Трофимова Татьяна Владимировна
Концентрат сухой напитка молочно-сывороточного
Номер патента: 16113
Опубликовано: 30.08.2012
Авторы: Трофимова Татьяна Владимировна, Ефимова Елена Васильевна, Вырина Светлана Ивановна, Серебрянская Мария Тихоновна, Валялкина Елена Марковна
МПК: A23C 9/152, A23C 9/156, A23C 21/06...
Метки: концентрат, напитка, молочно-сывороточного, сухой
Текст:
...идентичного натуральному, цикория позволяет улучшить органолептические показатели продукта и расширить ассортимент продукции. Кроме того, цикорий обладает противомикробным, противовоспалительным, успокаивающим, возбуждающим аппетит, моче- и желчегонным действием. Он регулирует обмен веществ в организме, несколько усиливают сердечную деятельность, действует как сосудорасширяющее и жаропонижающее средство. Витаминно-минеральные...
Концентрат сухой напитка молочного
Номер патента: 16112
Опубликовано: 30.08.2012
Авторы: Трофимова Татьяна Владимировна, Остапук Елена Михайловна, Серебрянская Мария Тихоновна, Валялкина Елена Марковна, Вырина Светлана Ивановна, Ефимова Елена Васильевна
МПК: A23C 9/152, A23C 9/156, A23C 9/158...
Метки: напитка, молочного, сухой, концентрат
Текст:
...индексом позволит энергии в организме человека быстро вырабатываться и дольше сохраняться. Внесение инулина, который является пребиотиком, позволяет получить продукт функционального назначения. Пребиотики усиливают рост бифидобактерий и лактобацилл, подавляют активность гнилостных бактерий, создают благоприятные условия для функционирования печени и поддержания обмена веществ, улучшают усвоение компонентов пищи в кишечнике, предотвращают...
Пастообразный молочный продукт (варианты)
Номер патента: 16125
Опубликовано: 30.08.2012
Авторы: Вырина Светлана Ивановна, Ефимова Елена Васильевна, Трофимова Татьяна Владимировна, Серебрянская Мария Тихоновна, Остапук Елена Михайловна, Валялкина Елена Марковна
МПК: A23C 23/00
Метки: варианты, продукт, пастообразный, молочный
Текст:
...Пребиотики усиливают рост бифидобактерий и лактобацилл, подавляют активность гнилостных бактерий, создают благоприятные условия для функционирования печени и поддержания обмена веществ, улучшают усвоение компонентов пищи в кишечнике, предотвращают диарею. Пастообразный молочный продукт по варианту включает творог, полученный методом ультрафильтрации, в качестве стабилизатора - камедь рожкового дерева, в качестве наполнителя - фруктовые...
Способ производства мягкого сыра
Номер патента: 13023
Опубликовано: 30.04.2010
Авторы: Серебрянская Мария Тихоновна, Ефимова Елена Васильевна, Ключенко Алла Владимировна, Валялкина Елена Марковна, Трофимова Татьяна Владимировна, Вырина Светлана Ивановна
МПК: A23C 19/00
Метки: способ, мягкого, сыра, производства
Текст:
...к свертыванию позволяет значительно улучшить ее коагуляционные свойства улучшается структура образующегося сгустка, уменьшаются потери жира и белка в сыворотку, а также ускоряется выделение сыворотки. Внесение солей кальция в виде водного раствора с массовой концентрацией 10-40 в количестве 0,25-1,0 от массы пахты является оптимальным для образования сгустка, поскольку соли кальция стабилизируют солевой состав пахты, играют большую роль в...
Способ производства мягкого сыра
Номер патента: 12969
Опубликовано: 28.02.2010
Авторы: Вырина Светлана Ивановна, Ключенко Алла Владимировна, Серебрянская Мария Тихоновна, Ефимова Елена Васильевна, Валялкина Елена Марковна, Трофимова Татьяна Владимировна
МПК: A23C 19/00
Метки: мягкого, производства, сыра, способ
Текст:
...пищевую и биологическую ценность сыров,поскольку пахта содержит комплекс биологически активных веществ при минимальной энергетической ценности и незначительном количестве атерогенных веществ. В пахту переходит основная часть белков молока, обладающих выраженными противосклеротическими свойствами. Также в пахте содержится значительное количество фосфолипидов,которые являются биологически активными веществами и участвуют в обеспечении...
Продукт сухой для спортсменов “Гладиатор” (варианты)
Номер патента: 5662
Опубликовано: 30.12.2003
Авторы: Трофимова Татьяна Владимировна, Щетников Антон Вячеславович, Трофимов Владимир Сергеевич, Коваленко Александр Петрович, Дымар Олег Викторович, Филиппова Надежда Борисовна
МПК: A23L 1/30, A23L 1/302, A23L 1/305...
Метки: сухой, спортсменов, гладиатор, варианты, продукт
Текст:
...содержит ценные сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами, а также минеральные соли, особенно соли кальция, микроэлементы. Использование глюкозы позволяет получить быстроусваиваемый продукт, улучшив при этом его растворимость. Указанное соотношение компонентов позволяет получить биологически ценный белковый продукт, содержащий сывороточные белки богатые незаменимыми аминокислотами и необходимый организму витамин С....