Патенты с меткой «кисломолочных»
Способ приготовления бактериального концентрата для получения кисломолочных продуктов
Номер патента: 4656
Опубликовано: 30.09.2002
Авторы: Панкевич Татьяна Николаевна, Дудко Наталья Владимировна, Сафроненко Людмила Владимировна, Лучко Татьяна Витальевна
Метки: концентрата, приготовления, способ, кисломолочных, бактериального, продуктов, получения
Текст:
...массы среды. При увеличении содержания томатного сока до 3-5 мас.рост клеток по сравнению с контролем увеличивается всего на 5-8 и соответствует 6,7-6,9109 КОЕ. Это можно объяснить тем, что томатный сок богат различными аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Внесение в питательную среду 3-5 мас.томатного сока от массы среды создает избыток этих компонентов, что также как и при недостатке отрицательно сказывается на росте мезофильных...
Способ приготовления закваски для производства кисломолочных продуктов
Номер патента: 3753
Опубликовано: 30.12.2000
Автор: Бобов Анатолий Анатолиевич
Метки: закваски, производства, способ, приготовления, кисломолочных, продуктов
Текст:
...синантропных бифидобактерий в зависимости от возраста людей и повышение антибиотикоустойчивости ассоциации бифидобактерий. Поставленная задача достигается тем, что в способе приготовления закваски для производства кисломолочных продуктов, включающем стерилизацию молока, охлаждение до температуры заквашивания и заквашивание молока путем внесения культур бифидобактерийи, в нем, согласно изобретению, в процессе заквашивания создают ассоциацию...
Консорциум молочнокислых бактерий Lactobacillus acidophilus, используемый для приготовления кисломолочных продуктов и бактериальных препаратов, способ получения сухой закваски ацидофильных молочнокислых бактерий и способ производства кисломолочного проду
Номер патента: 2656
Опубликовано: 30.03.1999
Автор: Терещенко Николай Николаевич
Метки: производства, ацидофильных, бактерий, бактериальных, lactobacillus, закваски, проду, кисломолочных, продуктов, приготовления, acidophilus, сухой, молочнокислых, используемый, получения, способ, консорциум, кисломолочного, препаратов
Текст:
...консорциума и кисломолочного продукта с его использованием. Известен способ производства сухих заквасок ацидофильных бактерий, который включает в себя составление закваски, стерилизацию обезжиренного молока, культивирование закваски в стерильном обезжиренном молоке до кислотности 78-94 Т при оптимальной температуре и рН 5,7-6,0, выращенную комбинацию культур, охлажденную до 3-10 С, вносят в защитную среду (сахарозо-желатиновую смесь),...
Штамм ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus Ke-10, используемый для производства кисломолочных продуктов и бактериальных препаратов
Номер патента: 1461
Опубликовано: 16.12.1996
Авторы: Залашко Михаил Валентинович, Кукулянский Александр Арнольдович, Анисимова Наталья Ивановна, Зубрицкий Павел Кононович, Крапивин Вадим Александрович, Юровский Николай Николаевич, Быкова Светлана Вадимовна
Метки: бактериальных, продуктов, acidophilus, производства, штамм, препаратов, lactobacillus, кисломолочных, ацидофильных, бактерий, используемый, ke-10
Текст:
...18-часовой культуры штамма, выращенной в молоке, за 24 ч полностью подавляется рост следующих тест-организмов Зтаройососсцз ацгеп 5,Б 11135 е 11 а Нехпег, 11. зоппее, Рготепв шйгаьшз, Р. шогдапй, К 1 еЬ 51 е 11 а рпецшопйае,ЕптегоЬастег зр., Рзепаошопаэ аегпейпоза, Ре. а 1 со 115 епев, а 1 шопе 11 а туры, 8. туршшйгйцш, 8. рапаша, 3. числом.Антагонистическая активность штамма Ке-10 изучалась путем культивирования тесторганизмов с...