Патенты с меткой «муки»
Способ получения ячменной муки
Номер патента: 16079
Опубликовано: 30.06.2012
Авторы: Рукшан Людмила Викторовна, Евдохова Людмила Николаевна
Метки: способ, получения, ячменной, муки
Текст:
...развитым алейроновым слоем. Поэтому зерно ячменя наиболее трудно подвергается размолу. Например, в прототипе зерно проходит влаготепловую оболочку и последующее предварительное измельчение в вальцовом станке,что усложняет производство и повышает энергозатраты. Для устранения этих недостатков в предлагаемом способе перед измельчением проводят доувлажнение оболочек зерна. Развитие вышеуказанных процессов обеспечивают оптимальные режимы...
Способ получения экструдата на основе муки амарантовой сортовой нативной
Номер патента: 14561
Опубликовано: 30.06.2011
Авторы: Алексеева Елена Игоревна, Решетников Владимир Николаевич, Карпов Владимир Георгиевич
МПК: B02B 1/00, A23P 1/12, B02C 9/04...
Метки: амарантовой, нативной, способ, сортовой, экструдата, основе, муки, получения
Текст:
...оболочек. После очистки зерно увлажняют на увлажнительной машине БМК до влажности 15,0 и отволаживают 6 ч. После отволаживания зерно взвешивают и передают на предварительное плющение на мельнице фирмы. с шероховатыми вальцами с различными зазорами 0,06-0,04 мкм. Размол плющеных зерен амаранта проводится на мельничной установке типа У 1-РСА, оснащенной ситовым кузовом с амплитудой колебания 30 мм. Разделение на фракции осуществляли после каждой...
Способ производства муки из пророщенного зерна злаковых культур.
Номер патента: 12155
Опубликовано: 30.08.2009
Авторы: Алексеенко Ирина Олеговна, Урбанчик Елена Николаевна
МПК: A23L 1/172, B02B 5/00, B02B 1/00...
Метки: зерна, злаковых, пророщенного, культур, муки, способ, производства
Текст:
...процессы, происходит механическое разрушение эндосперма с образованием пористой структуры. В результате обработки основной компонент зерна - крахмал - частично превращается в декстрины и сахара,которые легче усваиваются организмом, содержание водорастворимых веществ увеличивается, что положительно влияет на органолептические свойства и консистенцию продукта. При этом полностью уничтожается как внешняя, так и внутренняя...
Композиция сухая для заварных сортов хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки
Номер патента: 11846
Опубликовано: 30.04.2009
Авторы: Назаренко Елена Александровна, Диваков Андрей Викторович, Кондратенко Раиса Григорьевна, Гуринова Татьяна Александровна
МПК: A21D 2/00
Метки: пшеничной, композиция, смеси, заварных, ржаной, сортов, или, хлеба, муки, сухая
Текст:
...сортов заварного хлеба.В композицию сухую для заварных сортов хлеба из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки возможно также введение сухой пивной дробины до 14 мас. Свойства пивной дробины, обусловленные ее химическим составом, способствуют повышению пищевой ценности, формированию характерных признаков, присущих заварному хлебу,улучшению качества. Пищевая ценность хлеба за счет внесения пивной дробины улучшается вследствие того, что в...