Композиция ингредиентов для вина плодового крепленого крепкого “Золотой улей”

(51)12 3/06 НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ КОМПОЗИЦИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ВИНА ПЛОДОВОГО КРЕПЛЕНОГО КРЕПКОГО ЗОЛОТОЙ УЛЕЙ(71) Заявитель Республиканское унитарное предприятие Белорусский научно-исследовательский и проектноконструкторский институт пищевых продуктов(72) Авторы Алексанян Каринэ Арташесовна Ловкис Зенон Валентинович Ткачук Людмила Аркадьевна(73) Патентообладатель Республиканское унитарное предприятие Белорусский научно-исследовательский и проектноконструкторский институт пищевых продуктов(56) Сборник технологических инструкций,правил и нормативных материалов по винодельческой промышленности. - М. Агропромиздат, 1985. - С. 154, 156, 168. Кишковский З.Н. и др. Технология вина. - М. Легкая и пищевая промышленность, 1984. - С.393.51605 , 2002.51604 , 2002.51602 , 2002.2123037 1, 1998.(57) Композиция ингредиентов для вина плодового крепленого крепкого, включающая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный, сахар, мед натуральный и воду, отличающаяся тем, что она содержит указанные ингредиенты при следующем соотношении на 1000 дал готового продукта яблочный сброженно-спиртованный сок, дал 485-580 спирт этиловый ректификованный, дал 115-150 сахар, кг 1000-1200 мед натуральный, кг 100 вода, кг остальное. Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности. Изобретение обеспечивает расширение ассортимента плодовых крепленых крепких вин. Предлагаемая композиция обладает высокими целебными свойствами и органолептическими показателями. Известно вино плодовое особое крепкое Рагнеда 1, содержащее яблочный сброженно-спиртованный виноматериал, березовый спиртованный сок,клюквенный сброженно-спиртованный материал, сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный, воду. Недостатком известной композиции является то, что в нее входит труднодоступное сырье. Известна композиция ингредиентов для производства медовых вин 2 (прототип),включающая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный,сахар, мед натуральный и воду. 8066 1 2006.04.30 К недостаткам известной композиции следует отнести то, что она не использует весь арсенал возможностей для расширения ассортимента крепких плодовых вин. Технический результат изобретения позволяет расширить ассортимент плодовых крепленых крепких вин и получить вино, обладающее целебными свойствами. Это достигается тем, что композиция ингредиентов для вина плодового крепленого крепкого Золотой улей, включающая яблочный сброженно-спиртованный сок, спирт этиловый ректификованный, сахар, мед натуральный и воду, отличается тем, что она содержит указанные ингредиенты при следующем соотношении на 1000 дал готового продукта яблочный сброженно-спиртованный сок, дал 485-580 спирт этиловый ректификованный, дал 115-150 сахар, кг 1000-1200 мед натуральный, кг 100 вода, кг остальное. Далее приведены примеры конкретного выполнения изобретения. Пример 1 Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта яблочный сброженно-спиртованный сок, дал 485 спирт этиловый ректификованный, дал 115 сахар, кг 1000 мед натуральный, кг 100 вода, кг остальное. Пример 2 Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта яблочный сброженно-спиртованный сок, дал 500 спирт этиловый ректификованный, дал 130 сахар, кг 1100 мед натуральный, кг 100 вода, кг остальное. Пример 3 Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта яблочный сброженно-спиртованный сок, дал 580 спирт этиловый ректификованный, дал 150 сахар, кг 1200 мед натуральный, кг 100 вода, кг остальное. По органолептическим показателям вино соответствует данным, приведенным в таблице. Показатель Характеристика Прозрачность Прозрачный, без осадка и посторонних включений Цвет От светло-золотистого до янтарного Аромат Яблочно-медовый Вкус Оригинальный, гармоничный Предлагаемое изобретение значительно расширит ассортимент плодовых крепленых крепких вин, имеющих целебные свойства. Источники информации 1. 3 аявка 20000661 на выдачу патента РБ, МПК 121/00 // Бюл.1, 2002. 2. Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов по винодельческой промышленности. - М. Агропромиздат, 1985. - С. 154, 156, 168. Национальный центр интеллектуальной собственности. 220034, г. Минск, ул. Козлова, 20.