Патенты с меткой «копчено-запеченной»

Номер патента: 3879

Опубликовано: 30.06.2001

Авторы: Комиссарова Регина Алоизовна, Ильенкова Тамара Васильевна, Разумова Светлана Анатольевна, Воронович Тамара Анатольевна, Юк Людмила Владимировна, Силява Людмила Яковлевна, Пуцевич Лидия Ивановна, Бочевар Галина Васильевна, Пящинский Станислав Петрович, Кудрявцева Галина Алексеевна, Бабий Наталья Михайловна, Габай Иосиф Константинович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Метки: способ, ветчины, композиции, приготовления, производства, копчено-запеченной

Текст:

...на основе говядины, соль поваренную пищевую, нитрит натрия, добавку пряностей и воду питьевую, в соответствии с изобретением она в качестве мясного сырья содержит говядину жилованную высшего сорта кусковую, а в качестве добавки пряностей - средство для шприцевания Плюс 60 Комби 1 и дополнительно содержит приправу к мясопродуктам Вера-Грил при следующем соотношении компонентов, мас.ч. говядина жилованная высшего сорта кусковая 97-103 соль...