Филиппова Надежда Борисовна
Продукт сухой для спортсменов “Гладиатор” (варианты)
Номер патента: 5662
Опубликовано: 30.12.2003
Авторы: Трофимов Владимир Сергеевич, Дымар Олег Викторович, Щетников Антон Вячеславович, Коваленко Александр Петрович, Трофимова Татьяна Владимировна, Филиппова Надежда Борисовна
МПК: A23L 1/30, A23L 1/302, A23L 1/305...
Метки: спортсменов, гладиатор, сухой, варианты, продукт
Текст:
...содержит ценные сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами, а также минеральные соли, особенно соли кальция, микроэлементы. Использование глюкозы позволяет получить быстроусваиваемый продукт, улучшив при этом его растворимость. Указанное соотношение компонентов позволяет получить биологически ценный белковый продукт, содержащий сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами и необходимый организму витамин С....
Смесь для приготовления мороженого
Номер патента: 5408
Опубликовано: 30.09.2003
Авторы: Трофимов Владимир Сергеевич, Филиппова Надежда Борисовна, Дымар Олег Викторович
МПК: A23G 9/02
Метки: мороженого, приготовления, смесь
Текст:
...которых содержат гидрофильную и липофильную группы,специфическое взаимодействие которых с жиром и водой позволяет получить стойкую жиро-водяную эмульсию. Пример 1. Смесь содержит, мас.молоко свежее цельное 55 сливки свежие 2 молоко сгущенное цельное 5 молоко сухое обезжиренное 5 масло коровье 1 сахар 13 копреципитат сухой растворимый 12 воду остальное. Смешивание смеси ведут при 40 С, пастеризацию смеси при 85 С с выдержкой 5 мин,фильтрацию -...
Пищевая добавка для колбасных изделий (варианты)
Номер патента: 4946
Опубликовано: 30.03.2003
Авторы: Серебрянская Мария Тихоновна, Дымар Олег Викторович, Филиппова Надежда Борисовна, Трофимов Владимир Сергеевич
МПК: A23L 1/22
Метки: колбасных, пищевая, изделий, добавка, варианты
Текст:
...или глюкозу, копреципитат пищевой, сухое молоко, нитрит натрия и фосфаты пищевые при следующем соотношении компонентов, мас.соль поваренная пищевая 17,051,0 сахар-песок или глюкоза 0,86,0 копреципитат пищевой 23,068,0 сухое молоко 4,941,0 нитрит натрия 0,31,2 фосфаты пищевые 1,66,0. Применение копреципитата пищевого позволяет повысить биологическую ценность готового продукта, это обусловлено тем, что копреципитат пищевой богат минеральными...