Безалкогольный тонизирующий напиток “Лантан”

(51)5 А 2 зь 2/00, ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ ВЕДОМСТВО РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ(54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК ЛАНТАН(73) Патентообладатель Летковский Валерий Петрович (ВЧ)Безалкогольный тонизирующий напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, настой левзеи, колер, двуокись углерода и воду, отЛИЧЗЮЩИЙСЯ- ТВМ, ЧТО ОН ДОПОЛНИТЕЛЬНО содержит настой курильского чаи при СЛЕДУЮЩЕМ СООТНОШЕНИЕ ИНГРВДИЕНТОВ,кг, 100 далнастой курильского чая 30,00 40,00Наиболее близким из напитков к предложенному является безалкогольный тонизирующий напиток Саяны, содержащий сахар, лимонную кислоту, экстракт левзеи, колер и газированную воду 1.Известный напиток является тонизирующим. но он не обладает лечебно-профилактическими свойствами.ЗЦДЦЧСЙ ИЗОБРЕТЕНИЯ ЯВЛЯЕТСЯ ПОВЫШЕНИЕ биологической ценности и лечебно-профилактических свойств напитка, выраэкающхтхся в положительном биологическом действии на кровь. за счет высокой тромбопластической ак тивности, в противовоспалительном, антимикробном и бактерицидном действии на возбудителей кишечных инфекций в сочетании с тонизирующими свойствами, а также - улучЩение органолептических свойств напитка за счет неповторимого вкуса и аромата входящих компонентов и расширение ассортимента тонизирующих напитков, нормализующих желудочно-кишечную деятельность и обладающих лечебно-профтхлактическим действием. Поставленная задача достигается тем, что тонизирующий безалкогольный напиток, содержащий сахар, лимонную кислоту, экстрактЛВВЗЕИ, КОЛСР П ГЗЗИРОВДННУЮ ВОДУ, ДОПОЛНИ тельно содержит настой курильского чая при следующем соотношении ингредиентов. кг насахар 70,50 - 71,00 лимонная кислота 1,65 - 1,75 колер 0,90 - 1,10 двуокись угле ода 3,90 - 4,10 а также дм ПОО дал настой курильского чая 30,00 - 40,00 настой левзеи 0,20 0,40 вода остальноеБезалкогольный тонизирующий напиток Лантан готовят следующим образом.Для приготовления безалкогольного тонизирующего напитка траву курильского чая измельчают, взвешивают и направляют на экстратщию. Подготовленное сырье загружают в эмалированные емкости и заливают 20 водно-спиртовым раствором.Соотношение сырья курильского чая и экстрагента при экстракции составляет 112,5. Экстратщия проводится в два приема. Первый залив Настаивается в течение 5 суток, число перемешивании в сутки - 2, продолжительность одного перемешивания - 15 минут. Температура процесса от 18 С до 30 С. После отбора настоя первого слива в емкость закачивают приготовленный экстрагент, объем которого равен объему первого слива, и ведут процесс аналогично первому настаиванию.После окончания настаивания настой первого и второго слива смешивают, затем тщательно перемешивают, фильтруют и направляют в емкости для хранения, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления безалкогольного напитка.Расход сырья для приготовления 100 дмз 20 водно-спиртового настоя курильского чая составляет 5,93 кг. Для первого залива этого количества сырья берут 74,1 дмз 20,5 водно-спиртового настоя, для второго - 52,6 дмз.Готовый настой курильского чая Имеет следующие органолептические показатели внешний вид - прозрачная жидкость без посторонних включений, допускается слабая опалесценция цвет - коричневый вкус и аромат - горьковатый, слегка вяжущий, свойственный лучшим сортам индийского чая.Технология приготовления безалкогольного тонизирующего напитка проста и не отличается от технологии приготовления других безалкогольных напитков.Купаж напитка готовят только холодным способом, смешивают взятые согласно рецептуре, сваренный, охлажденный и отфильтро Елванный сахарный сироп, раствор лимонной кислоты, настой курильского чая и левзеи,колер.Купажный сироп фильтруют. Температура купажного сиропа должна быть, не выше 10 С.Напиток готовят путем смешения охлажденных воды п купажного сиропа в объемном отношении 114.5 с последующим насыщением смеси двуокисью угглерода и разливом готового напитка в бутылки.Срок хранения напитка - 7 суток при температуре 2 - 12 С.Полученный безалкогольный тонизирующий газированный напиток лантан обладает следующими органолептическими показателями внешний вид - прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений цвет - светло-желтый вкус п аромат - свойственный композиции напитка.ФИ 3 ИК 0 ХНМИЧ 8 СКИВ ПОКЭЗЗТЕЛИ НВПИТКН представлены в таблице.БИОЛОГИЧССКЕЯ ЦЕННОСТЬ НЗПТГГКЭ ПОВЫШВется за счет содержания в экстракте курильского чая биологически активных веществ и аитикоагулятов, которые оказывают биологическое действие на кровь за счет вьтсокой тромбопластттческой активности, В сочетании с тонизирующим действием экстракта левзеи,стимулирующим обмен веществ.Напиток обладает лечебно-профилактическими свойствами, так как настой курильского чая, входящий в качестве основного компонента в его состав, имеет противовоспалительный,антимикробный эффект и обладает бактерицидным действием на возбудителей кишечных инфекций и может использоваться как лечебно-профилактическое средство при леченииОрганолептические свойства предложенного напитка улучшаются за счет удачного сочетания настоя левзеи сафлоровидной и настоя курильского чая, вкус и аромат которого похож на лучшие сорта индийского чая.Предложенный напиток позволит расширить ассортимент безалкогольных тонизирующих ННПИТКОБ, НОРМЭЛИЗУЮШИХ ЖСЛУДОЧНО-КИПЧ ную деятельность и обладающих лечебно-профилактическими свойствами в сочетании с тонизирующим действием.Таким образом, при введении в состав напитка настоя курильского чая достигается поставленная задача изобретения.Массовая доля сухих веществ, В СБЖВПрИГОТОВЛВННОМ после 100 И, инверсииКислотность, СМЗ раствора гидроокиси натрия.Массовая доля двуокиси углерода, И, Стойкость напитка, сутокЗаказ 1311 Тираж 20 экз. Государственное патентное ведомство Республики Беларусь.