Требка Людмила Николаевна

Номер патента: 4630

Опубликовано: 30.09.2002

Авторы: Требка Людмила Николаевна, Сушкевич Оксана Николаевна, Лунгис Екатерина Константиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: сдобное, печенье, камелия

Текст:

...соотношении составных частей, в кг пшеничная мука высшего сорта 159,05 сахарная пудра 58,9 масло сливочное 72,4 крахмал 15,8 меланж 8,35 инвертный сироп 4,2 молоко сгущенное цельное с сахаром 6,4 соль пищевая 0,65 сода питьевая 0,4 углеаммонийная соль 0,055. В тестомесительную машину загружают сахарную пудру, масло, меланж, крахмал, молоко, инвертный сироп, добавляют расчетное, в зависимости от влажности компонентов, количество воды с...

Номер патента: 4613

Опубликовано: 30.09.2002

Автор: Требка Людмила Николаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: приготовления, состав, печенья, южное, сдобного

Текст:

...сливочное масло 19,71-22,67 яичный порошок 1,54-3,42 молоко сухое цельное 1,43-2,9 сода питьевая 0,2-0,36 углеаммонийная соль 0,1-0,24 изюм 4,94-10,5 Ароматизатор Аромат сгущенного молока 0,15-0,27 пшеничная мука высшего сорта остальное. В качестве ароматизатора Аромат сгущенного молока может быть использован, например, ароматизатор идентичный натуральному Сгущенное молоко фирмы ДРАГОКО, Австрия. При этом получается состав для нового...

Номер патента: 4623

Опубликовано: 30.09.2002

Автор: Требка Людмила Николаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: диабетическое, печенья, приготовления, фруктозой, состав

Текст:

...аромат сгущенного молока 0,08-0,1 пшеничная мука высшего сорта остальное. Моносахарид фруктоза является диетическим продуктом - заменителем сахара - и рекомендована для питания больных сахарным диабетом в дозе 0,75 г на 1 кг массы тела человека в день. Дневная доза среднего человека с массой тела около 60 кг составляет до 45 г фруктозы. В 100 г печенья, изготовленного из смеси по изобретению, содержится около 18 г фруктозы, что...

Номер патента: 4586

Опубликовано: 30.09.2002

Автор: Требка Людмила Николаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: печенья, приготовления, пикантное, состав, затяжного

Текст:

...тем, что состав, содержащий в качестве яичного продукта - яичный порошок, содержит дополнительно ароматизатор Сыр с луком при следующем соотношении компонентов, мас.инвертный сироп 5,51-8,79 маргарин 10,42-12,48 яичный порошок 0,63-1,01 соль пищевая 1,92-2,54 углеаммонийная соль 0,41-0,5 питьевая сода 0,37-0,59 ароматизатор Сыр с луком 1,21-1,47 пшеничная мука первого сорта остальное. В качестве ароматизатора может быть использован...

Номер патента: 2390

Опубликовано: 30.09.1998

Авторы: Кашпар Антонина Павловна, Требка Людмила Николаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: печенья, затяжного, медуница, состав, приготовления

Текст:

...яичный порошок, соль, углеаммонийную соль, питьевую соду, ароматизирующее вещество и пшеничную муку первого сорта, в качестве молочного продукта он содержит цельное сухое молоко, в качестве ароматизирующего вещества - четырехкратную медовую эссенцию и дополнительно мед при следующем соотношении компонентов, мас. сахарный песок 12,15 - 13,72 инвертный сироп 1,19- 2,08 маргарин 9,01- 10,77 цельное сухое молоко 0,34- 0,49 яичный порошок...

Номер патента: 2389

Опубликовано: 30.09.1998

Авторы: Сушкевич Оксана Николаевна, Требка Людмила Николаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: кокосовое, сдобного, состав, печенья, приготовления

Текст:

...молоком не позволяет хранить печенье более 15 дней, что в сочетании с обычными и привычными вкусовыми качествами весьма затрудняет реализацию данной известной продукции. Задачей изобретения является повышение вкусовых свойств и сроков хранения готовой продукции. Поставленная задача решена тем, что состав для приготовления сдобного печенья, содержащий сахарную пудру,сливочное масло, яичный порошок, молочный продукт, питьевую соду,...