Продукт сухой для спортсменов “Гладиатор” (варианты)

1/305 НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ ПРОДУКТ СУХОЙ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ ГЛАДИАТОР(71) Заявитель Научно-производственное республиканское унитарное предприятие БЕЛНИКТИММП(72) Авторы Трофимов Владимир Сергеевич Филиппова Надежда Борисовна Дымар Олег Викторович Трофимова Татьяна Владимировна Щетников Антон Вячеславович Коваленко Александр Петрович(73) Патентообладатель Научно-производственное республиканское унитарное предприятие БЕЛНИКТИММП(57) 1. Продукт сухой для спортсменов, содержащий белковый концентрат, сахар и ароматизатор, отличающийся тем, что в качестве белкового концентрата он содержит копреципитат пищевой, а в качестве сахара - глюкозу и/или сахар-песок при следующем соотношении компонентов, мас.копреципитат пищевой 35,0-45,0 глюкоза и/или сахар-песок 55,0-65,0 ароматизатор 0,01-1,00. 2. Продукт сухой для спортсменов, содержащий белковый концентрат, сахар, ароматизатор и аскорбиновую кислоту (витамин С), отличающийся тем, что в качестве белкового концентрата он содержит копреципитат пищевой, а в качестве сахара - глюкозу и/или сахар-песок при следующем соотношении компонентов, мас.копреципитат пищевой 35,0-45,0 глюкоза и/или сахар-песок 55,0-65,0 ароматизатор 0,01-1,00 аскорбиновая кислота 0,05-0,20. 3. Продукт сухой для спортсменов, содержащий белковый концентрат, сахар, ароматизатор, аскорбиновую кислоту (витамин С), тиамин (витамин 1), рибофлавин (витамин В 2), пантотеновую кислоту (витамин В 5), пиридоксин (витамин В 6), цианокобаламин (витамин В 12), никотиновую кислоту (витамин РР) и фолиевую кислоту (витамин Вс), отличающийся тем, что в качестве белкового концентрата он содержит копреципитат пищевой, в качестве сахара - глюкозу и/или сахар-песок, и дополнительно содержит ретинол(витамин А) и токоферол (витамин Е) при следующем соотношении компонентов, мас.копреципитат пищевой 35,0-45,0 глюкоза и/или сахар-песок 55,0-65,0 ароматизатор 0,01-1,00 ретинол 0,0005-0,0015 токоферол 0,004-0,012 аскорбиновая кислота 0,05-0,17 5662 1 никотиновая кислота 0,010-0,025 тиамин 0,001-0,003 рибофлавин 0,00075-0,00300 пантотеновая кислота 0,005-0,015 пиридоксин 0,001-0,003 фолиевая кислота 0,00010-0,00035 цианокобаламин 0,000001-0,000010. 4. Продукт сухой для спортсменов, содержащий белковый концентрат, сахар, аскорбиновую кислоту (витамин С), тиамин (витамин 1), рибофлавин (витамин В 2), пантотеновую кислоту (витамин В 5), пиридоксин (витамин 6), цианокобаламин (витамин В 12),никотиновую кислоту (витамин РР), фолиевую кислоту (витамин Вс) и какао-порошок,отличающийся тем, что в качестве белкового концентрата он содержит копреципитат пищевой, в качестве сахара - глюкозу и/или сахар-песок, и дополнительно содержит ретинол (витамин А) и токоферол (витамин Е) при следующем соотношении компонентов,мас.копреципитат пищевой 33,0-44,0 глюкоза и/или сахар-песок 50,0-63,0 какао-порошок 3,0-7,0 ретинол 0,0005-0,0015 токоферол 0,004-0,012 аскорбиновая кислота 0,05-0,17 никотиновая кислота 0,010-0,025 тиамин 0,001-0,003 рибофлавин 0,00075-0,00300 пантотеновая кислота 0,005-0,015 пиридоксин 0,001-0,003 фолиевая кислота 0,00010-0,00035 цианокобаламин 0,000001-0,000010.(56) ТУ 92-11371113-03-92. Сухие специализированные молочные продукты Фортоген. ТУ 49 755-85. Концентрат напитка Антей.0749277 1, 1996.5413804, 1995.5498436, 1996. Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству специального питания для спортсменов. Известен продукт для наращивания мышечной массы - концентрат напитка Антей,содержащий сыворотку подсырную несоленую, сахар-песок, сок плодовый, кислоту лимонную, кислоту аскорбиновую 1. Недостатком указанного продукта является низкая питательная и биологическая ценность. Наиболее близким к предлагаемому является сухой специализированный молочный продукт Фортаген, содержащий молоко коровье, белковый концентрат, казециты пищевые, гидролизаты молочных белков сухие, казеинаты пищевые, сыворотку казеиновую,закваски чистых культур, экстракт солодовый, патоку низкоосахаренную, сахар-песок,глюкозу, фруктозу, цикорий, какао-порошок, ванилин, вкусовые и ароматические добавки, аскорбиновую кислоту (витамин С), никотиновую кислоту (витамин РР), тиамин (витамин 1), рибофлавин (витамин В 2), пантотеновую кислоту (витамин В 5), пиридоксин 2(витамин В 6), фолиевую кислоту (витамин Вс), цианокобаламин (витамин 12), витаминный премикс, кальция гидроокись, кислота лимонная, натрий лимоннокислый, калий лимоннокислый, магний хлористый 2. Недостатком указанного продукта является низкая питательная и биологическая ценность. Задачей, на решение которой направленно изобретение, является коррекция метаболитического статуса спортсменов, измененного вследствие интенсивных тренировок, а также расширение ассортимента, улучшения вкусовых качеств, повышение питательной ценности и биологических свойств продуктов для питания спортсменов. Поставленная задача решается тем, что продукт сухой для спортсменов Гладиатор содержит копреципитат пищевой, глюкозу и/или сахар песок, ароматизатор при следующем соотношении компонентов, мас.,копреципитат пищевой 35,045,0 глюкоза и/или сахар песок 55,065,0 ароматизатор 0,011,00. Применение копреципитата пищевого позволяет повысить биологическую ценность готового продукта, это обусловлено тем, что копреципитат пищевой наряду с казеином содержит ценные сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами, а также минеральные соли, особенно соли кальция, микроэлементы. Использование глюкозы позволяет получить быстроусваиваемый продукт, улучшив при этом его растворимость. Указанное соотношение компонентов позволяет получить биологически ценный белковый продукт, содержащий сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами. Поставленная задача решается тем, что продукт сухой для спортсменов Гладиатор по варианту содержит копреципитат пищевой, глюкозу и/или сахар-песок, ароматизатор,аскорбиновую кислоту (витамин С) при следующем соотношении компонентов, мас.,копреципитат пищевой 35,045,0 глюкоза и/или сахар песок 55,065,0 ароматизатор 0,011,00 аскорбиновая кислота 0,050,20. Применение копреципитата пищевого позволяет повысить биологическую ценность готового продукта, это обусловлено тем, что копреципитат пищевой наряду с казеином содержит ценные сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами, а также минеральные соли, особенно соли кальция, микроэлементы. Использование глюкозы позволяет получить быстроусваиваемый продукт, улучшив при этом его растворимость. Указанное соотношение компонентов позволяет получить биологически ценный белковый продукт, содержащий сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами и необходимый организму витамин С. Поставленная задача решается тем, что продукт сухой для спортсменов Гладиатор по варианту содержит копреципитат пищевой, глюкозу и/или сахар песок, ароматизатор,ретинол (витамин А), токоферол (витамин Е), аскорбиновую кислоту (витамин С), никотиновую кислоту (витамин РР), тиамин (витамин В 1), рибофлавин (витамин 2), пантотеновую кислоту (витамин В 5), пиридоксин (витамин В 6), фолиевую кислоту (витамин Вс),цианокобаламин (витамин В 12) при следующем соотношении компонентов, мас.,копреципитат пищевой 35,045,0 глюкоза и/или сахар песок 55,065,0 ароматизатор 0,011,00 ретинол 0,00050,0015 токоферол 0,0040,012 3 5662 1 аскорбиновая кислота 0,050,17 никотиновая кислота 0,0100,025 тиамин 0,0010,003 рибофлавин 0,000750,00300 пантатеновая кислота 0,0050,015 пиридоксин 0,0010,003 фолиевая кислота 0,000100,00035 цианокобаламин 0,0000010,000010. Применение копреципитата пищевого позволяет повысить биологическую ценность готового продукта, это обусловлено тем, что копреципитат пищевой наряду с казеином содержит ценные сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами, а также минеральные соли, особенно соли кальция, микроэлементы. Использование глюкозы позволяет получить быстроусваиваемый продукт, улучшив при этом его растворимость. Ретинол усиливает иммунные реакции организма, ускоряет обменные процессы, благоприятствует росту и репродукции организма. Токоферол (витамин Е) способствует укреплению суставов, позволяет поддерживать структурную целостность клеточных мембран, являясь естественным антиоксидантом ретинола (витамина А) способствует его усвоению. Указанное соотношение компонентов позволяет получить биологически ценный белковый продукт, содержащий сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами и необходимый организму витаминный комплекс, сбалансированный по содержанию витаминов. Поставленная задача решается тем, что продукт сухой