Иванчикова Ольга Ивановна

Номер патента: 10298

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Иванчикова Ольга Ивановна, Косминский Геннадий Иванович, Моргунова Елена Михайловна, Баранов Олег Матвеевич

МПК: C12C 12/00

Метки: пива, безалкогольного, способ, получения

Текст:

...из расчета 120 г светлого солода на 1 дм 3 воды, кипятят сусло с хмелем в течение 2 часов,осветляют и охлаждают до 5,5 С, что соответствует начальной температуре главного брожения. Аэрацию сусла кислородом производят устройством, состоящим из кислородного баллона, редуктора с манометрами, трубки, герметически соединяющей кислородный баллон с сосудом, наполненным 1 дм 3 сусла, на конце трубки смонтирован распылитель кислорода для более...