A23L 1/39 — супы; соусы
Суп-пюре овощной с говядиной для питания детей раннего возраста
Номер патента: 18628
Опубликовано: 30.10.2014
Авторы: Павловская Людмила Михайловна, Леонтьев Дмитрий Анатольевич, Сафронова Диана Анатольевна
Метки: детей, говядиной, возраста, суп-пюре, раннего, питания, овощной
Текст:
...ценность готового продукта. Овощи и рисовая крупа являются источником углеводов, витаминов, минеральных веществ. В цветной капусте присутствуют витамины (, 1, 2, 6, , ) и минеральные вещества (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо). Морковь содержит -каротин, витамины (, , , , ) и минеральные вещества(фосфор, магний, железо, кобальт, медь, калий). Подсолнечное масло, входящее в состав консервов, обогащает питание линолевой (6) и...
Композиция для получения соуса
Номер патента: 11824
Опубликовано: 30.04.2009
Авторы: Лавриненко Наталья Ивановна, Лилишенцева Анна Николаевна, Комарова Наталья Викторовна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/39
Метки: соуса, композиция, получения
Текст:
...эфирные масла и т.д., повышает биологическую стойкость полученного соуса при хранении, а наличие красящих веществ разнообразит цветовую гамму. Тыквенное пюре, в свою очередь, обогащает соус минеральными элементами и витаминами, особенно 3-каротином. Способ реализуется следующим образом. Технология изготовления соуса включает процесс приготовления тыквенного пюре из свежей тыквы, а также предусматривает использование тыквенного...
Соус из растительного сырья и способ его производства
Номер патента: 10480
Опубликовано: 30.04.2008
Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Слабко Оксана Ильинична, Сивакова Екатерина Геннадьевна
МПК: A23L 1/39, A23L 1/212
Метки: сырья, соус, способ, растительного, производства
Текст:
...так как исключается процесс варки сырья в открытых варочных котлах, а процесс стерилизации происходит в укупореннь 1 х банках.В общественном питании полученный соус возможно использовать при подаче блюд из мяса, мясопродуктов, птицы и рыбы.Предлагаемый соус из растительного сырья производят предлагаемым способом следующим образом.Томаты, свеклу и морковь моют и очишают. Яблоки и кабачки или тыкву моют, очишают, удаляют семена или семенные...
Соус фруктово-овощной (варианты)
Номер патента: 1466
Опубликовано: 16.12.1996
Авторы: Тимофеева Валентина Николаевна, Василенко Зоя Васильевна, Рычкова Зоя Николаевна, Слабко Оксана Ильинична
МПК: A23L 1/212, A23L 1/39
Метки: соус, фруктово-овощной, варианты
Текст:
...кг на 1000 кг готового продукта/яблоки свежие или яблочное пюре 485-800 томатная паста 130-440 свекла 1 20- 190 сахар-песок 55-80 уксус, 9 И, 8-18 соль 8-18 корица 0,2-08 перец черный молотый О,2-0,8 перец красный молотый 0,10 6 мускатный орех 0,1-0,6 кориандр 0,1-0,6.По четвертому варианту соус фруктовоовощной дополнительно содержит яблоки или яблочное пюре, свеклу, молоко сухое, в качестве пряности - корицу при следующем соотношении...