A23G 9/04 — производство замороженных кондитерских изделий, например мороженого
Способ производства мороженого
Номер патента: 5678
Опубликовано: 30.12.2003
Авторы: Василенко Зоя Васильевна, Масанский Сергей Леонидович, Болотько Александр Юрьевич
Метки: производства, мороженого, способ
Текст:
...20 кг сахара-песка, перемешивают до полного растворения сухих компонентов при нагревании при температуре смеси 55 С добавляют 0,8 кг сливочного масла в виде кусочков массой 10 г и 12,8 кг (12,8 от массы мороженого) полуфабриката из моркови. Для приготовления 12,8 кг полуфабриката из моркови берут 22,2 кг сырой неочищенной столовой моркови (период - до 1 января). Проводят инспекцию, затем моют и очищают одновременно. Сырую очищенную морковь...
Способ производства незамороженной смеси для мороженого
Номер патента: 1401
Опубликовано: 16.09.1996
Автор: Пер Шпонхольтц
Метки: способ, мороженого, незамороженной, производства, смеси
Текст:
...упаковки.Например, из одной ленты такая известная упаковочная машина создает готовые упаковки для потребителей, при этом лента вначале форшигруется в трубу, так что обе продольные кромки ленты соединяются друг с другом внахлест посредством шва шш соединения.Труба заполняется надлежащим продуктом и делится на закрытые упаковки посредством повторяющихся поперечных уплотнений трубы поперек ее продольной оси и ниже уровня продукта в...