Василенко Владимир Николаевич

Номер патента: 3615

Опубликовано: 30.12.2000

Авторы: Василенко Владимир Николаевич, Байдакова Татьяна Николаевна, Моргунова Елена Михайловна, Косминский Геннадий Иванович

МПК: C12C 7/00

Метки: способ, светлого, сусла, пива, получения

Текст:

...сусла и, следовательно, увеличит продолжительность фильтрования, ухудшит качество сусла. Указанный способ получения сусла для светлого пива осуществляют следующим образом смешивают 1/3 часть ячменного солода с водой (при соотношении зернового сырья и воды 14). Последовательно выдерживая температурные паузы при 42, 53 С в течение 20 мин, при 63 С в течение 50 мин и при 70 С в течение 20 мин, нагревают смесь до кипения и кипятят в течение...