Каблаш Наталья Аркадьевна
Композиция ингредиентов для вина плодового крепленого сладкого “Черноглазая ночь”
Номер патента: 7693
Опубликовано: 28.02.2006
Авторы: Линевич Виктор Иосифович, Каблаш Наталья Аркадьевна, Алексанян Каринэ Арташесовна, Абрамович Алла Александровна, ТКАЧУК Людмила Аркадьевна, Ловкис Зенон Валентинович
МПК: C12G 1/00
Метки: черноглазая, ночь, вина, композиция, ингредиентов, сладкого, плодового, крепленого
Текст:
...черносмородиновый сок - 189,9214,2, сброженно-спиртованный клубничный сок - 96,3-107,1, спирт этиловый ректификованный - 132,3-135,1, сахар - 1529-1825 кг и воду. К недостаткам известной композиции следует отнести то, что вино готовят путем сбраживания плодово-ягодных соков до объемной доли этилового спирта естественного наброда 5 , а также увеличение количества компонентов влияет на себестоимость продукта в сторону ее возрастания. Таким...