для спортсменов Гладиатор по варианту содержит копреципитат пищевой, глюкозу и/или сахар песок, Ароматизатор,какао-порошок, ретинол (витамин А), токоферол (витамин Е), аскорбиновую кислоту (витамин С), никотиновою кислоту (витамин РР), тиамин (витамин 1), рибофлавин (витамин2), пантотеновую кислоту (витамин 5), пиридоксин (витамин В 6), фолиевую кислоту(витамин ), цианокобаламин (витамин 12) при следующем соотношении компонентов,мас.,копреципитат пищевой 33,044,0 глюкоза и/или сахар песок 50,063,0 какао-порошок 3,07,0 ретинол 0,00050,0015 токоферол 0,0040,012 аскорбиновая кислота 0,050,17 никотиновая кислота 0,0100,025 тиамин 0,0010,003 рибофлавин 0,000750,00300 пантатеновая кислота 0,0050,015 пиридоксин 0,0010,003 фолиевая кислота 0,000100,00035 цианокобаламин 0,0000010,000010. Применение копреципитата пищевого позволяет повысить биологическую ценность готового продукта, это обусловлено тем, что копреципитат пищевой наряду с казеином содержит ценные сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами, а также минеральные соли, особенно соли кальция, микроэлементы. Использование глюкозы позволяет получить быстроусваиваемый продукт, улучшив при этом его растворимость. Наличие какао придает продукту приятный шоколадный вкус. 4 5662 1 Ретинол усиливает иммунные реакции организма, ускоряет обменные процессы, благоприятствует росту и репродукции организма. Токоферол (витамин Е) способствует укреплению суставов, позволяет поддерживать структурную целостность клеточных мембран, являясь естественным антиоксидантом ретинола (витамина А) способствует его усвоению. Указанное соотношение компонентов позволяет получить биологически ценный белковый продукт, содержащий сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами и необходимый организму витаминный комплекс, сбалансированный по содержанию витаминов. Продукт сухой специальный готовят следующим образом Пример 1. Компоненты берут в следующем соотношении, мас.копреципитат пищевой 40,00 глюкоза и/или сахар песок 59,84 ароматизатор 0,16. После взвешивания компонентов их тщательно перемешивают и фасуют. Полученная пищевая добавка имеет однородною структуру и запах свойственный добавленному ароматизатору. Пример 2. Компоненты берут в следующем соотношении, мас.копреципитат пищевой 40,00 глюкоза и/или сахар песок 59,75 ароматизатор 0,15 аскорбиновая кислота 0,10. После взвешивания компонентов их тщательно перемешивают и фасуют. Полученная пищевая добавка имеет однородную структуру и запах свойственный добавленному ароматизатору. Пример 3. Компоненты берут в следующем соотношении, мас.копреципитат пищевой 40,00 глюкоза и/или сахар песок 59,35 ароматизатор, мг 0,550 ретинол, мг 0,001 токоферол, мг 0,0086 аскорбиновая кислота, мг 0,0641 никотиновая кислота, мг 0,0172 тиамин, мг 0,0019 рибофлавин, мг 0,0012 пантатеновая кислота, мг 0,0094 пиридоксин, мг 0,0017 фолиевая кислота, мг 0,0002 цианокобаламин, мг 0,000005. После взвешивания компонентов их тщательно перемешивают и фасуют. Полученная пищевая добавка имеет однородную структуру и запах, свойственный добавленному ароматизатору. Пример 4. Компоненты берут в следующем соотношении, мас.копреципитат пищевой 38,5 глюкоза и/или сахар песок 56,85 5 5662 1 какао 4,0 ретинол, мг 1,0 токоферол, мг 8,6 аскорбиновая кислота, мг 64,1 никотиновая кислота, мг 17,2 тиамин, мг 1,9 рибофлавин, мг 1,2 пантатеновая кислота, мг 9,4 пиридоксин, мг 1,7 фолиевая кислота, мг 0,2 цианокобаламин, мг 0,005. После взвешивания компонентов их тщательно перемешивают и фасуют. Полученная пищевая добавка имеет однородною структуру и запах свойственный добавленному ароматизатору. Продукт сухой специальный употребляют в виде коктейля. Для его приготовления необходимо смешать 5075 граммов добавки с 300 мл молока. Для ускорения растворения молоко необходимо подогреть до 3035 С и добавлять в продукт сухой специальный небольшими порциями, постоянно перемешивая, до получения сметанообразной консистенции. Далее влить оставшееся молоко и взбить миксером. Принимать не более 4-х порций коктейля в день между основными приемами пищи за 45 мин до или 45 мин после тренировки. Источники информации 1. ТУ 49 755-85. Концентрат напитка Антей. 2. ТУ 92-11371113-03-92. Сухие специальные молочные продукты Фортоген. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.