатольевна, Бочевар Галина Васильевна, Пящинский Станислав Петрович, Бабий Наталья Михайловна, Комиссарова Регина Алоизовна, Ильенкова Тамара Васильевна, Габай Иосиф Константинович, Кудрявцева Галина Алексеевна, Силява Людмила Яковлевна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/31, A23L 1/314...

Метки: мясные, способ, ветчины, производства, начинки, получения, вареной

Текст:

...пищевая 3,1-3,5 нитрит натрия 0,003-0,005 чеснок свежий или консервированный или замороженный 0,2-0,4 тмин 0,2-0,4 соевый белок изолированный 4-6 пищевая вкусовая добавка Шинко УН 4,4-4,6 вода питьевая 39-41. Поставленная задача решается и за счет того, что при использовании существенных признаков, характеризующих известный способ получения ветчины вареной из мясной начинки для производства ветчины вареной, который включает приготовление...